Нил ягаан байцааны антоцианин Өндөр чанарын хүнсний пигмент усанд уусдаг Нил ягаан байцааны антоцианин нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Нил ягаан байцаа Антоцианин нь нил ягаан байцаа (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) -д ихэвчлэн агуулагддаг байгалийн пигмент юм. Энэ нь антоцианины гэр бүлийн нэгдлүүдийн нэг бөгөөд улаан байцаанд тод ягаан өнгийг өгдөг.
Эх сурвалж:
Нил ягаан байцааны антоцианиныг голчлон нил ягаан байцааны навчнаас гаргаж авдаг бөгөөд ялангуяа боловсорч гүйцсэн ягаан байцаанд элбэг байдаг.
Орц:
Нил ягаан байцааны антоцианины үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь цианидин-3-глюкозид зэрэг олон төрлийн антоцианинууд юм.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Хар ягаан нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ(Каротин) | ≥20.0% | 25.3% |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 4-7(%) | 4.12% |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | CoUSP 41 руу илгээнэ үү | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
1.Антиоксидант нөлөө: Нил ягаан байцааны антоцианин нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант чадвартай.
2.Зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ: Нил ягаан байцааны антоцианин нь холестерины түвшинг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй: Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул үрэвслийг багасгаж, архаг өвчинтэй тэмцэнэ.
4.Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжинэ: Нил ягаан байцаанд агуулагдах эслэг болон антоцианин нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
5.Дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулна: Нил ягаан байцааны антоцианин нь дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн эсэргүүцлийг сайжруулахад тусалдаг.
Өргөдөл
1.Хүнсний үйлдвэр: Нил ягаан байцааны антоцианиныг ундаа, жүүс, салатны амтлагч болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент, тэжээлийн нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.
2.Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн: Нил ягаан өнгийн байцааны антоцианиныг антиоксидант, эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай тул эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
3.Гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Нил ягаан байцааны антоцианиныг заримдаа гоо сайхны бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент, антиоксидант болгон ашигладаг.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
Багц, хүргэлт
