Селөдерей нунтаг Байгалийн цэвэр усгүйжүүлсэн селөдерей баяжмал шүүсний нунтаг Органик хөлдөөж хатаасан селөдерей нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Селөдерей нунтаг гэдэг нь ихэвчлэн хатаасан, нунтагласан селөдерейг хадгалах, хэрэглэхэд хялбар, шим тэжээл, амтыг хадгалах нунтаг бүтээгдэхүүн болгон хэлдэг.
Селөдерей нунтаг нь дараахь зүйлээр баялаг.
Витамин: селөдерей нь олон төрлийн витаминаар баялаг, ялангуяа витамин К, витамин С, зарим В витаминаар баялаг.
Ашигт малтмал: Кали, кальци, төмөр зэрэг эрдэс бодис агуулсан тул электролитийн тэнцвэрт байдал, ясны эрүүл мэндэд тустай.
Хоолны эслэг: Селөдерей дэх эслэг нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг.
Антиоксидант: чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, бие махбодийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалахад тусалдаг антиоксидантуудыг агуулдаг.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Цайвар ногоон нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ | 99% | Дагадаг |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 4-7(%) | 4.12% |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | CoUSP 41 руу илгээнэ үү | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
1. Цусны даралтыг бууруулна
Селөдерей нунтаг нь кали, магни зэрэг эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд эдгээрээс кали нь бие дэх натрийн ионы түвшинг зохицуулж, цусны даралтыг бууруулж, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг. Үүний зэрэгцээ, селөдерей нунтаг дахь зарим найрлага нь зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулж, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг.
2. Арьсны байдлыг сайжруулна
Селөдерей нунтаг нь чөлөөт радикалуудыг устгах, эсийг хамгаалах, арьсны хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах, арьсны уян хатан байдал, гялалзалтыг сайжруулахад тусалдаг олон төрлийн байгалийн антиоксидант агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, селөдерей нунтаг дахь витамин А, витамин С нь арьсны эрүүл мэндийг сайжруулж, арьсны үрэвсэл, наранд түлэгдэх зэрэг асуудлуудаас сэргийлдэг.
3. Жин хасахад тусална
Селөдерей нунтаг нь илчлэг багатай, өөх тос багатай бөгөөд маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг тул хоолны дуршлыг бууруулж, цатгалыг нэмэгдүүлж, жингээ барихад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ, селөдерей нунтаг дахь зарим найрлага нь биеийн бодисын солилцоог сайжруулж, өөх тосыг шатаахад тусалдаг ба жингээ хасахад тусалдаг.
Хэрэглээ
Селөдерей нунтаг нь амтлагч, нарийн боов, махан бүтээгдэхүүн, ундаа болон бусад хүнсний салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
1. Амтлагч
Байгалийн амтлагч болох селөдерей нунтаг, өвөрмөц үнэр, амттай амт нь хоолонд өвөрмөц амт нэмдэг. Хоол хийх явцад зохих хэмжээгээр селөдерей нунтаг нэмбэл тавагны амт, чанарыг сайжруулж болно, тухайлбал, шарсан төмс, шөл, соус зэрэгт селөдерей нунтаг нэмбэл аягыг илүү амттай болгоно.
2. нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Мөн селөдерей нунтаг нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд уураар жигнэх, жигнэсэн боов, банш болон бусад гоймон зэргийг хийж, эдгээр хоолонд өвөрмөц амт, амт нэмдэг. Нэмж дурдахад, селөдерей нунтагыг төрөл бүрийн жигнэмэг, нарийн боов болон бусад амттан хийхэд ашиглаж, эдгээр хоолыг илүү амттай болгож болно.
3. Махан бүтээгдэхүүн
Мөн селөдерей нунтаг нь махан бүтээгдэхүүнд хэрэглэх тодорхой ач холбогдолтой бөгөөд үүнийг хиам, хиам, үдийн хоолны мах зэрэг махан бүтээгдэхүүн хийж, эдгээр хоолонд өвөрмөц амт, амт оруулах боломжтой. Үүний зэрэгцээ, селөдерей нунтаг дахь шим тэжээл нь махан бүтээгдэхүүний тэжээллэг бодисуудтай бие биенээ нөхөж, хүнсний тэжээллэг чанарыг сайжруулж чаддаг.
4. Ундааны салбар
Мөн селөдерей нунтагаар селөдерей шүүс, селөдерей цай гэх мэт төрөл бүрийн ундаа хийж болно. Эдгээр ундаа нь амтыг сэргээгээд зогсохгүй амин дэм, эрдэс бодис гэх мэт шим тэжээлээр баялаг юм. Тэдгээрийг бага хэмжээгээр уух нь хүмүүсийг эрүүл байлгахад тусалдаг.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
