Newgreen Supply Хүнс/Үйлдвэрлэлийн зэрэглэлийн лактазын нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт:
β-галактозидаза гэгддэг лактаза нь лактозыг глюкоз, галактоз болгон гидролиз болгон хувиргадаг фермент юм. Түүний ферментийн идэвхжил нь ≥10,000 у/г бөгөөд энэ нь фермент нь маш өндөр катализаторын үр ашигтай бөгөөд лактозыг хурдан задалдаг болохыг харуулж байна. Лактаза нь бичил биетэнд (мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, бактери) өргөн тархсан байдаг. Энэ нь исгэх технологиор үйлдвэрлэгддэг бөгөөд нунтаг эсвэл шингэн хэлбэрээр олборлож, цэвэршүүлдэг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн төрөл бүрийн хэрэглээнд тохиромжтой.
≥10,000 у/г ферментийн идэвхжилтэй лактаза нь хүнс, эм, тэжээл, биотехнологи, байгаль орчныг хамгаалахад өргөн хэрэглэгддэг үр дүнтэй, олон үйлдэлт ферментийн бэлдмэл юм. Түүний өндөр идэвхжил, өвөрмөц чанар нь лактозын гидролиз, сүүн бүтээгдэхүүнийг сайжруулах гол фермент болж, эдийн засаг, экологийн чухал ач холбогдолтой. Нунтаг эсвэл шингэн хэлбэр нь хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар, том хэмжээний үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд тохиромжтой.
COA:
| Items | Үзүүлэлтүүд | Үр дүнs |
| Гадаад төрх | Цайвар шар нунтаг | Дагадаг |
| Үнэр | Исгэх үнэрийн өвөрмөц үнэр | Дагадаг |
| Ферментийн үйл ажиллагаа (лактаза) | ≥10,000 у/г | Дагадаг |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Хатаах үеийн алдагдал | ＜5 ppm | Дагадаг |
| Pb | ＜3 ppm | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | ＜50000 CFU/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Сөрөг | Дагадаг |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| Уусдаггүй | ≤ 0.1% | Мэргэшсэн |
| Хадгалах | Агааргүй поли уутанд хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг:
Үр дүнтэй каталитик лактоз гидролиз:лактозыг глюкоз, галактоз болгон задалж, лактозын агууламжийг бууруулдаг.
Сүүн бүтээгдэхүүний шингэцийг сайжруулах:лактоз үл тэвчих хүмүүст сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээж, гэдэс дүүрэх, суулгах зэрэг таагүй шинж тэмдгүүдийг багасгахад тусална.
Ph дасан зохицох чадвар:сул хүчиллэгээс төвийг сахисан нөхцөлд хамгийн сайн үйл ажиллагаа (рН 4.5-7.0).
Температурын эсэргүүцэл:дунд зэргийн температурт (ихэвчлэн 30-50 ° C) өндөр идэвхжилийг хадгалдаг.
Тогтвортой байдал:шингэн сүүн бүтээгдэхүүнд тогтвортой байдал сайтай, шууд нэмэхэд тохиромжтой.
Өргөдөл:
1.Хүнсний үйлдвэр
●Цагаан идээ боловсруулах: лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийн хэрэгцээг хангах зорилгоор лактоз багатай эсвэл лактозгүй сүү, тараг, зайрмаг зэргийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
● Шар сүүний боловсруулалт: Шар сүүнд лактозыг задалж, шар сүүний сироп эсвэл шар сүүний уургийн баяжмал үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
●Функциональ хоол: Гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах зорилгоор галакто-олигосахарид (GOS)-ыг пребиотик найрлага болгон үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
2. Эмийн үйлдвэр
●Лактоз үл тэвчих эмчилгээ: лактоз үл тэвчих өвчтөнд сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээхэд туслах хоол боловсруулах ферментийн нэмэлт болгон.
●Мансууруулах бодис тээвэрлэгч: эмийн шингээлтийн үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд тогтвортой ялгардаг эм тээвэрлэгчийг боловсруулахад ашигладаг.
3. Тэжээлийн үйлдвэр
●Тэжээлийн нэмэлт болгон малын лактозын шингэц, шимэгдэлтийг сайжруулах, өсөлтийг дэмжих зорилгоор хэрэглэнэ.
●Тэжээлийн тэжээллэг чанарыг сайжруулж, үржлийн зардлыг бууруулна.
4.Биотехнологийн судалгаа
●Лактозын солилцооны механизмыг судлах, лактазын үйлдвэрлэл, хэрэглээг оновчтой болгоход ашигладаг.
●Ферментийн инженерчлэлд шинэ лактаза болон түүний деривативыг бий болгоход ашигладаг.
5.байгаль орчныг хамгаалах талбар
●Лактоз агуулсан үйлдвэрийн бохир усыг цэвэрлэх, органик бохирдуулагч бодисыг задлахад ашигладаг.
●Биотүлшний үйлдвэрлэлд этанолын гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд лактозын түүхий эдийг сахаржуулахад ашигладаг.
Багц, хүргэлт
