China Bekalan Enzim Amilase Gred Makanan (suhu sederhana) Pukal (suhu sederhana) Enzim jenis AAL Dengan Harga Terbaik
Penerangan Produk
Pengenalan kepada gred makanan α-amilase (suhu sederhana) jenis AAL
Gred makanan α-amilase (suhu sederhana) Jenis AAL ialah enzim yang digunakan khas dalam industri makanan. Ia digunakan terutamanya untuk memangkinkan tindak balas hidrolisis kanji. Berikut adalah beberapa perkara penting tentang enzim ini:
1. Sumber
Alpha-amilase jenis AAL biasanya diperoleh daripada mikroorganisma tertentu, seperti bakteria atau kulat, dan diperoleh selepas penapaian dan penulenan untuk memastikan keselamatan dan keberkesanannya dalam aplikasi makanan.
2. Ciri-ciri
Aktiviti suhu sederhana: AAL jenis α-amilase menunjukkan aktiviti yang baik di bawah keadaan suhu sederhana dan sesuai untuk pelbagai teknik pemprosesan makanan.
Kebolehsuaian pH: Biasanya berprestasi terbaik dalam keadaan neutral atau sedikit berasid, julat pH tertentu berbeza-beza bergantung kepada sumber enzim.
3. Keselamatan
Jenis AAL α-amilase gred makanan (suhu sederhana) memenuhi piawaian bahan tambahan makanan yang berkaitan. Ia telah menjalani penilaian keselamatan yang ketat dan digunakan secara meluas dalam industri makanan.
rumuskan
Gred makanan α-amilase (suhu sederhana) Jenis AAL ialah enzim yang sangat cekap dan selamat yang boleh memangkinkan hidrolisis kanji dengan berkesan di bawah keadaan suhu sederhana. Ia digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan, pembuatan bir, industri makanan dan bidang lain.
COA
| barang | Spesifikasi | Keputusan |
| Penampilan | Serbuk pepejal kuning muda mengalir bebas | Mematuhi |
| Bau | Bau ciri bau penapaian | Mematuhi |
| Saiz Jaring/Ayak | NLT 98% Melalui 80 mesh | 100% |
| Aktiviti enzim（α-amilase (suhu sederhana)） | 3000 u/ml
| Mematuhi |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kerugian pada pengeringan | ＜5 ppm | Mematuhi |
| Pb | ＜3 ppm | Mematuhi |
| Jumlah Kiraan Plat | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Mematuhi |
| Salmonella | Negatif | Mematuhi |
| Ketidaklarutan | ≤ 0.1% | Berkelayakan |
| Penyimpanan | Disimpan dalam beg poli kedap udara, di tempat yang sejuk dan kering | |
| Jangka hayat | 2 tahun apabila disimpan dengan betul | |
Fungsi
Fungsi gred makanan α-amilase (suhu sederhana) jenis AAL
Alfa-amilase gred makanan (suhu sederhana) Jenis AAL mempunyai banyak fungsi penting dalam industri makanan, termasuk:
1. Hidrolisis kanji
Pemangkinan: α-amilase jenis AAL boleh memangkinkan hidrolisis kanji dengan berkesan dan menguraikan kanji kepada maltosa, glukosa dan oligosakarida lain. Proses ini penting untuk penggunaan kanji.
2. Meningkatkan kecekapan sakarifikasi
Proses sakarifikasi: Dalam proses pembuatan bir dan sakarifikasi, α-amilase jenis AAL boleh meningkatkan kecekapan sakarifikasi kanji, menggalakkan proses penapaian, dan meningkatkan pengeluaran alkohol atau produk ditapai lain.
3. Memperbaiki tekstur makanan
Pemprosesan doh: Semasa proses pembakar, penggunaan alfa-amilase AAL boleh meningkatkan kecairan dan keterpanjangan doh, dan meningkatkan rasa dan tekstur produk siap.
4. Kurangkan kelikatan
Penambahbaikan Kebendalir: Dalam sesetengah pemprosesan makanan, α-amilase jenis AAL boleh mengurangkan kelikatan buburan kanji dan meningkatkan kecairan semasa pemprosesan.
5. Digunakan pada makanan
Aditif Makanan: Dalam makanan haiwan, menambah AAL alpha-amilase boleh meningkatkan kebolehcernaan makanan dan menggalakkan pertumbuhan haiwan.
6. Boleh disesuaikan
Aktiviti suhu sederhana: Ia menunjukkan aktiviti terbaik dalam keadaan suhu sederhana dan sesuai untuk pelbagai proses pemprosesan makanan, terutamanya dalam persekitaran pemprosesan suhu rendah.
rumuskan
α-amilase gred makanan (suhu sederhana) Jenis AAL memainkan peranan penting dalam banyak bidang. Ia secara berkesan boleh meningkatkan kecekapan penggunaan kanji dan kualiti pemprosesan makanan. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, pembuatan bir, makanan dan industri lain.
Permohonan
Penggunaan gred makanan α-amilase (suhu sederhana) jenis AAL
Jenis AAL α-amilase gred makanan (suhu sederhana) digunakan secara meluas dalam pelbagai industri, terutamanya termasuk aspek berikut:
1. Pemprosesan Makanan
Pengeluaran Gula-gula: Dalam proses pembuatan gula-gula, alpha-amilase jenis AAL digunakan untuk menukar kanji kepada gula yang boleh ditapai untuk meningkatkan kemanisan dan rasa produk.
Roti dan pastri: Semasa proses pembakar, AAL alpha-amilase boleh meningkatkan kecairan dan prestasi penapaian doh, dan meningkatkan isipadu dan tekstur produk siap.
2. Industri Brew
Pengeluaran Bir: Dalam pembuatan bir, alpha-amilase jenis AAL membantu menukar kanji kepada gula yang boleh ditapai, menggalakkan penapaian dan meningkatkan pengeluaran alkohol.
Minuman ditapai lain: Ia juga sesuai untuk pengeluaran minuman ditapai lain untuk meningkatkan kecekapan sakarifikasi.
3. Industri Makanan
Aditif Makanan: Dalam makanan haiwan, AAL alpha-amilase boleh meningkatkan kebolehcernaan makanan dan menggalakkan pertumbuhan dan kesihatan haiwan.
4. Biofuel
Pengeluaran Etanol: Dalam pengeluaran biofuel, alpha-amilase jenis AAL digunakan untuk menukar kanji kepada gula yang boleh ditapai untuk menyediakan bahan mentah untuk pengeluaran bioetanol.
5. Aplikasi lain
Tekstil dan Pembuatan Kertas: Dalam industri tekstil dan pembuatan kertas, alpha-amilase jenis AAL digunakan untuk menanggalkan salutan kanji dan meningkatkan kualiti produk dan kecekapan pemprosesan.
rumuskan
Jenis α-amilase (suhu sederhana) gred makanan AAL telah menjadi enzim penting dalam banyak bidang seperti pemprosesan makanan, pembancuhan, makanan dan biofuel kerana kecekapannya yang tinggi dan kebolehgunaan yang meluas dalam keadaan suhu sederhana.
Pakej & Penghantaran
