D-Tagatose Kilang membekalkan D Tagatose Sweetener dengan harga terbaik
Penerangan Produk
Apakah D-Tagatose?
D-Tagatose ialah sejenis baru monosakarida terbitan semula jadi, "epimer" fruktosa; kemanisannya ialah 92% daripada jumlah sukrosa yang sama, menjadikannya manis makanan rendah tenaga yang baik. Ia adalah agen dan pengisi dan mempunyai pelbagai kesan fisiologi seperti menghalang hiperglisemia, memperbaiki flora usus, dan mencegah karies gigi. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, perubatan, kosmetik dan bidang lain.
Sijil Analisis
| Nama Produk: D-Tagatose No Batch: NG20230925 Kuantiti Kelompok: 3000kg | Tarikh Pengilangan: 2023.09.25 Tarikh Analisis: 2023.09.26 Tarikh Luput: 2025.09.24 | ||
| barang | Spesifikasi | Keputusan | |
| Penampilan | Serbuk Kristal Putih | dipatuhi | |
| Ujian (asas kering) | ≥98% | 98.99% | |
| Poliol lain | ≤0.5% | 0.45% | |
| Kerugian pada pengeringan | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Sisa pada penyalaan | ≤0.02% | 0.002% | |
| Mengurangkan gula | ≤0.5% | 0.06% | |
| Logam berat | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arsenik | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| memimpin | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nikel | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Takat lebur | 92--96C | 94.2C | |
| Ph dalam larutan akueus | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorida | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negatif | Negatif | |
| Kesimpulan | Memenuhi keperluan. | ||
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | ||
Apakah fungsi D-ribose?
D-Tagatose ialah gula semulajadi yang mempunyai pelbagai fungsi. Berikut adalah beberapa ciri D-Tagatose:
1. Kemanisan: Kemanisan D-Tagatose adalah serupa dengan sukrosa, jadi ia boleh digunakan sebagai pemanis alternatif untuk perasa makanan dan minuman.
2. Rendah kalori: D-Tagatose rendah kalori, jadi ia boleh digunakan untuk mengurangkan pengambilan gula dalam makanan dan minuman.
3. Pengurusan gula dalam darah: D-Tagatose kurang memberi kesan kepada gula darah, jadi ia mungkin membantu dalam pengurusan diabetes.
Apakah kegunaan D-ribose?
1. Aplikasi dalam minuman kesihatan
Dalam industri minuman, kesan sinergistik D-tagatose pada pemanis berkuasa seperti siklamat, aspartam, kalium acesulfame, dan stevia digunakan terutamanya untuk menghilangkan rasa logam yang dihasilkan oleh pemanis berkuasa. , kepahitan, astringensi dan rasa selepas yang tidak diingini lain, dan meningkatkan rasa minuman. Pada tahun 2003, PepsiCo dari Amerika Syarikat mula menambah pemanis gabungan yang mengandungi D-tagatose kepada minuman berkarbonat untuk mendapatkan minuman sihat berkalori sifar dan rendah kalori yang rasa pada asasnya seperti minuman berkalori penuh. Pada tahun 2009, Syarikat Pemprosesan Pekat Ireland memperoleh teh, kopi, jus dan minuman lain yang rendah kalori dengan menambahkan D-tagatose. Pada tahun 2012, Korea Sugar Co., Ltd. juga memperoleh minuman kopi rendah kalori dengan menambahkan D-tagatose.
2. Permohonan dalam produk tenusu
Sebagai pemanis rendah kalori, menambah sedikit D-tagatose boleh meningkatkan rasa produk tenusu dengan ketara. Oleh itu, D-tagatose terkandung dalam susu tepung yang disterilkan, keju, yogurt dan produk tenusu lain. Dengan penyelidikan yang mendalam tentang prestasi D-tagatose, aplikasi D-tagatose telah diperluaskan kepada lebih banyak produk tenusu. Sebagai contoh, menambah D-tagatose kepada produk tenusu coklat boleh menghasilkan rasa toffee yang kaya dan lembut.
D-tagatose juga boleh digunakan dalam yogurt. Sambil memberikan rasa manis, ia boleh meningkatkan bilangan bakteria yang berdaya maju dalam yogurt, meningkatkan nilai pemakanan yogurt, dan menjadikan rasa lebih kaya dan lembut.
3. Permohonan dalam produk bijirin
D-tagatose mudah dikaramelkan pada suhu rendah, menjadikannya lebih mudah untuk menghasilkan warna yang ideal dan rasa yang lebih lembut daripada sukrosa, dan boleh digunakan dalam makanan yang dibakar. Kajian telah mendapati bahawa D-tagatose boleh menjalani tindak balas Maillard dengan asid amino untuk menghasilkan 2-asetilfuran, 2-etilpyrazine dan 2-acetylthiazole, dsb., yang mempunyai rasa yang lebih tinggi daripada gula penurun seperti glukosa dan galaktosa. Sebatian rasa meruap. Walau bagaimanapun, apabila menambah D-tagatose, perhatian juga harus diberikan kepada suhu pembakar. Suhu yang lebih rendah bermanfaat untuk meningkatkan rasa, manakala pemprosesan jangka panjang pada suhu tinggi akan menghasilkan warna yang terlalu dalam dan rasa pahit. Di samping itu, kerana D-tagatose mempunyai kelikatan yang rendah dan mudah untuk mengkristal, ia juga boleh digunakan dalam makanan berfros. Penggunaan D-tagatose secara bersendirian atau digabungkan dengan maltitol dan sebatian polihidroksi lain pada permukaan bijirin boleh meningkatkan kemanisan produk.
4. Aplikasi dalam gula-gula
D-tagatose boleh digunakan sebagai satu-satunya pemanis dalam coklat tanpa banyak perubahan dalam prosesnya. Sifat kelikatan dan penyerap haba coklat adalah sama seperti apabila sukrosa ditambah. Pada tahun 2003, New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company mula membangunkan produk coklat dengan perisa seperti susu, coklat gelap dan coklat putih yang mengandungi D-tagatose. Kemudian, ia membangunkan pelbagai buah-buahan kering bersalut coklat, bar buah-buahan kering, telur Paskah, dll. Produk coklat novel yang mengandungi D-tagatose.
5. Penggunaan dalam makanan diawet rendah gula
Buah-buahan yang diawetkan rendah gula ialah buah-buahan yang diawet dengan kandungan gula kurang daripada 50%. Berbanding dengan buah-buahan yang diawet dengan gula tinggi dengan kandungan gula 65% hingga 75%, ia lebih selaras dengan keperluan kesihatan "tiga rendah" iaitu "rendah gula, rendah garam, dan rendah lemak". Memandangkan D-tagatose mempunyai ciri-ciri kandungan kalori yang sangat rendah dan rasa manis yang tinggi, ia boleh digunakan sebagai pemanis dalam penghasilan buah-buahan yang diawet rendah gula. Secara amnya, D-tagatose tidak ditambah kepada buah yang diawet sebagai pemanis yang berasingan, tetapi digunakan bersama-sama dengan pemanis lain untuk menyediakan produk buah-buahan yang diawet rendah gula. Sebagai contoh, menambah 0.02% tagatose ke dalam larutan gula untuk menyediakan tembikai musim sejuk rendah gula dan tembikai boleh meningkatkan kemanisan produk.
pakej & penghantaran
pengangkutan
