मोनास्कस रंग उच्च दर्जाचे अन्न रंगद्रव्य पाण्यात विरघळणारे मोनास्कस लाल पावडर
उत्पादन वर्णन
मोनास्कस रेड हे एक नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे जे प्रामुख्याने मोनास्कस पर्प्युरियसद्वारे तांदूळ किंवा इतर धान्यांच्या किण्वनाने तयार होते. मोनॅस्कस रेड यीस्टचा वापर अन्न आणि आरोग्य उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो कारण त्याचा चमकदार लाल रंग आणि विविध आरोग्य फायदे आहेत.
स्रोत:
मोनास्कस रेड हा मुख्यतः मोनास्कसच्या किण्वन उत्पादनातून घेतला जातो आणि बहुतेकदा पारंपारिक लाल यीस्ट तांदूळ उत्पादनांमध्ये वापरला जातो.
साहित्य:
मोनास्कस रेडमध्ये विविध प्रकारचे रंगद्रव्य घटक असतात, प्रामुख्याने मोनाकोलिन के आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ.
COA
| वस्तू | तपशील | परिणाम |
| देखावा | लाल पावडर | पालन करतो |
| ऑर्डर करा | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
| परख (कॅरोटीन) | ≥60.0% | ६०.६% |
| आस्वाद घेतला | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ४-७(%) | ४.१२% |
| एकूण राख | ८% कमाल | ४.८५% |
| हेवी मेटल | ≤10(ppm) | पालन करतो |
| आर्सेनिक (म्हणून) | 0.5ppm कमाल | पालन करतो |
| शिसे(Pb) | 1ppm कमाल | पालन करतो |
| पारा(Hg) | 0.1ppm कमाल | पालन करतो |
| एकूण प्लेट संख्या | 10000cfu/g कमाल | 100cfu/g |
| यीस्ट आणि मोल्ड | 100cfu/g कमाल | 20cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालन करतो |
| ई.कोली. | नकारात्मक | पालन करतो |
| स्टॅफिलोकोकस | नकारात्मक | पालन करतो |
| निष्कर्ष | USP 41 ला अनुरूप | |
| स्टोरेज | सतत कमी तापमान असलेल्या आणि थेट सूर्यप्रकाश नसलेल्या चांगल्या बंद ठिकाणी साठवा. | |
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर | |
कार्य
1.नैसर्गिक रंगद्रव्ये:अन्नाला चमकदार लाल रंग देण्यासाठी मोनास्कस रेड यीस्टचा वापर अन्न रंग म्हणून केला जातो. हे सोया सॉस, मांस उत्पादने, पेस्ट्री इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
2.लिपिड-कमी करणारा प्रभाव:मोनास्कस लाल रक्तातील चरबी आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देते असे मानले जाते.
3.अँटिऑक्सिडंट प्रभाव:त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात जे मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करतात आणि सेल आरोग्याचे संरक्षण करतात.
4.पचनाला चालना द्या:आतड्यांसंबंधी आरोग्य सुधारण्यास आणि पचन सुधारण्यास मदत करू शकते.
अर्ज
1.अन्न उद्योग:मोनास्कस रेड यीस्टचा वापर मोठ्या प्रमाणावर मांस उत्पादने, मसाले, शीतपेये आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये नैसर्गिक रंगद्रव्य आणि पौष्टिक पदार्थ म्हणून केला जातो.
2.आरोग्य उत्पादने:त्याच्या लिपिड-कमी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्यास मदत करण्यासाठी मोनास्कस रेड हे आरोग्य पूरकांमध्ये घटक म्हणून वापरले जाते.
3.पारंपारिक अन्न:काही आशियाई देशांमध्ये, लाल यीस्ट तांदूळ हे पारंपारिक अन्न आहे आणि बहुतेकदा तांदूळ, वाइन आणि पेस्ट्री बनवण्यासाठी वापरले जाते.
संबंधित उत्पादने
पॅकेज आणि वितरण
