Соргоны улаан пигмент Өндөр чанарын хүнсний пигмент усанд уусдаг сорго улаан нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Sorghum Red нь голдуу сорго (Sorghum bicolor)-аас гаргаж авсан байгалийн пигмент юм. Улаан соргог нь тод улаан өнгөтэй, эрүүл мэндэд тустай тул хоол хүнс, ундаанд өргөн хэрэглэгддэг.
Эх сурвалж:
Соргоны улааныг голчлон сорго үрнээс авдаг бөгөөд ихэвчлэн уснаас гаргаж авах эсвэл бусад аргаар гаргаж авдаг.
Найрлага:
Улаан буудайн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь каротиноид ба полифенолууд бөгөөд энэ нь түүний тод улаан өнгийг өгдөг.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Улаан нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ (каротин) | ≥80.0% | 85.3% |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 4-7(%) | 4.12% |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | USP 41-д нийцнэ | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
1.Байгалийн пигментүүд:Соргоны улааныг ихэвчлэн хүнсний будагч бодис болгон ашигладаг бөгөөд хоолонд тод улаан өнгө өгдөг бөгөөд ундаа, чихэр, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.
2.Антиоксидант нөлөө:Sorghum улаан нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийн эрүүл мэндийг хамгаалдаг антиоксидант шинж чанартай байдаг.
3.Хоол боловсруулалтыг дэмжих:Соргонд агуулагдах эслэг нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
4.Зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ:Соргоны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжих болно.
Өргөдөл
1.Хүнсний үйлдвэр:Соргоны улааныг ундаа, жүүс, чихэр, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент, тэжээлийн нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.
2.Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн:Соргоны улаан нь антиоксидант, эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай тул эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг.
3.Уламжлалт хоол:Зарим бүс нутагт улаан буудайг уламжлалт хоол, ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
Багц, хүргэлт
