द्राक्षाची त्वचा अँथोसायनिन्स 25% उच्च दर्जाचे अन्न रंगद्रव्य द्राक्ष त्वचा अँथोसायनिन्स 25% पावडर

द्राक्षाची त्वचा अँथोसायनिन्स रंगद्रव्य द्राक्षाच्या त्वचेच्या अर्कमध्ये एक प्रकारचा नैसर्गिक अँथोसायनिन रंगद्रव्य आहे, मुख्य घटकांमध्ये माल्टव्हर -3-ग्लूकोसीडाइन, सिरिंगिडाइन, डायमेथिल्डेल्फिन, मेथिलॅन्थोसायनिन आणि डेल्फिनचा समावेश आहे.

द्राक्ष-त्वचेचा अर्क, ज्याला एनो म्हणून देखील ओळखले जाते, एक नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे. लाल ते गडद जांभळा द्रव, ब्लॉक, पेस्ट किंवा पावडर पदार्थ किंचित विचित्र गंध, पाण्यात विरघळणारे, इथेनॉल, प्रोपेलीन ग्लायकोल, तेलात अघुलनशील. अल्कधर्मी जेव्हा अम्लीय आणि गडद निळा असताना लाल ते जांभळ्या लाल ते जांभळ्या लाल पर्यंत रंग बदलते. ते लोखंडी आयनच्या उपस्थितीत गडद जांभळे दिसते. रंगविणे, उष्णतेचा प्रतिकार खूप मजबूत नाही. सहजपणे ऑक्सिडाइज्ड आणि कलंकित.

आपला देश द्राक्षाच्या संसाधनांनी समृद्ध आहे आणि द्राक्षाच्या त्वचेच्या रंगद्रव्याचा कच्चा भौतिक स्त्रोत आहे, जो फळ वाइन, जाम, पेय इत्यादी रंगात मोठ्या प्रमाणात वापरला जाऊ शकतो.