Soybean Lecithin ထုတ်လုပ်သူ Soy Hydrogenated Lecithin အရည်အသွေးကောင်း
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
Lecithin ဆိုတာဘာလဲ။
Lecithin သည် ပဲပိစပ်တွင် ပါ၀င်သော အရေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ကလိုရင်းနှင့် ဖော့စဖရပ်များ ပါဝင်သော အဆီများ ရောစပ်ထားသည်။ 1930 ခုနှစ်များတွင် လက်ဆီသင်ကို ပဲပိစပ်ဆီ ပြုပြင်ခြင်းတွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ထုတ်ကုန်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်တွင် phosphatidylinositol (PI), phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE) နှင့် အခြားသော esters မျိုးစိတ်များစွာနှင့် အခြားဒြပ်စင်များ ကဲ့သို့သော ဇီဝအမြှေးပါးများ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများ ပါဝင်သည်။ Phosphatidylcholine သည် phosphatidylcholine နှင့် phosphatidic အက်ဆစ်တို့ ပေါင်းစပ်ထားသော လက်စီသင်ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Lecithin တွင် palmitic acid၊ stearic acid၊ linoleic acid နှင့် oleic acid ကဲ့သို့သော ဖက်တီးအက်ဆစ်အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပါသည်။
စိစစ်ရေးလက်မှတ်
| ထုတ်ကုန်အမည်- ပဲပုပ်လက်ဆီသင် | အမှတ်တံဆိပ်- Newgreen | ||
| မူရင်းနေရာ- တရုတ် | ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ- 2023.02.28 | ||
| အသုတ်နံပါတ်- NG2023022803 | ဆန်းစစ်သည့်ရက်စွဲ- 2023.03.01 | ||
| အသုတ်အရေအတွက်: 20000 ကီလိုဂရမ် | သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်- 2025.02.27 | ||
| ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက်များ | ရလဒ်များ | |
| အသွင်အပြင် | အဝါနုရောင်အမှုန့် | လိုက်နာသည်။ | |
| အနံ့ | ဝိသေသ | လိုက်နာသည်။ | |
| သန့်ရှင်းစင်ကြယ်ခြင်း။ | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| သက်သေခံခြင်း။ | အပြုသဘောဆောင်သည်။ | အပြုသဘောဆောင်သည်။ | |
| Acetone မပျော်ဝင်ပါ။ | ≥ 97% | ၉၇.၂၆% | |
| Hexane မပျော်ဝင်နိုင်သော | ≤ 0.1% | လိုက်နာသည်။ | |
| အက်ဆစ်တန်ဖိုး(mg KOH/g) | ၂၉.၂ | လိုက်နာသည်။ | |
| ပါအောက်ဆိုဒ်တန်ဖိုး(meq/kg) | ၂.၁ | လိုက်နာသည်။ | |
| Heavy Metal | ≤ 0.0003% | လိုက်နာသည်။ | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | လိုက်နာသည်။ | |
| Pb | ≤ 2 ppm | လိုက်နာသည်။ | |
| Fe | ≤ 0.0002% | လိုက်နာသည်။ | |
| Cu | ≤ 0.0005% | လိုက်နာသည်။ | |
| နိဂုံး | သတ်မှတ်ချက်တွေနဲ့ ကိုက်ညီတယ်။
| ||
| သိုလှောင်မှုအခြေအနေ | အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ၊ အေးခဲမနေပါနှင့်။ ပြင်းထန်သောအလင်းရောင်နှင့် အပူနှင့်ဝေးဝေးထားပါ။ | ||
| စင်ဘဝ | စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ၂ နှစ် | ||
Physicochemical ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဝိသေသလက္ခဏာများ
ပဲပုပ်လက်ဆီသင်သည် ပြင်းထန်သော emulsification ပါ၀င်သည်၊ လက်ဆီသင်တွင် မပြည့်ဝဆီများစွာပါ၀င်သည်၊ အလင်းရောင်၊ လေနှင့် အပူချိန် ယိုယွင်းမှုဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိကာ အရောင်သည် အဖြူရောင်မှ အဝါရောင်အထိ ဖြစ်လာကာ နောက်ဆုံးတွင် အညိုရောင်သို့ ပြောင်းသွားသည်၊ ပဲပုပ်လက်ဆီသင်သည် အပူပေးသောအခါတွင် အရည်ပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ စိုစွတ်သော။
Lecithin ၏ထူးခြားချက်နှစ်ခု
၎င်းသည် မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်မရှိပါ၊ အပူချိန် 50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်တွင်ရှိပြီး လုပ်ဆောင်ချက်သည် အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအတွင်း တဖြည်းဖြည်း ပျက်စီးပြီး ပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Lecithin ကို ရေနွေးနွေးဖြင့် သောက်သင့်သည်။
သန့်ရှင်းမှု မြင့်မားလေ စုပ်ယူရန် လွယ်ကူလေဖြစ်သည်။
အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်လျှောက်လွှာ
1. antioxidant
ပဲပုပ်လက်ဆီသင်သည် ဆီတွင်ပါအောက်ဆိုဒ်နှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်တို့၏ ပြိုကွဲပျက်စီးမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သောကြောင့် ၎င်း၏ antioxidant အာနိသင်ကို အဆီထုတ်လုပ်မှုတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
2.Emulsifier
ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကို W/O emulsion တွင်သုံးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အိုင်ယွန်ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပို၍ထိခိုက်လွယ်သောကြောင့်၊ ၎င်းကို ယေဘုယျအားဖြင့် emulsifier များနှင့် stabilizers များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
3. လေပြင်းအေးဂျင့်
ပဲပုပ်လက်ဆီသင်ကို ကြော်စားသော အစားအစာများတွင် မှုတ်ဆေးအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ကြာရှည်အမြှုပ်ထွက်နိုင်စွမ်းရှိရုံသာမက အစားအစာများ ကပ်ငြိခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းမှလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။
4.Growth အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။
အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများ ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် အချဉ်ဖောက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် တဆေးနှင့် lactococcus ၏လုပ်ဆောင်မှုကို သိသိသာသာတိုးတက်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
Soy lecithin သည် လူသုံးများသော သဘာဝ emulsifier တစ်ခုဖြစ်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်ကျန်းမာသည်။ phospholipids ၏ အာဟာရပါဝင်မှုနှင့် ဘဝလှုပ်ရှားမှုများ၏ အရေးပါမှုတို့ကို အခြေခံ၍ တရုတ်နိုင်ငံမှ ကျန်းမာရေး အစားအစာများတွင် သန့်စင်သော လက်ဆီသင် မြင့်မားသော သန့်စင်ဆေးရည်၊ သွေးကြောများကို သန့်စင်စေသော လက်ဆီသင်၊ သွေးကြောဆိုင်ရာ အခြေအနေကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချရန်၊ အာဟာရဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ဦးနှောက်၏အချို့သောသက်ရောက်မှုရှိသည်။
လက်ဆီသင် သုတေသနကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းနှင့် လူတို့၏ လူနေမှုအဆင့်အတန်း မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် ပဲပုပ်လက်ဆီသင်ကို ပိုမိုအာရုံစိုက်ပြီး အသုံးချလာမည်ဖြစ်သည်။
Soybean lecithin သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော သဘာဝ emulsifier နှင့် surfactant ၊ အဆိပ်မရှိသော ၊ ယားယံခြင်းမရှိ ၊ ပျက်စီးရလွယ်ကူပြီး အာနိသင် အမျိုးမျိုးရှိပြီး အစားအသောက် ၊ ဆေးဝါး ၊ အလှကုန် ၊ အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
Lecithin ကို ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးချခြင်းသည် လက်ဆီသင် ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းများကို လျင်မြန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေခဲ့သည်။
ထုပ်ပိုး & ပို့ဆောင်မှု
သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး
