जांभळा कोबी अँथोसायनिन्स उच्च दर्जाचे अन्न रंगद्रव्य पाण्यात विरघळणारे जांभळे कोबी अँथोसायनिन्स पावडर
उत्पादन वर्णन
जांभळा कोबी अँथोसायनिन्स हे एक नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे जे प्रामुख्याने जांभळ्या कोबीमध्ये आढळते (ब्रासिका ओलेरेसिया वर. कॅपिटाटा एफ. रुब्रा). हे अँथोसायनिन संयुगांच्या कुटुंबातील सदस्य आहे जे लाल कोबीला त्याचा दोलायमान जांभळा रंग देते.
स्रोत:
जांभळा कोबी अँथोसायनिन्स प्रामुख्याने जांभळ्या कोबीच्या पानांपासून मिळतात आणि विशेषतः परिपक्व जांभळ्या कोबीमध्ये मुबलक प्रमाणात असतात.
साहित्य:
जांभळ्या कोबीच्या अँथोसायनिन्सचे मुख्य घटक म्हणजे सायनिडिन-३-ग्लुकोसाइड सारखे विविध प्रकारचे अँथोसायनिन्स.
COA
वस्तू | तपशील | परिणाम |
देखावा | गडद जांभळा पावडर | पालन करतो |
ऑर्डर करा | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
परख(कॅरोटीन) | ≥20.0% | २५.३% |
आस्वाद घेतला | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
कोरडे केल्यावर नुकसान | ४-७(%) | ४.१२% |
एकूण राख | ८% कमाल | ४.८५% |
हेवी मेटल | ≤10(ppm) | पालन करतो |
आर्सेनिक (म्हणून) | 0.5ppm कमाल | पालन करतो |
शिसे(Pb) | 1ppm कमाल | पालन करतो |
पारा(Hg) | 0.1ppm कमाल | पालन करतो |
एकूण प्लेट संख्या | 10000cfu/g कमाल | 100cfu/g |
यीस्ट आणि मोल्ड | 100cfu/g कमाल | >20cfu/g |
साल्मोनेला | नकारात्मक | पालन करतो |
ई.कोली. | नकारात्मक | पालन करतो |
स्टॅफिलोकोकस | नकारात्मक | पालन करतो |
निष्कर्ष | Coयूएसपी 41 ला माहिती द्या | |
स्टोरेज | सतत कमी तापमान असलेल्या आणि थेट सूर्यप्रकाश नसलेल्या चांगल्या बंद ठिकाणी साठवा. | |
शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर |
कार्य
1.अँटीऑक्सिडंट प्रभाव: जांभळ्या कोबीच्या अँथोसायनिन्समध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट क्षमता असते जी मुक्त रॅडिकल्सला निष्प्रभ करू शकते आणि पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानीपासून वाचवू शकते.
2.हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याला प्रोत्साहन द्या: संशोधनात असे दिसून आले आहे की जांभळ्या कोबीच्या अँथोसायनिन्समुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होण्यास, रक्त परिसंचरण सुधारण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देण्यास मदत होते.
3. विरोधी दाहक प्रभाव: यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत, जे जळजळ कमी करू शकतात आणि जुनाट आजारांशी लढू शकतात.
4. पाचन आरोग्यास समर्थन देते: जांभळ्या कोबीमधील फायबर आणि अँथोसायनिन्स आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास आणि पचनास मदत करू शकतात.
5. प्रतिकारशक्तीचे कार्य वाढवा: जांभळा कोबी अँथोसायनिन्स रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि शरीराची प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करू शकते.
अर्ज
1.अन्न उद्योग: जांभळ्या कोबीच्या अँथोसायनिन्सचा मोठ्या प्रमाणावर शीतपेये, रस, सॅलड ड्रेसिंग आणि इतर पदार्थांमध्ये नैसर्गिक रंगद्रव्ये आणि पौष्टिक पदार्थ म्हणून वापर केला जातो.
2.आरोग्य उत्पादने: त्याच्या अँटिऑक्सिडंट आणि आरोग्य-प्रोत्साहन गुणधर्मांमुळे, जांभळ्या कोबीच्या अँथोसायनिन्सचा वापर आरोग्याच्या पूरकांमध्ये एक घटक म्हणून केला जातो.
3.प्रसाधने: जांभळा कोबी अँथोसायनिन्स कधीकधी सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये नैसर्गिक रंगद्रव्ये आणि अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून वापरतात.