ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် Anthocyanins အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာ ဆေးရောင်စုံ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် Anthocyanins အမှုန့်
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် Anthocyanins သည် ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်တွင် အဓိကတွေ့ရှိရသော သဘာဝအရောင်ခြယ်ပစ္စည်း (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ တောက်ပြောင်သော ခရမ်းရောင်အရောင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အန်သိုဆိုက်ယာနင်ဒြပ်ပေါင်းများ၏ မိသားစုဝင်ဖြစ်သည်။
အရင်းအမြစ်-
ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် Anthocyanins သည် အဓိကအားဖြင့် ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အရွက်မှဆင်းသက်လာပြီး အထူးသဖြင့် ရင့်ကျက်သောခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်များတွင် ပေါများပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် anthocyanins ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများသည် cyanidin-3-glucoside ကဲ့သို့သော anthocyanins အမျိုးမျိုးဖြစ်သည်။
COA
ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက်များ | ရလဒ်များ |
အသွင်အပြင် | ခရမ်းရောင်အမှုန့် | လိုက်နာသည်။ |
အော် | ဝိသေသ | လိုက်နာသည်။ |
ဆန်းစစ်ချက်(ကာရိုတင်း) | ≥20.0% | 25.3% |
အရသာရှိတယ်။ | ဝိသေသ | လိုက်နာသည်။ |
အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | 4-7(%) | 4.12% |
စုစုပေါင်း Ash | 8% Max | 4.85% |
Heavy Metal | ≤10(ppm) | လိုက်နာသည်။ |
အာဆင်းနစ်(As) | 0.5ppm မက်စ် | လိုက်နာသည်။ |
ခဲ(Pb) | 1ppm မက်စ် | လိုက်နာသည်။ |
မာကျူရီ (Hg) | 0.1ppm အများဆုံး | လိုက်နာသည်။ |
စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် | အမြင့်ဆုံး 10000cfu/g | 100cfu/g |
တဆေးနှင့် မှို | 100cfu/g Max။ | >20cfu/g |
Salmonella | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
E.Coli | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
Staphylococcus | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
နိဂုံး | CoUSP 41 သို့ အကြောင်းကြားပါ။ | |
သိုလှောင်မှု | နေရောင် တိုက်ရိုက်မထိဘဲ အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ | |
စင်ဘဝ | စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ၂ နှစ် |
လုပ်ဆောင်ချက်
1.Antioxidant အာနိသင်ရှိသည်။ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် anthocyanins တွင် အစွမ်းထက်သော antioxidant စွမ်းရည်များ သည် free radicals များကို ချေဖျက်နိုင်ပြီး ဆဲလ်များ ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
2. နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပါ။ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် Anthocyanins သည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျော့ကျစေပြီး သွေးလည်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေကာ နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။
3.Anti-inflammatory အာနိသင်: ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး နာတာရှည် ရောဂါတွေကို တိုက်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။
4. အစာခြေကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။: ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်မှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ အန်သိုဆိုက်ယာနင်က အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး အစာချေဖျက်မှုကို ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။
5. ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးတယ်။ခရမ်းရောင် ဂေါ်ဖီထုပ် anthocyanins သည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံအားကို တိုးတက်စေသည်။
လျှောက်လွှာ
1. အစားအသောက်လုပ်ငန်းခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် anthocyanins ကို အဖျော်ယမကာများ၊ ဖျော်ရည်များ၊ အသုပ်ဝတ်စုံများနှင့် အခြားသော အစားအစာများတွင် သဘာဝ ဆိုးဆေးများနှင့် အာဟာရဆိုင်ရာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
2. ကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်များ- ၎င်း၏ antioxidant နှင့် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသော ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ခရမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် anthocyanins ကို ကျန်းမာရေး ဖြည့်စွက်စာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။
၃။အလှကုန်ခရမ်းရောင် ဂေါ်ဖီထုပ် anthocyanins ကို သဘာဝ ဆိုးဆေးများနှင့် antioxidants အဖြစ် အလှကုန်များတွင် တစ်ခါတစ်ရံ အသုံးပြုကြသည်။