Яламны антоцианин өндөр чанарын хүнсний пигмент усанд уусдаг ялам антоцианин нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Яламны антоцианин нь яламд (Morus spp.) ихэвчлэн олддог байгалийн пигмент юм. Энэ нь антоцианины нэгдлийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд яламд хар ягаан эсвэл хар өнгөтэй байдаг.
Эх сурвалж:
Яламны антоцианиныг голчлон ялам жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд ялангуяа боловсорсон яламд элбэг байдаг.
Орц:
Яламны антоцианины үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь цианидин-3-глюкозид зэрэг олон төрлийн антоцианинууд юм.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Хар ягаан нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ(Каротин) | ≥20.0% | 25.2% |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 4-7(%) | 4.12% |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | CoUSP 41 руу илгээнэ үү | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
1.Антиоксидант нөлөө: Яламны антоцианин нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант чадвартай.
2.Зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ: Яламны антоцианин нь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй: Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул үрэвслийг багасгаж, архаг өвчинтэй тэмцэнэ.
4.Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжинэ: Ялам дахь эслэг болон антоцианин нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
5.Дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулна: Яламны антоцианин нь дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн эсэргүүцлийг сайжруулахад тусалдаг.
Хэрэглээ
1.Хүнсний үйлдвэр: Яламны антоцианиныг ундаа, жүүс, салатны амтлагч болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент болон тэжээлийн нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.
2.Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн: Яламны антоцианиныг антиоксидант, эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай тул эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
3.Гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Яламны антоцианиныг заримдаа гоо сайхны бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент, антиоксидант болгон ашигладаг.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
Багц, хүргэлт
