Pigmen Kuning Telur Pigmen Asli untuk Produk Tepung
Penerangan Produk
Pigmen Kuning Telur terutamanya terdiri daripada lutein dan karotena . Lutein ialah karotenoid yang ayam tidak boleh mensintesis sendiri dan mesti diperoleh daripada makanan atau air. Pigmen semula jadi yang biasa termasuk lutein, zeaxanthin, lutein, dll. Pigmen ini dimendapkan dalam kuning telur selepas ditelan oleh ayam, memberikan warna kuning . Selain itu, Pigmen Kuning Telur mengandungi beta-karotena, pigmen merah jingga yang memberikan warna merah jingga pada kuning telur .
COA
| barang | Spesifikasi | Keputusan |
| Penampilan | Serbuk kuning | Mematuhi |
| Pesanan | Ciri | Mematuhi |
| Ujian (Karotena) | ≥60% | 60.6% |
| Dirasai | Ciri | Mematuhi |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4.12% |
| Jumlah Abu | 8% Maks | 4.85% |
| Logam Berat | ≤10(ppm) | Mematuhi |
| Arsenik(As) | 0.5ppm Maks | Mematuhi |
| Plumbum(Pb) | 1ppm Maks | Mematuhi |
| Merkuri(Hg) | 0.1ppm Maks | Mematuhi |
| Jumlah Kiraan Plat | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Yis & Acuan | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatif | Mematuhi |
| E.Coli. | Negatif | Mematuhi |
| Staphylococcus | Negatif | Mematuhi |
| Kesimpulan | Mematuhi USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang tertutup rapat dengan suhu rendah yang berterusan dan tiada cahaya matahari langsung. | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
Serbuk pigmen kuning telur (serbuk kuning telur) mempunyai pelbagai fungsi, terutamanya termasuk aspek berikut:
1. Meningkatkan daya ingatan : serbuk kuning telur mengandungi banyak lesitin, boleh dihadam oleh tubuh manusia boleh mengeluarkan kolin, kolin melalui darah ke otak, boleh mengelakkan kemerosotan mental, meningkatkan daya ingatan, adalah penawar untuk nyanyuk .
2. Meningkatkan imuniti : Lecithin dalam serbuk kuning telur menggalakkan pertumbuhan semula sel hati, meningkatkan kandungan protein plasma manusia, menggalakkan metabolisme badan, sekali gus meningkatkan imuniti .
3. Menggalakkan perkembangan tulang : serbuk kuning telur mengandungi banyak fosforus, zat besi, kalium dan mineral lain, boleh menggalakkan perkembangan tulang, sintesis heme dan keseimbangan elektrolit .
4. Mengekalkan kesihatan kardiovaskular : Lesitin dan asid lemak tak tepu dalam serbuk kuning telur membantu menurunkan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (LDL-C) dan meningkatkan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL-C) dalam darah, dengan itu membantu mencegah aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular .
5. Meningkatkan kesihatan mata : Serbuk kuning telur kaya dengan lutein dan zeaxanthin, yang membantu melindungi mata anda daripada cahaya biru dan mencegah degenerasi makula dan katarak .
Permohonan
Pigmen kuning telur digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang, terutamanya termasuk industri makanan, kosmetik, plastik, salutan dan dakwat.
1. Aplikasi dalam bidang makanan
Pigmen kuning telur adalah sejenis bahan tambahan makanan semula jadi, terutamanya digunakan untuk pewarna makanan. Ia boleh digunakan untuk minuman jus buah (perisa), minuman berkarbonat, wain yang disediakan, gula-gula, pastri, sutera merah dan hijau dan pewarna makanan lain. Penggunaannya ialah 0.025g/kg, dengan kuasa pewarna yang kuat, warna cerah, ton semula jadi, tiada bau, rintangan haba, rintangan cahaya, kestabilan yang baik . Di samping itu, pigmen kuning telur juga boleh digunakan dalam pengeluaran makanan goreng atau pastri untuk mencegah pengoksidaan minyak dan pewarna rambut makanan, meningkatkan kualiti produk yang dilihat .
2. Aplikasi dalam bidang kosmetik
Pigmen kuning telur juga digunakan dalam kosmetik, tetapi kaedah dan kesan penggunaan khususnya tidak dinyatakan secara jelas dalam hasil carian.
3. Aplikasi dalam plastik, salutan dan dakwat
Pigmen kuning telur juga digunakan dalam industri plastik, salutan dan dakwat, dengan kesan pewarnaan dan kestabilan yang baik.
Produk berkaitan
Pakej & Penghantaran
