Newgreen आपूर्ति खाद्य ग्रेड Trehalose स्वीटनर Humectant Trehalose बेकिंग

ट्रेहलोज, जसलाई लीकी रुब र फङ्गोइड्स पनि भनिन्छ, C12H22O11 को आणविक सूत्रको साथ दुई ग्लुकोज अणुहरू मिलेर बनेको गैर-कम गर्ने डिसाकराइड हो। ट्रेहलोजको संरचनात्मक सूत्र α-D-glucopyranoside ~ α-D-glucopyranoside हो, जुन प्रायः डाइहाइड्रेटको रूपमा अवस्थित हुन्छ, र आणविक सूत्र C12H22O11·2H2O हो।
Trehalose एक विशिष्ट तनाव मेटाबोलाइट हो, जसले उच्च तापमान, उच्च चिसो, उच्च ओस्मोटिक चाप र सुख्खा पानीको कमी जस्ता कठोर वातावरणीय अवस्थाहरूमा कोशिकाको सतहमा एक अद्वितीय सुरक्षात्मक फिल्म बनाउन सक्छ, प्रभावकारी रूपमा जैविक अणुहरूको संरचनालाई नष्ट हुनबाट जोगाउँछ। जीवित जीवहरूको जीवन प्रक्रिया र जैविक विशेषताहरू कायम राख्न।