Warna Monascus Serbuk Merah Monascus Berkualiti Tinggi Pigmen Makanan Larut Air
Penerangan Produk
Monascus Red adalah pigmen semulajadi yang dihasilkan terutamanya oleh penapaian beras atau bijirin lain oleh Monascus purpureus. Yis merah Monascus digunakan secara meluas dalam produk makanan dan kesihatan kerana warna merah terangnya dan pelbagai manfaat kesihatan.
Sumber:
Monascus red terutamanya berasal daripada produk penapaian Monascus dan sering digunakan dalam produk beras yis merah tradisional.
bahan-bahan:
Monascus red mengandungi pelbagai komponen pigmen, terutamanya Monacolin K dan bahan aktif biologi yang lain.
COA
| barang | Spesifikasi | Keputusan |
| Penampilan | Serbuk merah | Mematuhi |
| Pesanan | Ciri | Mematuhi |
| Ujian (Karotena) | ≥60.0% | 60.6% |
| Dirasai | Ciri | Mematuhi |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4.12% |
| Jumlah Abu | 8% Maks | 4.85% |
| Logam Berat | ≤10(ppm) | Mematuhi |
| Arsenik(As) | 0.5ppm Maks | Mematuhi |
| Plumbum(Pb) | 1ppm Maks | Mematuhi |
| Merkuri(Hg) | 0.1ppm Maks | Mematuhi |
| Jumlah Kiraan Plat | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Yis & Acuan | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatif | Mematuhi |
| E.Coli. | Negatif | Mematuhi |
| Staphylococcus | Negatif | Mematuhi |
| Kesimpulan | Mematuhi USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang tertutup rapat dengan suhu rendah yang berterusan dan tiada cahaya matahari langsung. | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
1.Pigmen semulajadi:Ragi merah Monascus sering digunakan sebagai pewarna makanan untuk memberi makanan warna merah terang. Ia digunakan secara meluas dalam kicap, produk daging, pastri, dll.
2.kesan penurunan lipid:Monascus red dianggap membantu mengurangkan tahap lemak darah dan kolesterol serta menyokong kesihatan kardiovaskular.
3.Kesan antioksidan:Mengandungi sifat antioksidan yang meneutralkan radikal bebas dan melindungi kesihatan sel.
4.Menggalakkan penghadaman:Boleh membantu meningkatkan kesihatan usus dan menggalakkan penghadaman.
Permohonan
1.Industri Makanan:Yis merah Monascus digunakan secara meluas dalam produk daging, perasa, minuman dan barangan bakar sebagai pigmen semulajadi dan bahan tambahan pemakanan.
2.Produk kesihatan:Disebabkan sifat penurun lipid dan antioksidannya, Monascus Red sering digunakan sebagai ramuan dalam suplemen kesihatan untuk membantu meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
3.Makanan Tradisional:Di sesetengah negara Asia, nasi yis merah adalah makanan tradisional dan sering digunakan untuk membuat nasi, wain, dan pastri.
Produk berkaitan
Pakej & Penghantaran
