Pengeluar lecithin soya soya hidrogenasi lecithin dengan kualiti yang baik
Penerangan Produk
Apa itu lecithin?
Lecithin adalah bahan penting yang terkandung dalam kacang soya dan kebanyakannya terdiri daripada campuran lemak yang mengandungi klorin dan fosforus. Pada tahun 1930-an, Lecithin ditemui dalam pemprosesan minyak kacang soya dan menjadi produk sampingan. Soya mengandungi kira -kira 1.2% hingga 3.2% fosfolipid, termasuk komponen penting membran biologi, seperti phosphatidylinositol (PI), phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE) dan beberapa spesies lain yang lain. Phosphatidylcholine adalah satu bentuk lesitin yang terdiri daripada asid fosfatid dan kolin. Lecithin mengandungi pelbagai asid lemak, seperti asid palmitik, asid stearic, asid linoleik dan asid oleik.
Sijil Analisis
| Nama Produk: Soybean Lecithin | Jenama: Newgreen | ||
| Tempat Asal: China | Tarikh pembuatan: 2023.02.28 | ||
| Batch No: NG2023022803 | Tarikh Analisis: 2023.03.01 | ||
| Kuantiti Batch: 20000kg | Tarikh tamat: 2025.02.27 | ||
| Item | Spesifikasi | Hasilnya | |
| Penampilan | Serbuk kuning ringan | Mematuhi | |
| Bau | Ciri | Mematuhi | |
| Kesucian | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Pengenalpastian | Positif | Positif | |
| Aseton tidak larut | ≥ 97% | 97.26% | |
| Hexane tidak larut | ≤ 0.1% | Mematuhi | |
| Nilai asid (mg koh/g) | 29.2 | Mematuhi | |
| Nilai Peroksida (MEQ/KG) | 2.1 | Mematuhi | |
| Logam berat | ≤ 0.0003% | Mematuhi | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | Mematuhi | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Mematuhi | |
| Fe | ≤ 0.0002% | Mematuhi | |
| Cu | ≤ 0.0005% | Mematuhi | |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi
| ||
| Keadaan simpanan | Simpan di tempat yang sejuk & kering, jangan beku. Jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | ||
| Kehidupan rak | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | ||
Sifat dan ciri fizikokimia
Lecithin soya mempunyai pengemulsi yang kuat, lesitin mengandungi banyak asid lemak tak tepu, mudah dipengaruhi oleh kemerosotan cahaya, udara dan suhu, mengakibatkan warna dari putih ke kuning, dan akhirnya menjadi coklat, soya lesitin boleh membentuk kristal cecair apabila dipanaskan dan lembap.
Lecithin dua ciri
Ia tidak tahan terhadap suhu tinggi, suhu melebihi 50 ° C, dan aktiviti akan secara beransur -ansur memusnahkan dan hilang dalam masa tertentu. Oleh itu, mengambil lesitin harus diambil dengan air suam.
Semakin tinggi kesucian, semakin mudah diserap.
Permohonan dalam Industri Makanan
1. Antioksidan
Kerana lesitin kacang soya dapat meningkatkan aktiviti penguraian peroksida dan hidrogen peroksida dalam minyak, kesan antioksidannya digunakan secara meluas dalam pengeluaran minyak.
2.Emulsifier
Soy lesitin boleh digunakan dalam emulsi w/o. Kerana ia lebih sensitif terhadap persekitaran ionik, ia biasanya digabungkan dengan pengemulsi dan penstabil lain untuk mengemulsikan.
3 ejen meniup
Lecithin kacang soya digunakan secara meluas dalam makanan goreng sebagai agen meniup. Ia bukan sahaja mempunyai keupayaan berbuih yang lebih panjang, tetapi juga boleh menghalang makanan daripada melekat dan coking.
4. Pemecut Growth
Dalam pengeluaran makanan yang ditapai, soya lesitin dapat meningkatkan kelajuan penapaian. Terutamanya kerana ia dapat meningkatkan aktiviti yis dan lactococcus dengan ketara.
Soy lecithin adalah pengemulsi semula jadi yang biasa digunakan dan sangat sihat untuk tubuh manusia. Berdasarkan komposisi nutrisi fosfolipid dan kepentingan aktiviti kehidupan, China telah meluluskan lesitin halus kesucian yang lebih tinggi untuk dimasukkan ke dalam makanan kesihatan, lesitin dalam pemurnian saluran darah, menyesuaikan pendarahan, mengurangkan kolesterol serum, mengekalkan fungsi pemakanan otak mempunyai kesan tertentu.
Dengan mendalamkan penyelidikan lesitin dan peningkatan standard hidup rakyat, kacang soya akan dibayar lebih banyak perhatian dan diterapkan.
Lecithin kacang soya adalah pengemulsi semulajadi yang sangat baik dan surfaktan, tidak beracun, tidak mengiris, mudah merendahkan, dan mempunyai pelbagai kesan, digunakan secara meluas dalam makanan, perubatan, kosmetik, pemprosesan makanan.
Aplikasi luas lecithin telah membawa kepada perkembangan pesat perusahaan pengeluaran lesitin.
Pakej & Penghantaran
pengangkutan
