Stevioside, Stevia rebaudiana वनस्पतीच्या पानांपासून बनविलेले एक नैसर्गिक गोड पदार्थ, साखरेचा पर्याय म्हणून वैज्ञानिक समुदायात लक्ष वेधून घेत आहे. च्या गुणधर्मांचा शोध संशोधकांनी घेतला आहेस्टीव्हिओसाइडआणि अन्न आणि पेये, फार्मास्युटिकल्स आणि सौंदर्यप्रसाधने यासह विविध उद्योगांमध्ये त्याचे अनुप्रयोग.
स्टीव्हिओसाइड मागे विज्ञान: सत्याचे अनावरण:
जर्नल ऑफ ॲग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीमध्ये प्रकाशित झालेल्या अलीकडील अभ्यासात, शास्त्रज्ञांनी स्टीव्हिओसाइडच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांची तपासणी केली. असे अभ्यासात आढळून आले आहेस्टीव्हिओसाइडअँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, जे मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात. हा निष्कर्ष असे सूचित करतोस्टीव्हिओसाइडस्वीटनर म्हणून त्याचा वापर करण्यापलीकडे संभाव्य आरोग्य फायदे असू शकतात.
शिवाय,स्टीव्हिओसाइडरक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर नगण्य परिणाम होत असल्याचे आढळून आले आहे, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा साखरेचे प्रमाण कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी हा एक योग्य पर्याय आहे. याच्या क्षमतेमध्ये रस निर्माण झाला आहेस्टीव्हिओसाइडमधुमेहासाठी अनुकूल उत्पादने आणि कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थांसाठी नैसर्गिक स्वीटनर म्हणून.
त्याच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांव्यतिरिक्त,स्टीव्हिओसाइडत्याच्या स्थिरता आणि उष्णता प्रतिरोधकतेसाठी देखील ओळखले गेले आहे, ज्यामुळे ते अन्न आणि पेय उत्पादकांसाठी एक बहुमुखी घटक बनले आहे. त्याची नैसर्गिक उत्पत्ती आणि कमी-कॅलरी सामग्री स्थानबद्ध आहेस्टीव्हिओसाइडआरोग्यदायी आणि अधिक नैसर्गिक उत्पादनांसाठी ग्राहकांची मागणी पूर्ण करू पाहणाऱ्या कंपन्यांसाठी एक आकर्षक पर्याय म्हणून.
नैसर्गिक आणि कमी-कॅलरी गोड पदार्थांची मागणी वाढत असताना,स्टीव्हिओसाइडअन्न आणि पेय उद्योगात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावण्यासाठी सज्ज आहे. चालू असलेल्या संशोधन आणि विकासासह, संभाव्य अनुप्रयोगस्टीव्हिओसाइडग्राहकांना पारंपारिक साखरेला नैसर्गिक आणि आरोग्यदायी पर्याय ऑफर करून विस्तारित होण्याची अपेक्षा आहे. शास्त्रज्ञांनी Stevioside ची क्षमता अनलॉक करणे सुरू ठेवल्याने, त्याचा विविध उद्योगांवर होणारा परिणाम येत्या काही वर्षांत आणखी स्पष्ट होण्याची शक्यता आहे.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-10-2024
