Ikel Provvista Ikel Grad Ikel Alpha Glucoamylase Enżima Trab għall-Addittiv bl-Aħjar Prezz
Deskrizzjoni tal-Prodott
Il-glukoamilażi tal-grad tal-ikel hija enzima użata fl-industrija tal-ikel, prinċipalment għall-idroliżi tal-lamtu. Tkisser il-lamtu f'molekuli iżgħar taz-zokkor, bħall-glukożju u l-maltożju, u b'hekk iżid l-ikel, itejjeb it-togħma u jżid is-solubilità.
Karatteristiċi ewlenin:
1. Sors: Ġeneralment derivati minn mikro-organiżmi (bħal batterji u fungi) jew pjanti, li ġew iffermentati u purifikati biex jiżguraw is-sigurtà u l-effettività tagħhom.
2. Sigurtà: Il-glukoamilasi tal-grad tal-ikel għadda minn valutazzjoni stretta tas-sikurezza, jikkonforma mal-istandards rilevanti għall-addittivi tal-ikel, u huwa adattat għall-konsum mill-bniedem.
3. Prekawzjonijiet għall-użu: Id-dożaġġ rakkomandat u l-ispeċifikazzjonijiet operattivi għandhom jiġu segwiti meta jintużaw biex jiżguraw il-kwalità u s-sigurtà tal-prodott.
Agħti fil-qosor
Il-glukoamilasi tal-grad tal-ikel għandu rwol importanti fl-industrija tal-ikel moderna. Jista 'jtejjeb b'mod effettiv it-togħma u n-nisġa tal-ikel u huwa ingredjent indispensabbli f'ħafna proċessi tal-ipproċessar tal-ikel.
COA
| Oġġetti | Speċifikazzjonijiet | Riżultati |
| Dehra | It-tnixxija ħielsa tat-trab solidu isfar ċar | Jikkonforma |
| Riħa | Riħa karatteristika ta 'riħa ta' fermentazzjoni | Jikkonforma |
| Daqs tal-malji/Għarbel | NLT 98% Permezz ta '80 malji | 100% |
| Attività tal-enzima (Glucoamylase) | 10 0000u/g
| Jikkonforma |
| PH | 57 | 6.0 |
| Telf fuq tnixxif | ＜5 ppm | Jikkonforma |
| Pb | ＜3 ppm | Jikkonforma |
| Għadd totali tal-Pjanċi | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negattiv | Jikkonforma |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| Insolubilità | ≤ 0.1% | Ikkwalifikat |
| Ħażna | Maħżun f'boroż tal-poly ssikkati, f'post frisk u niexef | |
| Żmien kemm idum tajjeb | 2 snin meta maħżun sew | |
Funzjoni
Il-funzjonijiet tal-glukoamilasi tal-grad tal-ikel jinkludu prinċipalment l-aspetti li ġejjin:
1. Idroliżi tal-lamtu: Kapaċi tkisser il-lamtu f'molekuli iżgħar taz-zokkor, bħal glukożju u maltożju. Dan il-proċess huwa importanti biex tiżdied il-ħlewwa u s-solubilità tal-ikel.
2. Ittejjeb il-prestazzjoni tal-fermentazzjoni: Matul il-proċess tal-ħami, glucoamylase jista 'jtejjeb il-kapaċità tal-fermentazzjoni tal-għaġina u jippromwovi l-produzzjoni tad-dijossidu tal-karbonju, u b'hekk jagħmel il-ħobż u prodotti oħra moħmija aktar artab.
3. Ittejjeb it-togħma: Billi tiddikomponi l-lamtu, in-nisġa u t-togħma tal-ikel huma mtejba, u jagħmluha aktar delikata u bla xkiel.
4. Żid l-umdità: F'xi ikel, glucoamylase jista 'jgħin biex iżomm l-umdità, jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa, u jipprevjeni t-tnixxif.
5. Tippromwovi s-sakkarifikazzjoni: Fil-produzzjoni tal-birra u l-ġulepp, glucoamylase jista 'jaċċellera l-proċess ta' saccharification u jżid ir-rendiment u l-effiċjenza.
6. Ittejjeb it-togħma: Billi tiddikomponi l-lamtu, jinħelsu aktar komponenti tat-togħma u tittejjeb it-togħma ġenerali tal-ikel.
7. Applikazzjoni wiesgħa: Adattat għal varjetà ta 'proċessar tal-ikel, bħal ħobż, birra, meraq, kandju, eċċ., U jista' jissodisfa l-ħtiġijiet ta 'prodotti differenti.
Fil-qosor, il-glukoamilasi tal-grad tal-ikel għandu funzjonijiet multipli fl-ipproċessar tal-ikel biex jgħin fit-titjib tal-kwalità u t-togħma tal-prodott.
Applikazzjoni
Il-glukoamilasi tal-grad tal-ikel huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel, prinċipalment inklużi l-aspetti li ġejjin:
1. Industrija tal-ħami:
Ħobż u Għaġina: Użati biex itejbu l-prestazzjoni tal-fermentazzjoni tal-għaġina, iżidu l-irtubija u l-volum tal-ħobż, u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Cookies u Kejkijiet: Ittejjeb is-sens tal-ħalq u n-nisġa, u tagħmel il-prodotti aktar delikati.
2. Produzzjoni tax-Xorb:
Meraq u Xorb karbonizzat: Użat biex iżid il-ħlewwa u t-togħma u jtejjeb is-solubilità.
Birra tal-birra: Matul il-proċess ta 'sakkarifikazzjoni, tippromwovi l-konverżjoni tal-lamtu u ttejjeb l-effiċjenza tal-fermentazzjoni u r-rendiment tal-alkoħol.
3. Manifattura tal-ħelu:
Ġuleppi u Gummies: Użati biex iżidu l-viskożità u l-ħlewwa tal-ġuleppi u jtejbu t-togħma u n-nisġa.
4. Prodotti tal-ħalib:
Jogurt u Ġobon: F'xi prodotti tal-ħalib, jgħin biex itejjeb in-nisġa u t-togħma.
5. Kondimenti u Zlazi:
Użat biex jeħxien u jtejjeb it-togħma, u jagħmel il-kondimenti aktar bla xkiel.
6. Ikel tat-trabi:
Jgħin biex ittejjeb id-diġestibbiltà u l-assorbiment tan-nutrijenti fiċ-ċereali tar-ross tat-trabi u ikel komplementari ieħor.
7. Supplimenti nutrizzjonali:
Użat fil-produzzjoni ta 'ikel funzjonali u supplimenti nutrizzjonali biex tiżdied is-solubilità u l-valur nutrittiv.
Agħti fil-qosor
Il-glukoamilasi tal-grad tal-ikel għandu rwol importanti f'diversi oqsma tal-ipproċessar tal-ikel u jista 'jtejjeb b'mod effettiv il-kwalità, it-togħma u t-togħma tal-prodotti biex jissodisfa l-ħtiġijiet tal-konsumatur.
Pakkett u Kunsinna
