Newgreen 100% байгалийн гаралтай нунтаг хамгийн сайн үнээр байгалийн нэрс цэнхэр пигмент 80% нийлүүлнэ
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь нэрс (Vaccinium spp.)-аас гаргаж авсан байгалийн гаралтай пигмент бөгөөд голчлон хүнс, ундаа, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд ашиглагддаг. Нэрс нь баялаг тэжээллэг чанар, тод өнгөөр алдартай бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гүн хөх эсвэл нил ягаан өнгөтэй харагддаг нь бүтээгдэхүүний үзэмжийг нэмэгдүүлдэг.
Онцлог ба давуу талууд:
1. Байгалийн эх сурвалж:Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь ургамлаас гаралтай бөгөөд ерөнхийдөө синтетик пигментээс илүү аюулгүй гэж тооцогддог тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдэд тохиромжтой.
2. тод өнгө:Хоол хүнс, ундааны үзэмжийг сайжруулахын тулд тод цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгийг өгөх боломжтой.
3. Хоол тэжээлийн найрлага:Нэрс нь антиоксидант (антоцианин гэх мэт), витамин С, хүнсний эслэгээр баялаг. Байгалийн нэрс пигментийн олборлолт нь зарим шим тэжээлийг хадгалж үлддэг.
4. Антиоксидант:Нэрс жимсэнд агуулагддаг антоцианин нь сайн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийг чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.
5. Тогтвортой байдал:Тохиромжтой нөхцөлд байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь тогтвортой байдал сайтай байдаг ч тогтвортой байдалд нь рН-ийн утга, температур, гэрэл зэрэг хүчин зүйлс нөлөөлж болно.
Дүгнэж хэлэхэд, байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь зах зээлд сайнаар нөлөөлдөг байгалийн өнгө оруулагч бөгөөд байгалийн болон эрүүл бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэхийн хэрээр түүний хэрэглээг улам өргөжүүлэх боломжтой.
COA:
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Цэнхэр нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ (Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент) | ≥80.0% | 80.34% |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | USP 41-д нийцнэ | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь нэрс (Vaccinium spp.)-аас гаргаж авсан байгалийн гаралтай пигмент бөгөөд голчлон хүнс, ундаа, гоо сайхны болон бусад үйлдвэрүүдэд ашиглагддаг. Үүний үндсэн чиг үүрэг нь:
1. Өнгө оруулагч:Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь хоол хүнс, ундаанд тод хөх эсвэл нил ягаан өнгийг өгч, бүтээгдэхүүний гадаад үзэмжийг хэрэглэгчдийн сэтгэл татам болгож, үзэмжийг нэмэгдүүлдэг.
2. Антиоксидант:Нэрс нь антоцианин зэрэг олон төрлийн антиоксидант бодисоор баялаг. Байгалийн нэрс цэнхэр пигментүүд нь сайн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийг чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.
3. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:Нэрс нь өөрөө витамин С, витамин К, хүнсний эслэг болон бусад шим тэжээлээр баялаг. Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент хэрэглэх нь тухайн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг тодорхой хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.
4. Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус:Судалгаанаас үзэхэд нэрс, түүний ханд нь зүрх судасны эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, үрэвслийн эсрэг эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд байгалийн нэрс цэнхэр пигментийг ашиглах нь эрүүл мэндэд шууд бусаар нөлөөлдөг.
5. Аюулгүй байдал:Байгалийн пигментийн хувьд нэрс цэнхэр пигмент нь синтетик пигментээс илүү аюулгүй бөгөөд эрүүл хоол хүнс, ялангуяа хүүхэд, эмзэг хүмүүст тохиромжтой.
6. Тогтвортой байдал:Тохиромжтой нөхцөлд байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь тогтвортой байдал сайтай байдаг ч тогтвортой байдалд нь рН-ийн утга, температур, гэрэл зэрэг хүчин зүйлс нөлөөлж болно.
Дүгнэж хэлэхэд, байгалийн нэрс цэнхэр пигментүүд нь хоол хүнс, ундаанд гоо зүйн тааламжтай өнгө өгөхөөс гадна эрүүл мэндийн нэмэлт ашиг тусыг өгч, байгалийн болон эрүүл бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг хангаж чадна.
Хэрэглээ
Байгалийн нэрс цэнхэр пигмент нь нэрс (Vaccinium spp.)-аас гаргаж авсан байгалийн пигмент бөгөөд хоол хүнс, ундаа болон бусад холбогдох бүтээгдэхүүнд голчлон хэрэглэгддэг. Түүний хэрэглээний талбарт дараахь зүйлс орно.
1. Хүнсний үйлдвэр:
Ундаа: Шүүс, жимсний ундаа, хийжүүлсэн ундаа гэх мэт зүйлд хэрэглэдэг бөгөөд байгалийн цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгийг бий болгож, харааны үзэмжийг нэмэгдүүлнэ.
Чихэр, хөнгөн зууш: Бүтээгдэхүүний өнгө, үзэмжийг сайжруулах зорилгоор гамин, вазелин, шоколад гэх мэт зүйлд хэрэглэдэг.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн: Бялуу, жигнэмэг, талх гэх мэт нарийн боовны бүтээгдэхүүнд өнгө, үзэмж нэмэх зорилгоор ашигладаг.
2. Сүүн бүтээгдэхүүн:
Байгалийн өнгө, амтыг өгөхийн тулд тараг, зайрмаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг.
3. Амтлагч:
Салатны амтлагч, шар буурцагны сумс гэх мэт зарим амтлагчийг бүтээгдэхүүний үзэмжийг сайжруулахын тулд байгалийн пигмент болгон ашигладаг.
4. Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн:
Зарим эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс, нэмэлт тэжээлд байдаг байгалийн пигмент, шим тэжээлийн эх үүсвэр болох эрүүл мэндэд нэмэлт ашиг тустай.
5. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн:
Арьс арчилгаа, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд байгалийн өнгөт пигмент болгон хэрэглэж, бүтээгдэхүүний өнгө, үзэмжийг сайжруулна.
Тэмдэглэл:
Байгалийн нэрс цэнхэр пигментийг хэрэглэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг хангахын тулд түүний тогтвортой байдал, бусад найрлагатай нийцтэй байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Өөр өөр улс орон, бүс нутгуудад байгалийн пигментийн хэрэглээний талаар өөр өөр зохицуулалт байдаг бөгөөд холбогдох дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Дүгнэж хэлэхэд, байгалийн нэрс цэнхэр пигментүүд нь байгалийн, аюулгүй, олон талт чанараараа эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
