मिरची लाल उच्च दर्जाचे अन्न रंगद्रव्य पाण्यात विरघळणारी मिरची लाल पावडर/तेल
उत्पादन वर्णन
कॅपसॅन्थिन (मिरची लाल) हे एक नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे जे प्रामुख्याने शिमला मिरची (Capsicum annuum) पासून काढले जाते. हे मिरपूडमधील मुख्य लाल रंगद्रव्य आहे, ज्यामुळे त्यांना त्यांचा चमकदार लाल रंग मिळतो.
स्रोत:
लाल मिरची मुख्यतः लाल मिरचीच्या फळापासून तयार केली जाते आणि सामान्यतः निष्कर्षण आणि शुद्धीकरणाद्वारे मिळविली जाते.
साहित्य:
चिली रेडचे मुख्य घटक कॅप्सॅसिन आणि कॅरोटीनोइड्स आहेत, विशेषत: कॅपसॅन्थिन.
COA
वस्तू | तपशील | परिणाम |
देखावा | लाल पावडर | पालन करतो |
ऑर्डर करा | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
परख (कॅरोटीन) | ≥80.0% | ८५.५% |
आस्वाद घेतला | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करतो |
कोरडे केल्यावर नुकसान | ४-७(%) | ४.१२% |
एकूण राख | ८% कमाल | ४.८५% |
हेवी मेटल | ≤10(ppm) | पालन करतो |
आर्सेनिक (म्हणून) | 0.5ppm कमाल | पालन करतो |
शिसे(Pb) | 1ppm कमाल | पालन करतो |
पारा(Hg) | 0.1ppm कमाल | पालन करतो |
एकूण प्लेट संख्या | 10000cfu/g कमाल | 100cfu/g |
यीस्ट आणि मोल्ड | 100cfu/g कमाल | 20cfu/g |
साल्मोनेला | नकारात्मक | पालन करतो |
ई.कोली. | नकारात्मक | पालन करतो |
स्टॅफिलोकोकस | नकारात्मक | पालन करतो |
निष्कर्ष | USP 41 ला अनुरूप | |
स्टोरेज | सतत कमी तापमान असलेल्या आणि थेट सूर्यप्रकाश नसलेल्या चांगल्या बंद ठिकाणी साठवा. | |
शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर |
कार्य
1.नैसर्गिक रंगद्रव्ये:चिली रेड हा सामान्यतः फूड कलरंट म्हणून वापरला जातो आणि मसाला, सॉस, शीतपेये आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो.
2.अँटिऑक्सिडंट प्रभाव:चिली रेडमध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात जे मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करतात आणि सेल्युलर आरोग्याचे संरक्षण करतात.
3.चयापचय वाढवा:मिरचीमधील कॅप्सेसिन चयापचय वाढवण्यास आणि चरबी जाळण्यास मदत करू शकते.
4.रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा:लाल मिरची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करू शकते.
अर्ज
1.अन्न उद्योग:चिली रेडचा वापर मसाले, सॉस, शीतपेये आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये नैसर्गिक रंग आणि पौष्टिक पदार्थ म्हणून मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.
2.आरोग्य उत्पादने:अँटिऑक्सिडेंट आणि आरोग्य-प्रोत्साहन गुणधर्मांमुळे मिरची लाल देखील सामान्यतः आरोग्य पूरकांमध्ये वापरली जाते.
3.सौंदर्यप्रसाधने:मिरची लाल देखील कधीकधी सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये नैसर्गिक रंगद्रव्य म्हणून वापरली जाते.