Apa ItuSesamin?
Sesamin, sebatian lignin, adalah antioksidan semulajadi dan bahan aktif utama dalam biji benih atau minyak biji Sesamum indicum DC., tumbuhan daripada keluarga Pedaliaceae.
Selain bijan dari keluarga Pedaliaceae, sesamin juga telah diasingkan daripada pelbagai tumbuhan, seperti Asarum dalam genus Asarum dari keluarga Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, perubatan Cina Cuscuta australis, Cinnamomum camphora, dan herba Cina yang lain. ubat-ubatan.
Walaupun tumbuhan ini semuanya mengandungi sesamin, kandungannya tidak setinggi biji bijan keluarga Pedaliaceae. Biji bijan mengandungi kira-kira 0.5% hingga 1.0% lignan, di mana sesamin adalah yang paling penting, menyumbang kira-kira 50% daripada jumlah sebatian lignan.
Sesamin terkenal dengan potensi manfaat kesihatannya, termasuk sifat antioksidan dan anti-radang. Sesamin telah dikaji untuk potensinya untuk menyokong kesihatan jantung, kesihatan hati dan kesejahteraan keseluruhan. Selain itu, ia dipercayai mempunyai ciri anti-kanser yang berpotensi dan boleh membantu dalam menguruskan tahap kolesterol. Sesamin juga digunakan sebagai makanan tambahan dan boleh didapati dalam bentuk kapsul atau minyak.
Sifat Fizikal Dan Kimia bagiSesamin
Sesamin ialah pepejal kristal putih, dibahagikan kepada jenis dl dan jenis d, dengan keadaan fizikal badan berbentuk kristal dan jarum masing-masing;
jenis-d, hablur berbentuk jarum (etanol), takat lebur 122-123℃, putaran optik [α] D20+64.5° (c=1.75, kloroform).
jenis dl, kristal (etanol), takat lebur 125-126℃. Sesamin semulajadi adalah dextrorotatory, mudah larut dalam kloroform, benzena, asid asetik, aseton, sedikit larut dalam eter dan petroleum eter.
Sesaminadalah bahan larut lemak, larut dalam pelbagai minyak dan lemak. Sesamin mudah dihidrolisiskan dalam keadaan berasid dan ditukar kepada pinoresinol, yang mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat.
Apakah KebaikanSesamin?
Sesamin dipercayai menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi, termasuk:
1. Sifat Antioksidan:Sesamin terkenal dengan sifat antioksidannya, yang boleh membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
2. Kesihatan Jantung:Sesetengah kajian mencadangkan bahawa sesamin boleh menyokong kesihatan jantung dengan membantu mengekalkan tahap kolesterol yang sihat dan menggalakkan fungsi kardiovaskular.
3. Kesihatan Hati:Sesamin telah disiasat kerana potensinya untuk menyokong kesihatan hati dan melindungi daripada kerosakan hati.
4. Kesan anti-radang:Adalah dipercayai bahawa sesamin mungkin mempunyai sifat anti-radang, yang boleh memberi manfaat untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
5. Sifat Anti-Kanser yang Berpotensi:Sesetengah kajian menunjukkan bahawa sesamin mungkin mempunyai sifat anti-kanser, walaupun kajian lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya kesannya dalam bidang ini.
Apakah AplikasiSesamin ?
Bidang aplikasi Sesamin terutamanya termasuk:
1. Produk kesihatan dan suplemen pemakanan:Sesamin, sebagai sebatian semula jadi, sering digunakan sebagai ramuan dalam produk kesihatan dan pemakanan tambahan untuk dimakan oleh orang ramai untuk mendapatkan potensi manfaat kesihatannya.
2. Industri Makanan:Sesamin juga boleh digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan semulajadi dan suplemen pemakanan untuk meningkatkan kualiti dan nilai pemakanan makanan.
3. Bidang farmaseutikal:Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa sesamin mungkin mempunyai kesan potensi antioksidan, anti-radang dan perlindungan hati, jadi ia mungkin mempunyai prospek aplikasi tertentu dalam bidang perubatan.
Soalan Berkaitan Yang Anda Boleh Berminat:
Apakah Kesan SampinganSesamin ?
Pada masa ini terdapat data penyelidikan yang tidak mencukupi mengenai kesan sampingan sesamin untuk membuat kesimpulan yang jelas. Walau bagaimanapun, seperti kebanyakan suplemen semula jadi yang lain, penggunaan sesamin boleh menyebabkan ketidakselesaan atau kesan sampingan. Secara umumnya, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor atau profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan sebarang produk atau suplemen kesihatan baharu, terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah kesihatan yang mendasari atau sedang mengambil ubat. Ini memastikan penggunaan yang selamat dan mengurangkan kemungkinan reaksi buruk.
Siapa yang tidak boleh makan biji bijan?
Orang yang mempunyai alahan yang diketahui terhadap biji bijan harus mengelak daripada memakannya. Alahan biji bijan boleh menyebabkan tindak balas yang teruk pada sesetengah individu, termasuk gejala seperti sarang, gatal-gatal, bengkak, kesukaran bernafas, dan dalam kes yang teruk, anafilaksis. Adalah penting bagi individu yang mempunyai alahan biji bijan untuk membaca label makanan dengan teliti dan bertanya tentang ramuan semasa menjamu selera untuk mengelakkan potensi pendedahan.
Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang penggunaan biji bijan atau alahan, sebaiknya berunding dengan profesional penjagaan kesihatan untuk mendapatkan nasihat peribadi.
Berapa banyak sesamin dalam biji bijan?
Sesamin ialah sebatian lignan yang terdapat dalam biji bijan, dan kandungannya boleh berbeza-beza bergantung pada varieti tertentu biji bijan. Secara purata, biji bijan mengandungi kira-kira 0.2-0.5% sesamin mengikut berat.
Adakah sesamin baik untuk hati?
Sesamin telah dikaji untuk potensi manfaatnya untuk kesihatan hati. Sesetengah penyelidikan mencadangkan bahawa sesamin mempunyai sifat hepatoprotektif, bermakna ia membantu melindungi hati daripada kerosakan. Ia dipercayai mencapai ini melalui kesan antioksidan dan anti-radangnya. Selain itu, sesamin boleh menyokong fungsi hati dan membantu dalam menguruskan keadaan hati tertentu.
Adakah boleh makanbijanbenih setiap hari?
Makan biji bijan secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang secara amnya dianggap selamat untuk kebanyakan orang. Biji bijan adalah sumber lemak sihat, protein, dan pelbagai nutrien yang baik. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil kira saiz bahagian, terutamanya jika anda memerhatikan pengambilan kalori anda, kerana biji bijan padat kalori.
Masa siaran: Sep-13-2024
