Gellan သွားဖုံးထုတ်လုပ်သူ Newgreen Gellan သွားဖုံးဖြည့်စွက်စာ
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
Keke ကော် သို့မဟုတ် Jie အေးကော်ဟုလည်းသိကြသော Gellan Gum သည် အဓိကအားဖြင့် ဂလူးကို့စ်၊ glucuronic acid နှင့် rhamnose အချိုးအစား 2:1:1 ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ၎င်းသည် ထပ်ခါတလဲလဲ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံယူနစ်များအဖြစ် monosaccharides လေးခုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော linear polysaccharide ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သဘာဝမြင့်မားသော acetyl ဖွဲ့စည်းပုံတွင်၊ acetyl နှင့် glycuronic acid အုပ်စုနှစ်ခုစလုံးသည် တူညီသောဂလူးကို့စ်ယူနစ်ပေါ်တွင်တည်ရှိသည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့်၊ ထပ်ခါတလဲလဲယူနစ်တစ်ခုစီတွင် glycuronic acid အုပ်စုတစ်ခုပါဝင်ပြီး ထပ်ခါတလဲလဲယူနစ်နှစ်ခုတိုင်းတွင် acetyl အုပ်စုတစ်ခုပါဝင်ပါသည်။ KOH ဖြင့် saponification လုပ်ပြီးသောအခါ၊ ၎င်းသည် low acetyl cold adhes အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ Glucuronic acid အုပ်စုများကို ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်ဆားများဖြင့် ချေဖျက်နိုင်သည်။ ကစော်ဖောက်စဉ်တွင် ထုတ်ပေးသော နိုက်ထရိုဂျင် အနည်းငယ်လည်း ပါဝင်သည်။
COA
| ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက်များ | ရလဒ်များ |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင်အမှုန့် | အဖြူရောင်အမှုန့် |
| ဆန်းစစ်ချက် | 99% | သည်း |
| အနံ့ | တစ်ခုမှ | တစ်ခုမှ |
| Loose Density(g/ml) | ≥0.2 | ၀.၂၆ |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤8.0% | 4.51% |
| မီးလောင်ကျွမ်းမှုတွင် အကြွင်းအကျန်များ | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | ၅.၀-၇.၅ | ၆.၃ |
| ပျမ်းမျှမော်လီကျူးအလေးချိန် | <1000 | ၈၉၀ |
| အကြီးစားသတ္တုများ(Pb) | ≤1PPM | သည်း |
| As | ≤0.5PPM | သည်း |
| Hg | ≤1PPM | သည်း |
| ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက် | ≤1000cfu/g | သည်း |
| အူမကြီး Bacillus | ≤30MPN/100g | သည်း |
| တဆေးနှင့် မှို | ≤50cfu/g | သည်း |
| ရောဂါပိုးရှိသော ဘက်တီးရီးယား | အပျက်သဘော | အပျက်သဘော |
| နိဂုံး | သတ်မှတ်ချက်တွေနဲ့ ကိုက်ညီတယ်။ | |
| စင်ဘဝ | စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ၂ နှစ် | |
လုပ်ဆောင်ချက်
Gellan သွားဖုံးကို ထူထဲစေကာ တည်ငြိမ်ဆေးအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။
ရလာတဲ့ gel က အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာကောင်းပြီး ခံတွင်းထဲမှာ အရည်ပျော်သွားပါတယ်။
၎င်းသည်ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှု၊ acidolysis ခုခံမှု၊ enzymolysis ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ထုတ်လုပ်ထားသော ဂျယ်သည် ဖိအားမြင့်မားသော ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဖုတ်သည့်အခြေအနေများတွင်ပင် အလွန်တည်ငြိမ်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်ထွက်ပစ္စည်းများတွင်လည်း အလွန်တည်ငြိမ်ပြီး pH တန်ဖိုး 4.0 ~ 7.5 အောက်တွင် အကောင်းဆုံး စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသည်။ သိုလှောင်မှုအတွင်း အချိန်နှင့် အပူချိန်ကြောင့် အသွင်အပြင်ကို ထိခိုက်ခြင်းမရှိပါ။
လျှောက်လွှာ
အအေးခံကော်ကို ထူထဲစေကာ တည်ငြိမ်ဆေးအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။ အသုံးပြုမှုသတိထားချက်များ- ဤထုတ်ကုန်သည် အသုံးပြုရလွယ်ကူသည်။ ရေအေးတွင် မပျော်နိုင်သော်လည်း အနည်းငယ်မွှေခြင်းဖြင့် ရေတွင် ပြန့်ကျဲသွားသည်။ အပူပေးသောအခါတွင် ၎င်းသည် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အဖြေတစ်ခုအဖြစ် ပျော်ဝင်ပြီး အအေးခံသောအခါတွင် ပွင့်လင်းပြီး ခိုင်မာသော ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် agar နှင့် carrageenan ပမာဏ၏ 1/3 မှ 1/2 အထိသာ ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ ဂျယ်လ်ကို 0.05% (ပုံမှန်အားဖြင့် 0.1% မှ 0.3%) ဖြင့် ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။
ရလာတဲ့ ဂျယ်ဟာ ဖျော်ရည်တွေ ကြွယ်ဝပြီး အရသာကောင်းမွန်ပြီး စားသုံးပြီးတဲ့အခါ ခံတွင်းထဲမှာ အရည်ပျော်သွားပါတယ်။
၎င်းသည် ကောင်းမွန်သော တည်ငြိမ်မှု၊ အက်ဆစ်နှင့် အင်ဇိုင်းများ ပျက်စီးခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိကြောင်း ပြသသည်။ ဂျယ်သည် ဖိအားမြင့်သော ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဖုတ်သည့်အခြေအနေအောက်တွင်ပင် တည်ငြိမ်နေသည့်အပြင် အက်စစ်ဓာတ်ထွက်ပစ္စည်းများတွင်လည်း တည်ငြိမ်သည်။ ၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်သည် pH တန်ဖိုး 4.0 နှင့် 7.5 ကြားတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အချိန်နှင့် အပူချိန် အပြောင်းအလဲများ မဖြစ်စေဘဲ သိုလှောင်မှုအတွင်း ၎င်း၏ texture သည် မပြောင်းလဲပါ။
Package & Delivery
