CAS 9000-40-2 LBG Trab Gomma tal-Ħarrub Grad tal-Ikel Organiku Gomma tal-Ħarrub

Deskrizzjoni tal-Prodott:

Il-gomma tal-ħarrub (LBG) hija addittiv naturali tal-ikel u li jħaxxnu miż-żerriegħa tas-siġra tal-ħarrub (Ceratonia siliqua). Huwa magħruf ukoll bħala gomma tal-ħarrub jew gomma tal-ħarrub. LBG huwa komunement użat fl-industrija tal-ikel bħala stabilizzatur, emulsifikatur u sustanzi li jħaxxnu minħabba l-kapaċità tiegħu li jipprovdi tessut u viskożità għal varjetà ta 'prodotti tal-ikel.

Kif taħdem?

LBG huwa polysaccharide magħmul minn unitajiet ta' galactose u mannose li l-istruttura molekulari tagħhom tippermettilu li jifforma ġel oħxon meta mxerred fl-ilma. Jinħall fl-ilma kiesaħ iżda jifforma konsistenza bħal ġel meta jissaħħan. LBG jorbot b'mod effettiv il-molekuli tal-ilma biex joħloq nisġa lixxa u krema fl-ikel.

Benefiċċji ta 'LBG:

Wieħed mill-vantaġġi ewlenin ta 'LBG huwa l-kapaċità tiegħu li jiflaħ firxa wiesgħa ta' pH, temperatura u kundizzjonijiet ta 'proċessar. Jibqa 'stabbli u jżomm il-proprjetajiet ta' tħaxxin tiegħu anki meta jkun espost għal temperaturi għoljin, li jagħmilha adattata kemm għal applikazzjonijiet ta 'ikel sħun kif ukoll kiesaħ. LBG għandu wkoll stabbiltà tajba fil-friża-tidwib, li jagħmilha ideali għal deżerti ffriżati u ġelat. Fl-industrija tal-ikel, LBG huwa komunement użat f'varjetà ta 'prodotti inklużi alternattivi tal-ħalib, prodotti moħmija, ħlewwiet, zlazi, dressings u xorb. Jagħti ħalq bla xkiel u kremuż, isaħħaħ l-istabbiltà tal-emulsjonijiet, u jtejjeb in-nisġa u d-dehra tal-prodott.

Sigurtà:

LBG huwa meqjus sigur għall-konsum u m'għandux proprjetajiet allerġeniċi magħrufa. Ħafna drabi huwa preferut bħala alternattiva naturali għal sustanzi li jħaxxnu u addittivi sintetiċi bħal guar gum jew xanthan gum. B'mod ġenerali, il-gomma tal-ħarrub (LBG) hija addittiv tal-ikel naturali li jipprovdi proprjetajiet ta 'tessut, stabbiltà u tħaxxin għal varjetà ta' prodotti tal-ikel. Il-versatilità, l-istabbiltà u l-oriġini naturali tagħha jagħmluha għażla popolari għal ingredjenti effettivi u sikuri fl-industrija tal-ikel.

Dikjarazzjoni Kosher:

Aħna hawnhekk nikkonfermaw li dan il-prodott ġie ċċertifikat għall-istandards Kosher.