कार्मिन फूड कलर्स पाउडर फूड रेड नम्बर १०२

1. Cochineal Carmine एक उत्कृष्ट प्राकृतिक खाना रातो वर्णक हो। यसले कमजोर अम्ल वा तटस्थ वातावरणमा उज्यालो बैजनी रातो देखाउँछ, तर क्षारीय अवस्थाहरूमा यसको रंग परिवर्तन हुन्छ। 5.7 को pH मानमा वर्णक समाधानको अधिकतम अवशोषण 494 एनएममा भयो।

2. पिग्मेन्टमा राम्रो भण्डारण स्थिरता र थर्मल स्थिरता थियो, तर कमजोर प्रकाश स्थिरता। 24 घन्टाको प्रत्यक्ष सूर्यको किरण पछि, पिग्मेन्ट रिटेन्सन दर 18.4% मात्र थियो। थप रूपमा, रंगद्रव्यमा कमजोर अक्सीकरण प्रतिरोध छ र धातु आयन Fe3 + द्वारा धेरै प्रभावित हुन्छ। तर घटाउने पदार्थले पिग्मेन्टको रंगलाई जोगाउन सक्छ।

3. Cochineal Carmine धेरै खाद्य additives को लागी स्थिर छ र यसको व्यापक दायरा छ।