China Supply Food Grade Amylase-enzym (middelmatige temperatuur) Bulk (middelmatige temperatuur) AAL-type enzym met de beste prijs
Productbeschrijving
Inleiding tot het AAL-type α-amylase (middelmatige temperatuur) van voedingskwaliteit
Voedselveilige α-amylase (gemiddelde temperatuur) AAL-type is een enzym dat speciaal wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Het wordt voornamelijk gebruikt om de hydrolysereactie van zetmeel te katalyseren. Hier zijn enkele belangrijke punten over dit enzym:
1. Bron
Alfa-amylase van het AAL-type wordt meestal afgeleid van specifieke micro-organismen, zoals bacteriën of schimmels, en wordt verkregen na fermentatie en zuivering om de veiligheid en effectiviteit ervan in voedseltoepassingen te garanderen.
2. Kenmerken
Activiteit bij gemiddelde temperatuur: AAL-type α-amylase vertoont goede activiteit onder omstandigheden van gemiddelde temperatuur en is geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerkingstechnieken.
pH-aanpassingsvermogen: presteert gewoonlijk het beste onder neutrale of lichtzure omstandigheden; het specifieke pH-bereik varieert afhankelijk van de bron van het enzym.
3. Beveiliging
Food-grade α-amylase (middelmatige temperatuur) AAL-type voldoet aan de relevante normen voor levensmiddelenadditieven. Het heeft een strenge veiligheidsevaluatie ondergaan en wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.
Samenvatten
Food-grade α-amylase (gemiddelde temperatuur) AAL-type is een zeer efficiënt en veilig enzym dat de hydrolyse van zetmeel effectief kan katalyseren onder gematigde temperatuuromstandigheden. Het wordt veel gebruikt in de voedselverwerking, het brouwen, de diervoederindustrie en andere gebieden.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrij stromen van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van gistingsgeur | Voldoet |
| Maaswijdte/zeef | NLT 98% Door 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (α-amylase (gemiddelde temperatuur)) | 3000 u/ml
| Voldoet |
| PH | 57 | 6,0 |
| Verlies bij drogen | <5 ppm | Voldoet |
| Pb | <3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | <50.000 kve/g | 13000 kve/g |
| E.Coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Opgeslagen in luchtdichte polyzakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Functies
Functie van α-amylase (middelmatige temperatuur) AAL-type van voedingskwaliteit
Alfa-amylase van voedingskwaliteit (middelmatige temperatuur) Het AAL-type heeft veel belangrijke functies in de voedingsindustrie, waaronder:
1. Zetmeelhydrolyse
Katalyse: AAL-type α-amylase kan de hydrolyse van zetmeel effectief katalyseren en zetmeel ontleden in maltose, glucose en andere oligosachariden. Dit proces is cruciaal voor het gebruik van zetmeel.
2. Verbeter de efficiëntie van de versuikering
Versuikeringsproces: Tijdens het brouw- en versuikeringsproces kan α-amylase van het AAL-type de versuikeringsefficiëntie van zetmeel verbeteren, het fermentatieproces bevorderen en de productie van alcohol of andere gefermenteerde producten verhogen.
3. Verbeter de voedseltextuur
Deegverwerking: Tijdens het bakproces kan het gebruik van AAL-alfa-amylase de vloeibaarheid en rekbaarheid van het deeg verbeteren en de smaak en textuur van het eindproduct verbeteren.
4. Verlaag de viscositeit
Verbetering van de vloeibaarheid: Bij sommige voedselverwerking kan α-amylase van het AAL-type de viscositeit van zetmeelslurry verlagen en de vloeibaarheid tijdens de verwerking verbeteren.
5. Toegepast op voer
Voeradditief: In diervoeding kan het toevoegen van AAL-alfa-amylase de verteerbaarheid van het voer verbeteren en de groei van dieren bevorderen.
6. Aanpasbaar
Activiteit op gemiddelde temperatuur: Het vertoont de beste activiteit onder omstandigheden van gemiddelde temperatuur en is geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerkingsprocessen, vooral in verwerkingsomgevingen met lagere temperaturen.
Samenvatten
Food-grade α-amylase (middelmatige temperatuur) AAL-type speelt op veel gebieden een belangrijke rol. Het kan de gebruiksefficiëntie van zetmeel en de verwerkingskwaliteit van voedsel effectief verbeteren. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, brouwerij-, diervoeder- en andere industrieën.
Sollicitatie
Toepassing van α-amylase (middelmatige temperatuur) AAL-type van voedingskwaliteit
Food-grade α-amylase (middelmatige temperatuur) AAL-type wordt veel gebruikt in meerdere industrieën, en omvat voornamelijk de volgende aspecten:
1. Voedselverwerking
Snoepproductie: Bij het productieproces van snoep wordt alfa-amylase van het AAL-type gebruikt om zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers om de zoetheid en smaak van het product te verbeteren.
Brood en gebak: Tijdens het bakproces kan AAL-alfa-amylase de vloeibaarheid en fermentatieprestaties van het deeg verbeteren en het volume en de textuur van het eindproduct verbeteren.
2. Brouwindustrie
Bierproductie: Bij het brouwen van bier helpt alfa-amylase van het AAL-type zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers, bevordert het de fermentatie en verhoogt het de alcoholproductie.
Andere gefermenteerde dranken: Het is ook geschikt voor de productie van andere gefermenteerde dranken om de versuikeringsefficiëntie te verbeteren.
3. Diervoederindustrie
Voeradditief: In diervoeding kan AAL-alfa-amylase de verteerbaarheid van voer verbeteren en de groei en gezondheid van dieren bevorderen.
4. Biobrandstoffen
Ethanolproductie: Bij de productie van biobrandstoffen wordt alfa-amylase van het AAL-type gebruikt om zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers, wat grondstoffen oplevert voor de productie van bio-ethanol.
5. Andere toepassingen
Textiel- en papierproductie: In de textiel- en papierindustrie wordt alfa-amylase van het AAL-type gebruikt om zetmeelcoatings te verwijderen en de productkwaliteit en verwerkingsefficiëntie te verbeteren.
Samenvatten
Voedselveilige α-amylase (middelmatige temperatuur) Het AAL-type is een belangrijk enzym geworden op veel gebieden, zoals voedselverwerking, brouwen, veevoer en biobrandstoffen, vanwege de hoge efficiëntie en brede toepasbaarheid onder middelmatige temperatuuromstandigheden.
Pakket en levering
