China levert voedselkwaliteit voedselkwaliteit neutrale protease -enzympoeder voor additief met de beste prijs
Productbeschrijving
Inleiding tot neutrale protease van voedingskwaliteit
Neutrale protease van voedselkwaliteit is een enzym dat actief is in een neutrale of bijna neutrale pH-omgeving en wordt voornamelijk gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. Het kan effectief grote moleculaire eiwitten afbreken in kleine peptiden en aminozuren en wordt veel gebruikt in voedselverwerking en andere gerelateerde velden.
Hoofdkenmerken:
1. Bron: Neutraal protease wordt meestal afgeleid van micro -organismen (zoals bacteriën en schimmels) of planten en ondergaat gisting en zuivering om de veiligheid en effectiviteit ervan te waarborgen.
2. Activiteitsomstandigheden: toont een optimale activiteit bij neutrale pH (meestal tussen 6,0 en 7,5), geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerkingomgevingen.
3. Sojasaus en kruiden: gebruikt om het aminozuurgehalte te vergroten en de smaak te verbeteren.
4. Gefermenteerd voedsel: de textuur en smaak verbeteren in gefermenteerde sojaproducten en andere gefermenteerde voedingsmiddelen.
Samenvatten
Neutrale protease van voedingsmiddelen heeft meerdere functies in voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselproductieprocessen.
CoA
| Items | Specificaties | Resultaat |
| Verschijning | Vrij stromend van het lichtgele vaste poeder | Volkomen |
| Geur | Karakteristieke geur van gistinggeur | Volkomen |
| Mesh maat/zeef | NLT 98% tot 80 MESH | 100% |
| Activiteit van enzym （Food-grade neutrale protease） | 110000U/G
| Volkomen |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies bij drogen | ＜ 5 ppm | Volkomen |
| Pb | ＜ 3 ppm | Volkomen |
| Totaal aantal plaat aantal | ＜ 50000 CFU/G | 13000CFU/G |
| E.coli | Negatief | Volkomen |
| Salmonella | Negatief | Volkomen |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Bewaard in luchtdichte polyzakken, op koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar wanneer correct opgeslagen | |
Functie
Neutrale protease van voedselkwaliteit is een enzym dat actief is in een neutrale of bijna neutrale pH-omgeving en wordt voornamelijk gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. De functies zijn onder meer:
1. Eiwithydrolyse: het kan grote eiwitmoleculen uiteenvallen in kleine peptiden en aminozuren, spijsvertering en absorptie bevorderen en is geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerking.
2. Verbetering van de smaak: verbetering van de textuur van voedsel door eiwitten te ontbinden, waardoor het zachter en soepeler wordt, vooral in vlees- en zuivelproducten.
3. Smaakverbetering: brengt aminozuren en kleine peptiden vrij om de smaak van voedsel te verbeteren, geschikt voor de productie van kruiden en sojasaus.
4. Toepassing in gisting: tijdens het brouw- en gistingsproces bevordert het de ontleding van eiwitten en verbetert het de gistingsefficiëntie.
5. Zuivelverwerking: bij de productie van kaas en yoghurt helpt het de textuur en smaak te verbeteren en bevordert het de coagulatie van melkeiwitten.
6. Planteneiwitverwerking: verbetering van de verteerbaarheid van eiwitten en de absorptie van voedingsstoffen in plantaardige voedingsmiddelen.
7. Verbetering van de voedingswaarde: verhoog de verteerbaarheid door het hydrolyseren van eiwitten, geschikt voor babyvoeding en functioneel voedsel.
Samenvatten
Neutrale protease van voedingsmiddelen heeft meerdere functies in voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het wordt veel gebruikt in vlees, zuivelproducten, brouwen, kruiden en andere velden.
Sollicitatie
Toepassing van neutrale protease van voedselkwaliteit
Neutrale protease van voedselkwaliteit wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie, voornamelijk inclusief de volgende aspecten:
1. Zuivelverwerking:
Productie van kaas: gebruikt om de textuur en smaak van kaas te verbeteren en de coagulatie van melkeiwitten te bevorderen.
Yoghurt: bij de productie van yoghurt helpt de smaak en consistentie te verbeteren.
2. Vleesverwerking:
Vleesgerechten: gebruikt om rundvlees, varkensvlees en kip, enz., Om de smaak van het vlees te verbeteren, waardoor het zachter en gemakkelijker te kauwen is.
3. Planteiwitverwerking:
Plantengebaseerd voedsel: bij de verwerking van planteneiwit helpt het de verteerbaarheid en absorptiesnelheid van eiwitten te verbeteren en verbetert het de smaak.
4. Sojasaus en kruiden:
Aminozuurafgifte: bij de productie van sojasaus en andere specerijen kan zure protease eiwitten afbreken, aminozuren vrijgeven en de smaak verbeteren.
5. Gefermenteerd voedsel:
Gefermenteerde sojaproducten: bij de productie van tofu en sojamelk, de textuur en smaak verbeteren.
6. Drankjes:
Functionele dranken: verbeteren in sommige sappen en dranken smaak en smaak en verhoogt de voedingswaarde.
Samenvatten
Neutrale protease van voedselkwaliteit speelt een belangrijke rol in meerdere voedselverwerkingsvelden en kan de kwaliteit, smaak en smaak van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Pakket en levering
