ဓာတ်င်သကြား amylaser amylaser -htaa550l-Lip alpha-amylaser အပူ stable alpha amylerge
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
လုပ်ဆောင်ချက်
Alpha-amylase သည်ဇီဝဓါတုဗေဒဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများ၌အဓိကအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည့်အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤတွင်α-amylase ၏အခန်းကဏ် to ကိုမိတ်ဆက်ပေးခြင်း -
1.starch အစာခြေခြင်း - alpha-amylaser သည်အစာခြေစနစ်တွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ dextrin နှင့် maltose ကဲ့သို့သောသေးငယ်သည့် polysaccharide မော်လီကျူးများထဲသို့ဓာတ်ကိုဖြိုခွဲလိုက်သည်။ ဒီပြိုကွဲမှုကခန္ဓာကိုယ်ကိုစုပ်ယူနိုင်အောင်ကူညီပေးတယ်,
2.Pasta လုပ်ခြင်း - ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ခြင်းတွင် Alpha-amylaser ကိုမုန့်စိမ်းကိုပြသသည့်အရာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ function ကိုမုန့်ညက်တွင်ဓာတ်မော်လီကျူးများကိုဖြိုဖျက်ရန်နှင့် Gelatinize မှဓာတ်ငွေ့နိုင်စွမ်းကိုလွှတ်ပေးရန်ဖြစ်သည်။ ဤသည်ကမုန့်, ကွတ်ကီးစသည့်စသည်တို့ကို (ပေါင်မုန့်, ကွတ်ကီးစသည့်စသဖြင့်) pasta ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်း၏စိမ်းလန်းစိုပြေမှုနှင့်ခွန်အားကိုတိုးတက်စေသည်။
3.Brewing Industry: Alpha-amylase ကို brewing လုပ်ငန်းတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ Walt brewing လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် Malt ကိုအသုံးပြုသောအခါ alpha-amylase သည်ဓာတ်အားကို maltose ကဲ့သို့သောကြေးဝါသကြားများထဲသို့ဖြိုခွဲလိုက်သည်။ ဤနည်းအားဖြင့်ဤသကြားလုံးများကိုအရက်ထုတ်ပေးရန်အချဉ်ဖောက်ရန်ဤသကြားလုံးများကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။
4.Food processing: Alpha-amylase ကိုအစားအစာပြုပြင်ခြင်းတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် crispy ပေါင်မုန့်, အာလူးချစ်ပ်များနှင့် cookies များစသည့်အစားအစာများနှင့်ပါးစပ်များကိုတိုးတက်စေသည်။ ထို့အပြင်ဘီစကွတ်များနှင့်သကြားလုံးများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်၎င်းသည်ပြိုကွဲခြင်းနှင့်သကြားဓာတ်များကို gelaturation များကိုလည်းမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
5.Detergent ထုတ်လုပ်ခြင်း - alpha-amylase သည်ဆပ်ပြာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအဝတ်အထည်များမှအ 0 တ်အထည်များထံမှအ 0 တ်အစားများကိုဖယ်ရှားရန်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည်ရေထဲ၌ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်နေပြီးဆေးကြောပြီးလျှင်ဓာတ်အားပေးစက်ရုံကိုယုတ်လျော့စေသည်။
6.Pulp နှင့်စက္ကူစက်မှုလုပ်ငန်းများ - alpha-amylase ကိုပျော့ဖတ်နှင့်စက္ကူစက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်းခွင်တွင်လိုချင်သောကိုယ်စားလှယ်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် cellulossic ပစ္စည်းများအတွက်ဓာတ်ကိုဖြိုခွဲပြီးပျော့ဖတ်မှအစွန်းအထင်းများကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်စက္ကူ၏အရည်အသွေးနှင့်အသွင်အပြင်ကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။
လေှျာက်လွှာ
Alpha-amylase သည်အစာခြေစနစ်စနစ်တွင်အစာခြေစနစ်တွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည့်အစာခြေအင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအဓိကအားဖြင့်ဓာတ်အားပေးစက်ရုံနှင့်အခြားရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကို hydrollovet. dogest နှင့်စုပ်ယူရန်ပိုမိုလွယ်ကူသောသကြားများထဲသို့ထိုးဖောက်ရန်အသုံးပြုသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောနယ်ပယ်များတွင်α-amylase ဖြေရှင်းချက်၏လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် application များမှာအောက်ပါတို့ဖြစ်သည်။
1.Pood စက်မှုလုပ်ငန်း - Alpha-amylase ကိုအစားအစာလုပ်ငန်းမှာကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုယိုယွင်းနေသောမော်လီကျူးများကိုပိုမိုဆိုးရှားစွာနှင့်စေးကပ်သောစေးကပ်သောမုန့်စိမ်းဖြစ်စေရန်အတွက်မုန့်ညက်ပြုပြင်ခြင်းကာလအတွင်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဓာတ်ငွေ့များကိုသကြားဓာတ်များကိုသကြားများအဖြစ်ပြောင်းရွှေ့ရန်လိုအပ်သည့်အချဉ်ဖောက်ရန်လိုအပ်သောသကြားများအဖြစ်ပြောင်းလဲရန်ကူညီသည်။ ထို့အပြင်α-amylase သည်ထုတ်ကုန်များကိုပိုမိုကောင်းမွန်သော texture ကိုပြုလုပ်ရန်ဓာတ်များကိုထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။
2.Feed Industry - တိရိစ္ဆာန်မွေးမြူရေးတွင် Alpha-amylaser ကိုတိရိစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းနှင့်စုပ်ယူနိုင်စွမ်းကိုတိုးတက်စေရန်တိရိစ္ဆာန်အစာများတွင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အစာအသုံးချမှုထိရောက်မှုကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီးတိရိစ္ဆာန်ကြီးထွားမှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုမြှင့်တင်သည်။
3.booPharmaceuticals: Alpha-amylaser တွင်ဇီဝခြင်းနယ်ပယ်တွင်အသုံးချပရိုဂရမ်များရှိသည်။ ၎င်းသည်ပ antib ိဇီဝဆေးများ, ဗီတာမင်များနှင့်အင်ဇိုင်းမူးယစ်ဆေးဝါးများကဲ့သို့သောအရေးကြီးသောဆေးဝါးထုတ်ကုန်အချို့ကိုထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။ တိကျသောအလွှာများကိုပြောင်းလဲရန် Alpha-amylase ကို အသုံးပြု. မူးယစ်ဆေးဝါးအထွက်နှုန်းနှင့်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
4.Textile စက်မှုလုပ်ငန်း - အထည်အလိပ်လုပ်ငန်းတွင် alpha-amylase ကိုအထည်များထံမှကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ စင်ကြယ်သောအထည်ပေါ်၌ရှိသောအစွန်းအထင်းများကိုဖြိုဖျက်ကာသန့်ရှင်းရေးလွယ်ကူပြီးပိုမိုထိရောက်စေသည်။
5. ၎င်းသည်ဓာတ်လှေကားများကိုကုသရန်နှင့်အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားခြင်းများကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်ဓာတ်င်များပါဝင်သောရေဆိုးများကိုကုသရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ:
အသစ်စက်စက်စက်ရုံသည်အင်ဇိုင်းများကိုလည်းအောက်ပါအတိုင်းထောက်ပံ့သည်။
| အစားအစာတန်း Bromelain | Bromelain u 100,000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာတန်း alkaline protease | alkaline protease u 200,000 ဦး / ဂ |
| အစားအစာတန်း Papain | Papain u / g |
| အစားအစာတန်း laccase | laccase ≥ 10,000 ဦး / ဌ |
| အစားအစာတန်းအက်ဆစ် protease aprl အမျိုးအစား | အက်ဆစ်အကောင်အထည်ရှုသော≥ 150,000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာတန်း Cellobiase | Cellobiase ≥1000 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်း Dextran အင်ဇိုင်း | dextran အင်ဇိုင်း≥ 25,000 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်း LIXase | lipases u / g |
| အစားအစာတန်းကြားနေပံ့ပိုးမှု | ကြားနေ protease u / g |
| အစားအစာ - Glutamine Transaminase | Glutamine Transaminase≥1000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာတန်း Pectin Lyase | pectin lyase ≥600 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်း Pectinase (အရည် 60k) | pectinase ≥ 60000 u / ml |
| အစားအစာတန်း catalase | catalase ≥ 400,000 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်းဂလူးကို့စ oxidase | ဂလူးကို့စို့စ် oxididase ≥ 10,000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာအမျိုးအစား alpha- amylase (မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း) | မြင့်မားသောအပူချိန်α-amylase ≥ 150,000 ဦး / ml |
| အစားအစာအမျိုးအစား alpha- amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစား | အလယ်အလတ်အပူချိန် alpha-amylase ≥3000 ဦး / ml |
| အစားအစာ - အတန်း alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u / ml |
| အစားအစာ - amylase (အရည် 700,000) | β-Amylase ≥ 700,000 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်းβ-Glucanase BGS အမျိုးအစား | β-Glucanase ≥ 140,000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာတန်းအကုန်အကျ (endo-cut type) | protease (ဖြတ်အမျိုးအစား) ≥25u / ml |
| အစားအစာတန်း Xylanase Xys အမျိုးအစား | xylanase ≥ 280,000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာတန်း Xylanase (အက်ဆစ် 60k) | Xylanase ≥ 60000,000 ဦး / ဂရမ် |
| အစားအစာတန်းဂလူးကို့စန်း amylase gal အမျိုးအစား | saccharing အင်ဇိုင်း≥260,000 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်း Pullulanase (အရည် 2000) | pullulanasase ≥2000 ဦး / ml |
| အစားအစာတန်း Cellulase | cmc≥ 11,000 ဦး / ဂရမ် |
စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်
အထုပ်နှင့်ပေးပို့
တင်ဆောင်ခြင်း
