Caseïne Newgreen Supply Food Grade Caseïnepoeder
Productbeschrijving
Ethylmaltol is een organische verbinding met de chemische formule C₇H₈O₃, behorend tot de maltolklasse van verbindingen. Het is een wit kristallijn poeder met een zoete smaak en aroma, dat veel wordt gebruikt in voedingsmiddelen, dranken en specerijen.
Belangrijkste kenmerken
Aroma en smaak:
Ethylmaltol heeft een zoet aroma, vaak omschreven als vergelijkbaar met karamel of snoep, en kan de smaak van voedsel versterken.
Wateroplosbaarheid:
Ethylmaltol heeft een goede oplosbaarheid in water, waardoor het gemakkelijk te gebruiken is in diverse voedingsmiddelen en dranken.
Stabiliteit:
Ethylmaltol is onder normale omstandigheden relatief stabiel, maar kan ontleden bij hoge temperaturen of in een sterk zure omgeving.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Wit poeder | Voldoet |
| Volgorde | Kenmerkend | Voldoet |
| Analyse | ≥99,0% | 99,5% |
| Geproefd | Kenmerkend | Voldoet |
| Verlies bij drogen | 4-7(%) | 4,12% |
| Totaal as | 8% Max | 4,85% |
| Zwaar metaal | ≤10 (ppm) | Voldoet |
| Arseen (As) | 0,5 ppm Max | Voldoet |
| Lood (Pb) | 1 ppm Max | Voldoet |
| Kwik (Hg) | 0,1 ppm Max | Voldoet |
| Totaal aantal platen | 10000 cfu/g Max. | 100 kve/g |
| Gist en schimmel | 100 kve/g Max. | >20cfu/g |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| E.Coli. | Negatief | Voldoet |
| Stafylokokken | Negatief | Voldoet |
| Conclusie | Conform USP 41 | |
| Opslag | Bewaar op een goed afgesloten plaats met een constante lage temperatuur en geen direct zonlicht. | |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien correct opgeslagen | |
Voordelen
1. Smaakversterker
Ethylmaltol heeft een zoete geur en smaak en wordt vaak gebruikt in voedingsmiddelen en dranken als smaakversterker, wat de algehele smaak van het product kan verbeteren en de acceptatie door de consument kan vergroten.
2. Geuringrediënten
Vanwege het unieke aroma wordt ethylmaltol veel gebruikt in de formulering van parfums en specerijen om een zoete geur toe te voegen en de zintuiglijke ervaring van het product te verbeteren.
3. Verbeter de smaak
In voedsel kan ethylmaltol de smaak verbeteren en het product lekkerder maken, vooral in zoetwaren, gebak en dranken.
4. Antioxiderende werking
Ethylmaltol kan in sommige gevallen antioxiderende eigenschappen hebben, waardoor de houdbaarheid van voedingsmiddelen wordt verlengd en smaak- en kleurveranderingen als gevolg van oxidatie worden voorkomen.
5. Stabiliteit
Ethylmaltol is relatief stabiel tijdens de voedselverwerking en kan zijn smaak en aroma behouden bij hoge temperaturen en zure omgevingen.
Sollicitatie
1.Voedingsindustrie:
Ethylmaltol wordt vaak gebruikt als voedingsadditief, voornamelijk als specerij en smaakversterker, en wordt veel gebruikt in snoep, gebak, dranken en specerijen.
2. Geuren en parfums:
Vanwege het unieke aroma wordt ethylmaltol ook gebruikt in parfum- en geurformuleringen om een zoete geur toe te voegen.
3. Cosmetica:
In sommige cosmetica kan ethylmaltol worden gebruikt als geuringrediënt om de zintuiglijke ervaring van het product te versterken.
Pakket en levering
