Amilase gula kanji -HTAA50L-Cecair suhu tinggi alfa-amilase alfa amilase stabil haba
Penerangan Produk
Fungsi
Alpha-amilase ialah enzim yang memainkan peranan penting dalam satu siri tindak balas biokimia. Berikut ialah pengenalan ringkas kepada peranan α-amilase:
1. Pencernaan Kanji: Alpha-amilase memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan. Ia memecahkan kanji kepada molekul polisakarida yang lebih kecil seperti dekstrin dan maltosa. Pecahan ini membantu badan menyerap dan menggunakan tenaga dalam kanji.
2.Pembuatan pasta: Dalam pembuatan pasta, alpha-amilase digunakan sebagai pembaikan doh. Fungsinya adalah untuk memecahkan molekul kanji dalam tepung dan membebaskan keupayaan kanji untuk menjadi gelatin. Ini membantu meningkatkan kelekatan dan kekuatan doh, menjadikan produk pasta (seperti roti, biskut, dll.) lebih gebu dan lebih anjal.
3. Industri pembuatan bir: Alpha-amilase digunakan secara meluas dalam industri pembuatan bir. Apabila malt digunakan dalam proses pembuatan bir, alfa-amilase memecah kanji menjadi gula yang boleh ditapai, seperti maltosa. Dengan cara ini, yis boleh menggunakan gula ini untuk ditapai untuk menghasilkan alkohol.
4. Pemprosesan Makanan: Alpha-amilase juga digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan. Ia meningkatkan tekstur dan rasa mulut makanan seperti roti rangup, kerepek kentang dan biskut. Di samping itu, dalam pembuatan biskut dan gula-gula, ia juga boleh menggalakkan penguraian dan gelatinisasi gula, meningkatkan rasa manis dan rasa produk.
5. Pembuatan Detergen: Alpha-amilase digunakan untuk menghilangkan kotoran kanji dari pakaian semasa proses pembuatan detergen. Ia merendahkan molekul kanji supaya ia larut dalam air dan dihanyutkan.
6. Industri Pulpa dan Kertas: Alfa-amilase digunakan sebagai ejen desizing dalam industri pulpa dan kertas. Ia memecahkan kanji dalam bahan selulosa, dengan itu membantu menghilangkan kotoran daripada pulpa dan meningkatkan kualiti dan penampilan kertas.
Permohonan
Alpha-amilase adalah enzim pencernaan yang memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan manusia dan haiwan. Ia digunakan terutamanya untuk menghidrolisis kanji dan karbohidrat kompleks lain, memecahkannya kepada gula yang lebih ringkas yang lebih mudah dihadam dan diserap. Berikut adalah fungsi dan aplikasi larutan α-amilase dalam bidang yang berbeza:
1. Industri Makanan: Alpha-amilase digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia boleh digunakan semasa pemprosesan tepung untuk membantu merendahkan molekul kanji dan menjadikan doh lebih elastik dan melekit. Ia juga membantu menukarkan kanji kepada gula yang diperlukan untuk penapaian semasa pembuatan wain dan pembuatan bir. Selain itu, α-amilase juga boleh digunakan dalam pemprosesan produk kanji untuk menjadikan produk mempunyai tekstur yang lebih baik.
2. Industri makanan: Dalam penternakan, alpha-amilase boleh ditambah kepada makanan haiwan untuk meningkatkan keupayaan haiwan untuk mencerna dan menyerap kanji. Ini meningkatkan kecekapan penggunaan makanan dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan.
3.Biopharmaceuticals: Alpha-amylase juga mempunyai aplikasi dalam bidang biofarmaseutikal. Ia boleh digunakan untuk menghasilkan beberapa produk farmaseutikal yang penting, seperti antibiotik, vitamin dan ubat enzim. Dengan menggunakan alfa-amilase untuk menukar substrat tertentu, hasil dan ketulenan ubat boleh dipertingkatkan.
4. Industri tekstil: Dalam industri tekstil, alfa-amilase boleh digunakan dalam proses prarawatan fabrik. Ia memecahkan kesan kanji pada fabrik, menjadikan pembersihan lebih mudah dan lebih berkesan.
5.Perlindungan alam sekitar: α-amilase juga digunakan dalam bidang perlindungan alam sekitar. Ia boleh digunakan untuk merawat air sisa dan enapcemar yang mengandungi kanji untuk menggalakkan penguraian dan penyingkiran bahan organik.
Produk Berkaitan:
Kilang Newgreen juga membekalkan Enzim seperti berikut:
| Bromelain gred makanan | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Protease alkali gred makanan | Protease alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain gred makanan | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase gred makanan | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Asid gred makanan protease jenis APRL | Asid protease ≥ 150,000 u/g |
| Selobiase gred makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dextran gred makanan | Enzim dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase gred makanan | Lipase ≥ 100,000 u/g |
| Protease neutral gred makanan | Protease neutral ≥ 50,000 u/g |
| Glutamin transaminase gred makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin gred makanan | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pektinase gred makanan (cecair 60K) | Pektinase ≥ 60,000 u/ml |
| Katalase gred makanan | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Glukosa oksidase gred makanan | Glukosa oksidase ≥ 10,000 u/g |
| Alpha-amilase gred makanan (tahan kepada suhu tinggi) | Suhu tinggi α-amilase ≥ 150,000 u/ml |
| Alpha-amilase gred makanan (suhu sederhana) jenis AAL | Suhu sederhana alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| alfa-acetyllactate decarboxylase gred makanan | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amilase gred makanan (cecair 700,000) | β-amilase ≥ 700,000 u/ml |
| gred makanan β-glukanase jenis BGS | β-glukanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease gred makanan (jenis endo-cut) | Protease (jenis potongan) ≥25u/ml |
| Xylanase gred makanan jenis XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xilanase gred makanan (asid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Jenis GAL glukosa amilase gred makanan | Enzim sakarifikasi≥260,000 u/ml |
| Pullulanase gred makanan (cecair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| selulase gred makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
persekitaran kilang
pakej & penghantaran
pengangkutan
