Өндөр чанартай хүнсний нэмэлт амтлагч 99% Pulullan чихэрлэгч 8000 удаа
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Пуллулангийн танилцуулга
Пуллулан нь мөөгөнцрийн (Aspergillus niger гэх мэт) исгэх замаар үүсдэг полисахарид бөгөөд уусдаг хүнсний эслэг юм. Энэ нь α-1,6 гликозидын холбоогоор холбогдсон глюкозын нэгжүүдээс тогтсон шугаман полисахарид бөгөөд физик, химийн өвөрмөц шинж чанартай.
Үндсэн шинж чанарууд
1. Усанд уусах чадвар: Пуллулан нь усанд амархан уусдаг тул тунгалаг коллоид уусмал үүсгэдэг.
2. Бага илчлэг: Хүнсний эслэгийн хувьд пуллулан нь илчлэг багатай тул жин хасах, эрүүл хооллолтод тохиромжтой.
3. Сайн хальс үүсгэх шинж чанар: Пуллулан нь хальс үүсгэх чадвартай бөгөөд ихэвчлэн хоол хүнс, эмийн бүтээгдэхүүнийг бүрэхэд ашигладаг.
Тэмдэглэл
Пуллулан нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог боловч үүнийг ашиглахдаа хувь хүний ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй, ялангуяа зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай хүмүүст.
Хэрэв танд pullulan-ийн талаар асуух зүйл байвал асуугаарай!
COA
| ЗҮЙЛ | СТАНДАРТ | ҮР ДҮН |
| Гадаад төрх | Цагаан нунтаг хүртэл цагаан нунтаг | Цагаан нунтаг |
| Амтат байдал | NLT 8000 дахин чихэрлэг амттай
ma | Тохиромжтой |
| Уусах чадвар | Усанд маш бага уусдаг, спиртэнд маш сайн уусдаг | Тохиромжтой |
| Таних | Хэт улаан туяаны шингээлтийн спектр нь лавлагаа спектртэй нийцдэг | Тохиромжтой |
| Тодорхой эргэлт | -40.0°~-43.3° | 40.51° |
| Ус | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| Гал асаах үеийн үлдэгдэл | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | ＜1ppm |
| Холбогдох бодисууд | Холбогдох бодис A NMT1.5% | 0. 17% |
| Бусад хольц NMT 2.0% | 0. 14% | |
| Шинжилгээ (Пулуллан) | 97.0%~ 102.0% | 97.98% |
| Дүгнэлт | Шаардлагын тодорхойлолтод нийцсэн байх. | |
| Хадгалах | Сэрүүн, хуурай газар, шууд хүчтэй, халуунаас хол байлга. | |
| Хадгалах хугацаа | Нарны шууд тусгалаас хол, битүүмжилсэн тохиолдолд хоёр жил хадгална. | |
Функц
Пуллулан нь мөөгөнцөр (Aspergillus niger гэх мэт) исгэх замаар үүсдэг полисахарид бөгөөд олон төрлийн үүрэг, хэрэглээтэй байдаг. Pullulan-ийн үндсэн функцууд нь дараах байдалтай байна.
1. Чийгшүүлэх үйлчилгээтэй
Пуллулан нь сайн чийгшүүлэх шинж чанартай бөгөөд арьсны гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсгэж, чийгийг барьж, арьсыг чийгшүүлэх үйлчилгээтэй.
2. Өтгөрүүлэгч
Хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд pullulan нь бүтээгдэхүүний бүтэц, амтыг сайжруулахын тулд өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг.
3. Гель үүсгэгч бодис
Энэ нь гель үүсгэх чадвартай бөгөөд шаардлагатай тогтвортой байдал, тогтвортой байдлыг хангахын тулд хоол хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.
4. Биологийн нийцтэй байдал
Пуллулан нь биологийн нийцтэй чанар сайтай бөгөөд эм дамжуулах системд хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд эмийг үр дүнтэйгээр бүрхэж, ялгаралтыг нь хянах боломжтой.
5. Антиоксидант
Судалгаанаас харахад пуллулан нь тодорхой антиоксидант шинж чанартай бөгөөд чөлөөт радикалуудыг устгаж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
6. Дархлааны зохицуулалт
Зарим судалгаагаар пуллулан нь дархлааг сайжруулах нөлөөтэй бөгөөд биеийн дархлааны хариу урвалыг сайжруулдаг болохыг харуулсан.
7. Бага илчлэг
Пуллулан нь илчлэг багатай бөгөөд эрүүл хооллолтын хэрэгцээг хангахын тулд илчлэг багатай хоол хүнс боловсруулахад тохиромжтой.
Хэрэглээний талбарууд
Пуллулан нь хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм зүй болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд олон талт, аюулгүй байдлын хувьд илүүд үздэг.
Пуллуланыг ашиглахдаа тусгай хэрэгцээ, мэргэжлийн удирдамжид үндэслэн сонгохыг зөвлөж байна.
Өргөдөл
Пуллулан хэрэглэх
Өвөрмөц шинж чанараараа Пуллулан нь олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг, үүнд:
1. Хүнсний үйлдвэр:
- Өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч: амтлагч, сүмс, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт амтлагч, амтыг сайжруулах зорилгоор хэрэглэдэг.
- Илчлэг багатай хоол хүнс: Пуллуланыг эслэгийн хувьд бага илчлэг, хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэж, цаталтыг нэмэгдүүлдэг.
- Хадгалах бодис: хальс үүсгэх шинж чанараараа хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгана.
2. Эмийн үйлдвэр:
- Эмийн бүрээс: Эмийн ялгаруулалтыг хянах, эмийн тогтвортой байдлыг сайжруулах зорилгоор эмийн бэлдмэлийг бүрэх зорилгоор ашигладаг.
- Тогтвортой ялгардаг найрлага: Тогтвортой ялгардаг эмийн хувьд пуллуланыг эмийн ялгаралтыг зохицуулахад ашиглаж болно.
3. Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн:
- ХООЛНЫ НЭМЭЛТ: Хүнсний эслэгийн хувьд пуллулан нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
4. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн:
- Чийгшүүлэгч бодис: Pullulan-ийн чийгшүүлэгч шинж чанар нь арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний нийтлэг орц болдог.
- Кино үүсгэгч: Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хамгаалалтын хальс үүсгэж, бүтээгдэхүүний наалдацыг нэмэгдүүлэх зорилгоор ашигладаг.
5. Биоматериалууд:
- Биологийн нийцтэй материал: Биоанагаахын салбарт пуллуланыг эдийн инженерийн шат зэрэг био нийцтэй материалыг бэлтгэхэд ашиглаж болно.
6. Сав баглаа боодлын материал:
- Хүнсний хальс: Пуллуланыг хүнсний сав баглаа боодлын материал бэлтгэх, хуванцар материалын хэрэглээг багасгах, тогтвортой хөгжлийн чиг хандлагад нийцүүлэн ашиглах боломжтой.
Дүгнэж хэлье
Пуллулан нь олон талт, аюулгүй байдлын ачаар олон салбар, ялангуяа хүнс, эм, гоо сайхны салбарт чухал түүхий эд болсон.
Багц, хүргэлт
