Addittiv ta' l-ikel 99% tanase enżima trab ikel grad CAS 9025-71-2 enzima tannase
Deskrizzjoni tal-Prodott
Tannase hija enzima. Għandu rwol importanti fil-kimika u l-bijoloġija. Dawn li ġejjin huma xi proprjetajiet fiżiċi u kimiċi bażiċi tat-tanase:
1.Sustrat ta 'reazzjoni: Tannase jaġixxi prinċipalment fuq l-aċidu tanniku u d-derivattivi tiegħu. Huwa idrolizza molekuli ta 'aċidu tanniku, u jkissruhom f'komposti ta' piż molekulari aktar baxx bħal aċidu deoxytannic, aċidu dehydrogentisic u aċidu nortanniku.
2.Kundizzjonijiet ta 'reazzjoni: L-attività ta' tannase hija affettwata mit-temperatura, il-valur tal-pH u l-konċentrazzjoni ta 'aċidu tanniku. Taħt kundizzjonijiet xierqa ta 'temperatura u pH, tannase jista' jeżerċita l-aħjar attività ta 'enżima. B'mod ġenerali, l-attività tal-enzima tanase hija l-ogħla madwar 50-55 grad Celsius u pH 4-5.
3.Oqsma ta 'applikazzjoni: Tannase tintuża ħafna fl-ikel, birra, tessuti, ġilda u industriji oħra. Jista 'jintuża fil-produzzjoni ta' tè, kafè, birra, inbid u xorb ieħor biex jitneħħa jew jitnaqqas il-kontenut ta 'aċidu tanniku u jtejjeb it-togħma u t-togħma. Barra minn hekk, tanninase jintuża fil-produzzjoni ta 'żebgħa u aġenti tal-ikkunzar, kif ukoll fil-manifattura ta' kożmetiċi u prodotti għall-kura personali. F'dawn l-aħħar snin, tannase rċeviet ukoll riċerka u attenzjoni għall-applikazzjonijiet tagħha fil-ġestjoni ambjentali u l-addittivi tal-għalf.
Proprjetajiet 4.Enzymatic: Tannase jappartjeni għall-klassi hydrolase. Jista 'jidrolizza l-bond ta' l-ester f'molekuli ta 'aċidu tanniku biex jipproduċi idrolizzat ta' aċidu tanniku. Ir-reazzjoni katalitika ta 'tannażi normalment issegwi l-kinetika ta' Michaelis-Menten, u r-rata ta 'idroliżi enżimatika tagħha hija proporzjonali għall-konċentrazzjoni tas-sottostrat. Barra minn hekk, tannase għandu ċerta stabbiltà termali u jista 'jżomm ċerta attività ta' enzima f'ċerta firxa ta 'temperatura.
Fil-qosor, tannase hija enzima li għandha rwol importanti fil-kimika u l-bijoloġija. Jista 'jidrolizza molekuli ta' aċidu tanniku u għandu firxa wiesgħa ta 'użi. Huwa għandu rwol importanti fl-ikel, birra, tessuti, ġilda u industriji oħra. L-attività tat-tanase hija affettwata mit-temperatura, il-valur tal-pH u l-konċentrazzjoni tas-sottostrat, u l-proprjetajiet enżimatiċi tagħha huma wkoll konformi mal-liġijiet enżimatiċi komuni.
Funzjoni
Tannase hija enzima magħrufa wkoll bħala tannase. Il-funzjoni ewlenija tagħha hija li idrolizza l-aċidu tanniku u d-derivattivi tiegħu fi prodotti ta 'piż molekulari baxx. Il-funzjonijiet ta 'din l-enzima huma riflessi prinċipalment fl-aspetti li ġejjin:
1.Tannini morr: Tannini huma komposti polifenoliċi komunement misjuba fil-pjanti li għandhom togħma punġenti u morra. Fil-produzzjoni ta 'tè, kafè, birra, inbid u xorb ieħor, tanninase jista' jintuża biex jitneħħa jew jitnaqqas il-kontenut ta 'aċidu tanniku u jtejjeb it-togħma u t-togħma tal-prodott.
2.Ttejjeb l-istabbiltà ta 'ċertu ikel: Tannini f'xi ikel jistgħu jingħaqdu ma' proteini biex jiffurmaw preċipitati jew sustanzi mċajpra. Tannase jkisser dan il-kumpless tannin-proteini, u jtejjeb l-istabbiltà u ċ-ċarezza tal-ikel.
3.Ippromwovi d-diġestjoni u l-assorbiment: Tannini jikkombinaw ma 'nutrijenti oħra fl-ikel, bħal proteini u minerali, biex inaqqsu d-diġestjoni u l-assorbiment tagħhom mill-ġisem. Il-funzjoni ta 'tannase hija li idrolizza l-aċidu tanniku fi prodotti ta' piż molekulari baxx, tnaqqas il-kombinazzjoni ma 'nutrijenti oħra, u ttejjeb l-effiċjenza ta' utilizzazzjoni ta 'nutrijenti fl-ikel.
4.Applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikkunzar: Fl-industriji tat-tessuti u tal-ġilda, tannini jintużaw fil-produzzjoni ta 'żebgħa u preparazzjonijiet tal-ikkunzar. Tannase jista 'jintuża biex ikisser l-aċidu tanniku residwu u jnaqqas l-impatt ambjentali.
Applikazzjoni
Tannase hija enzima tanase li idrolizza molekuli ta 'aċidu tanniku, u tkissirhom f'komposti ta' piż molekulari aktar baxx. Għalhekk, għandha ħafna applikazzjonijiet fl-industriji li ġejjin:
1.Industrija tal-ipproċessar tal-ikel: Tannase tintuża ħafna fl-ipproċessar tal-ikel. Jista 'jintuża fil-produzzjoni ta' tè, kafè, birra, inbid u xorb ieħor biex jitnaqqas il-kontenut ta 'aċidu tanniku u jtejjeb it-togħma u t-togħma. Barra minn hekk, jista 'jintuża wkoll fil-produzzjoni ta' priżervi biex jitneħħew it-tannini fil-frott u jtejbu n-nisġa u t-togħma tal-priżervi.
2.Industrija tal-preparazzjoni tal-enżimi: Tannase tintuża ħafna fil-produzzjoni ta 'preparazzjonijiet tal-enżimi. Jista 'jintuża biex jipprepara preparazzjonijiet ta' enzimi b'attività ta 'dekunzatura għal proċessi ta' żebgħa u ikkunzar fl-industriji tat-tessuti u tal-ġilda.
3.Kożmetiċi u industrija tal-prodotti għall-kura personali: Tanninase jista 'jintuża fil-manifattura ta' kożmetiċi u prodotti għall-kura personali biex itejbu l-istabbiltà u n-nisġa tal-prodott. Jista 'jintuża biex tneħħi l-preċipitazzjoni u rwejjaħ ħżiena assoċjati mat-tannini u ttejjeb il-kwalità u l-kwalità tal-prodott.
Bijoteknoloġija: Tannase għandu wkoll xi applikazzjonijiet fil-bijoteknoloġija. Jista 'jintuża għall-iskoperta u d-determinazzjoni ta' tannini, u jista 'jintuża biex jistudja l-kontenut ta' tannini fl-ikel u x-xorb u l-mekkaniżmu metaboliku tat-tannini fil-pjanti.
Prodotti Relatati:
Il-fabbrika Newgreen tipprovdi wkoll Enżimi kif ġej:
| Bromelain tal-grad tal-ikel | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Protease alkalina ta 'grad ta' l-ikel | Protease alkalina ≥ 200,000 u/g |
| Papain tal-grad tal-ikel | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase tal-grad tal-ikel | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Tip ta 'protease ta' l-aċidu ta 'grad ta' l-ikel APRL | Protease aċiduża ≥ 150,000 u/g |
| Ċellobiase tal-grad tal-ikel | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Enżima dextran ta 'grad ta' l-ikel | Enżima dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase tal-grad tal-ikel | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Protease newtrali tal-grad tal-ikel | Protease newtrali ≥ 50,000 u/g |
| Glutamine transaminase ta 'grad ta' l-ikel | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Pectin lyase ta 'grad ta' l-ikel | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase tal-grad tal-ikel (likwidu 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Catalase tal-grad tal-ikel | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Glukożju oxidase ta 'grad ta' l-ikel | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| alpha-amylase ta 'grad ta' l-ikel (reżistenti għal temperaturi għoljin) | Temperatura għolja α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| alpha-amylase ta 'grad ta' l-ikel (temperatura medja) tip AAL | Temperatura medja alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| alpha-acetyllactate decarboxylase ta 'grad ta' l-ikel | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase tal-grad tal-ikel (likwidu 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| Tip β-glucanase BGS ta 'grad ta' l-ikel | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease tal-grad tal-ikel (tip endo-cut) | Protease (tip maqtugħ) ≥25u/ml |
| Tip ta 'xylanase XYS ta' grad ta 'ikel | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ta 'grad ta' l-ikel (aċidu 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Tip ta 'GAL glucose amylase ta' grad ta 'ikel | Enżima sakarifikanti≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ta' grad ta' ikel (likwidu 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Ċellulażi tal-grad tal-ikel | CMC≥ 11,000 u/g |
| Ċellulażi tal-grad tal-ikel (komponent sħiħ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkalina ta' grad ta' ikel (tip ikkonċentrat ta' attività għolja) | Attività tal-protease alkalina ≥ 450,000 u/g |
| Glukożju amylase tal-grad tal-ikel (solidu 100,000) | Attività ta' glucose amylase ≥ 100,000 u/g |
| Protease tal-aċidu tal-grad tal-ikel (solidu 50,000) | Attività tal-protease aċiduża ≥ 50,000 u/g |
| Protease newtrali ta' grad ta' ikel (tip ikkonċentrat ta' attività għolja) | Attività ta' protease newtrali ≥ 110,000 u/g |
ambjent tal-fabbrika
pakkett u kunsinna
trasport
