• ဘာလဲ၊ဂျုံမြက်အမှုန့်?
စပါးလင်သည် Poaceae မျိုးရင်းတွင်ရှိသော Agropyron အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနီရောင်ဂျုံဘယ်ရီသီးများအဖြစ်သို့ ရင့်ကျက်သော ထူးခြားသောဂျုံအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့်၊ ၎င်းသည် Agropyron cristatum (ဂျုံ၏ဝမ်းကွဲ) ၏အညွန့်ဖြစ်သည်။ အရွက်နုများကို ဖျော်ရည်အဖြစ် သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းပြီး အမှုန့်ဖြစ်အောင် ထောင်းနိုင်သည်။ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော အပင်များတွင် ဆယ်လူလိုစ့်များစွာပါဝင်ပြီး လူသားတို့အစာကြေရန်ခက်ခဲသည်။ ဒါပေမယ့် ကလိုရိုဖီးလ်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ် စတာတွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။
•ဂျုံမြက်အာဟာရ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများ
၁။ကလိုရိုဖီးလ်
Wheatgrass သည် သဘာဝ ဗီတာမင် A၊ ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် E ၏ အချမ်းသာဆုံး အရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဂျုံစပါးလင်တွင် ပါရှိသော သဘာဝ ဗီတာမင် E သည် ဓာတု ဗီတာမင် E ထက် 10 ဆ ပိုမို စုပ်ယူနိုင်သဖြင့် များများ စားသုံးပါက အခြား ဓာတု ဗီတာမင်များ ကဲ့သို့ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး မရှိပါ။
၂။သတ္တုဓာတ်
သတ္တုဓာတ်များသည် အစိမ်းရောင်အရွက်များ၏ အသက်ဝင်မှုနှင့် သက်ရှိအားလုံး၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဂျုံစပါးလင်တွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ သံ၊ မန်းဂနိစ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကိုဘော့နှင့် ဇင့်တို့ ပါဝင်ပြီး ပိုတက်စီယမ်အိုင်းယွန်းများသည် အထူးအရေးကြီးပါသည်။ ဂျုံစပါးလင်သည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် အစာမကြေခြင်းတို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ ၎င်း၏ လုံလောက်သော ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှုကြောင့် အူလမ်းကြောင်းအတွင်း စိမ့်ဝင်မှုနှင့် စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
သတ္တုဓာတ်များဂျုံမြက်အယ်ကာလိုင်း မြင့်မားသောကြောင့် phosphoric acid စုပ်ယူမှု နည်းပါးသည်။ ဖော့စဖရစ်အက်ဆစ် များလွန်းပါက အရိုးများကို ထိခိုက်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဂျုံမြက်ပင်သည် သွားပိုးစားခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး အက်စစ်ဓာတ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးသည့် အာနိသင်ရှိသည်။
၃။အင်ဇိုင်းများ
အင်ဇိုင်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများ၏ မီဒီယာဖြစ်သည်။ မည်သည့်အာဟာရဓာတ်သည် ဆဲလ်အတွင်းရှိအရည်တွင် အစပိုင်းတွင်ပျော်ဝင်ပြီး အိုင်းယွန်းဖြစ်လာသောအခါ၊ ၎င်းသည် အင်ဇိုင်းများ၏လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် အားကိုးရမည်ဖြစ်သည်။ အသက်ရှုသောအခါတွင်၊ လေထဲတွင် အောက်ဆီဂျင်သည် သွေး သို့မဟုတ် ဆဲလ်များအတွင်းသို့ သွင်းပေးပြီး အင်ဇိုင်းများလည်း လိုအပ်ပါသည်။
ဂျုံမြက်ဇင့်နှင့် ကြေးနီကဲ့သို့သော အထူးအိုင်းယွန်းများပါရှိသော SOD အင်ဇိုင်းတစ်ခုလည်း ပါ၀င်ပြီး ပါဝင်မှုသည် 0.1% အထိ မြင့်မားသည်။ SOD သည် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဆဲလ်တစ်သျှူးများရောင်ရမ်းခြင်း၊ လည်ချောင်းနာခြင်း၊ pleurisy စသည်ဖြင့် ရောင်ရမ်းခြင်းများအတွက် တိကျသောကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါသည်။
4.Amino အက်ဆစ်
ဂျုံစပါးလင်တွင်ပါရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ဆယ့်ခုနစ်မျိုး။
• Lysine- အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့် လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါဝင်သည့် အရာတစ်ခုအဖြစ် ပညာရှင်အသိုင်းအဝိုင်းက သတ်မှတ်ကြပြီး ၎င်းသည် ကြီးထွားမှုနှင့် သွေးလည်ပတ်မှုအပေါ် များစွာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ချို့တဲ့တဲ့အခါ ကိုယ်ခံစွမ်းအား အားနည်းလာမယ်၊ အမြင်အာရုံ ထိခိုက်မယ်၊ မောပန်းလွယ်မယ်။
• Isoleucine- အထူးသဖြင့် ကလေးများအတွက် ကြီးထွားမှုအတွက်လည်း အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများတွင် ပရိုတင်းဓာတ်မျှတမှုကိုလည်း ထိခိုက်စေပါသည်။ ချို့တဲ့ပါက အခြားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို ထိခိုက်စေပြီး စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ယိုယွင်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။
• Leucine- လူတွေကို နိုးကြားစေပြီး သတိရှိစေတယ်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ အိပ်မပျော်သောသူများသည် အခြေအနေကို ပိုဆိုးစေခြင်းမှရှောင်ရှားရန် ဤပါဝင်ပစ္စည်းကို မယူရန်ကြိုးစားသင့်သည်။ ဒါပေမယ့် တက်ကြွချင်တယ်ဆိုရင်တော့ leucine ဟာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး အရေးကြီးတဲ့ အရာတစ်ခုပါ။
• Tryptophan- အောက်ဆီဂျင်ကြွယ်ဝသောသွေးကိုတည်ဆောက်ရန်နှင့် အရေပြားနှင့်ဆံပင်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် အာရုံကြောစနစ်ကို တည်ငြိမ်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကို မြှင့်တင်ရန် ဗီတာမင် B အုပ်စုနှင့် တွဲလုပ်သည်။
• Phenylalanine ဆေး- စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာတည်ငြိမ်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော သိုင်းရွိုက်ဂလင်းသည် thyroxine ကို ပုံမှန်အတိုင်းထုတ်ပေးနိုင်သည်။
• Threonine- လူ့ခန္ဓာကိုယ်က အစာချေဖျက်ရာမှာ ကူညီပေးတဲ့အပြင် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးရဲ့ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုလည်း အကျိုးပြုပါတယ်။
• Aminovaleric အက်ဆစ်- ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုကို နှိုးဆွပေးနိုင်ပြီး ကြွက်သားများ ညှိနှိုင်းမှုကို တိုးမြှင့်ပေးပြီး အာရုံကြောစနစ်ကို တည်ငြိမ်စေပါသည်။ ချို့တဲ့တဲ့အခါ အာရုံကြောတင်းမာမှု၊ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အားနည်းမှု၊ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ မတည်ငြိမ်မှုတွေနဲ့ အိပ်မပျော်ခြင်းစတဲ့ လက္ခဏာတွေ ဖြစ်စေပါတယ်။
• Methionine ဆေး- ကျောက်ကပ်နှင့် အသည်းဆဲလ်များကို သန့်စင်ပေးပြီး အသက်ဝင်စေသော လုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိပြီး ဆံပင်ကြီးထွားမှုနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တည်ငြိမ်မှုကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် leucine ၏ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်ဟုဆိုနိုင်သည်။
အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါဝင်သည်။ဂျုံမြက်အောက်ပါအတိုင်း အတိုချုံးဖော်ပြထားသည်- Alanine တွင် hematopoiesis ၏လုပ်ဆောင်ချက်၊ Arginine သည် သုက်ရည်၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အမျိုးသားများအပေါ်တွင် ပိုမိုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ Aspartic acid သည် ခန္ဓာကိုယ်မှ အစားအစာများကို စွမ်းအင်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ Glutamic acid သည် စိတ်ကိုတည်ငြိမ်စေပြီး ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ Glycine သည် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန် အောက်ဆီဂျင်ကို အသုံးပြု၍ ဆဲလ်များ၏ လုပ်ငန်းစဉ်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Histidine သည် အကြားအာရုံနှင့် အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ Proline သည် glutamic acid အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်ပြီး တူညီသောလုပ်ဆောင်ချက်ရှိခြင်း၊ Chloramine သည် ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ Tyrosine သည် ဆံပင်နှင့် အရေပြား ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဆဲလ်များ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တားဆီးပေးသည်။
5. အခြားအာဟာရများ
ဂျုံရွက်နုလေးတွေမှာ ဗီတာမင်နဲ့ အပင်ဟော်မုန်းတွေ အများအပြားပါဝင်ပြီး အရွက်အဟောင်းတွေမှာ သတ္တုဓာတ်တွေ ပိုများပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ဂျုံမြက်တိုက်ရိုက်နှင့် အသက်သာဆုံး ပရိုတင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ဂျုံရွက်နုတွင် တိုတောင်းသော အရပ်ကို ကုသပေးနိုင်သော tryptophan ပါရှိသည်။
ထို့အပြင် ဂျုံစပါးကို လေ့လာမှုတွင် အကျိတ်ကြီးထွားမှုကို ပြောင်းပြန်ဖြစ်စေသော abscisic acid ကိုလည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ Wheatgrass သည် abscisic acid အမြောက်အမြားရရှိရန် ထိရောက်သောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည် ။
• NEWGREEN ထောက်ပံ့မှုဂျုံမြက်အမှုန့် (OEM ပံ့ပိုးမှု)
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၀၃-၂၀၂၄
