Monascus Color Hoogwaardig voedselpigment Wateroplosbaar Monascus rood poeder
Productbeschrijving
Monascus Rood is een natuurlijk pigment dat voornamelijk wordt geproduceerd door de fermentatie van rijst of andere granen door Monascus purpureus. Monascus rode gist wordt veel gebruikt in voedingsmiddelen en gezondheidsproducten vanwege de felrode kleur en verschillende gezondheidsvoordelen.
Bron:
Monascus rood is voornamelijk afkomstig van het fermentatieproduct van Monascus en wordt vaak gebruikt in traditionele rode gistrijstproducten.
Ingrediënten:
Monascus rood bevat een verscheidenheid aan pigmentcomponenten, voornamelijk Monacolin K en andere biologisch actieve stoffen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Rood poeder | Voldoet |
| Volgorde | Kenmerkend | Voldoet |
| Analyse (caroteen) | ≥60,0% | 60,6% |
| Geproefd | Kenmerkend | Voldoet |
| Verlies bij drogen | 4-7(%) | 4,12% |
| Totaal as | 8% Max | 4,85% |
| Zwaar metaal | ≤10 (ppm) | Voldoet |
| Arseen (As) | 0,5 ppm Max | Voldoet |
| Lood (Pb) | 1 ppm Max | Voldoet |
| Kwik (Hg) | 0,1 ppm Max | Voldoet |
| Totaal aantal platen | 10000 cfu/g Max. | 100 kve/g |
| Gist en schimmel | 100 kve/g Max. | >20cfu/g |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| E.Coli. | Negatief | Voldoet |
| Stafylokokken | Negatief | Voldoet |
| Conclusie | Conform USP 41 | |
| Opslag | Bewaar op een goed afgesloten plaats met een constante lage temperatuur en geen direct zonlicht. | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functie
1.Natuurlijke pigmenten:Monascus rode gist wordt vaak gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen om voedsel een felrode kleur te geven. Het wordt veel gebruikt in sojasaus, vleesproducten, gebak, enz.
2.lipideverlagende werking:Van Monascus rood wordt gedacht dat het helpt het vet- en cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de cardiovasculaire gezondheid te ondersteunen.
3.Antioxiderende werking:Bevat antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen neutraliseren en de gezondheid van de cellen beschermen.
4.Bevorderen van de spijsvertering:Kan de darmgezondheid helpen verbeteren en de spijsvertering bevorderen.
Sollicitatie
1.Voedingsindustrie:Monascus rode gist wordt veel gebruikt in vleesproducten, specerijen, dranken en gebak als natuurlijk pigment en voedingsadditief.
2.Gezondheidsproducten:Vanwege de lipidenverlagende en antioxiderende eigenschappen wordt Monascus Red vaak gebruikt als ingrediënt in gezondheidssupplementen om de cardiovasculaire gezondheid te helpen verbeteren.
3.Traditioneel eten:In sommige Aziatische landen is rode gistrijst een traditioneel voedingsmiddel en wordt het vaak gebruikt om rijst, wijn en gebak te maken.
Gerelateerde producten
Pakket en levering
