Манжин улаан Өндөр чанарын хүнсний пигмент усанд уусдаг манжин улаан нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Улаан манжин нь манжингийн ханд эсвэл беталайн гэгддэг бөгөөд манжингаас гаргаж авсан байгалийн пигмент (Beta vulgaris) бөгөөд хоол хүнс, ундааг будахад голчлон ашигладаг.
Эх сурвалж:
Улаан манжин нь голчлон чихрийн нишингэний үндэснээс гаралтай бөгөөд уснаас гаргаж авах эсвэл бусад аргаар гаргаж авдаг.
Орц:
Манжингийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь манжинд тод улаан өнгө өгдөг бетацьянин юм.
COA
| Эд зүйлс | Үзүүлэлтүүд | Үр дүн |
| Гадаад төрх | Улаан нунтаг | Дагадаг |
| Захиалга | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ (каротин) | ≥60.0% | 60.6% |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 4-7(%) | 4.12% |
| Нийт үнс | 8% Макс | 4.85% |
| Хүнд металл | ≤10(ppm) | Дагадаг |
| Хүнцэл(As) | 0.5ppm Макс | Дагадаг |
| Хар тугалга(Pb) | 1ppm Макс | Дагадаг |
| Мөнгөн ус(Hg) | 0.1ppm Макс | Дагадаг |
| Нийт хавтангийн тоо | 10000cfu/г Макс. | 100 cfu/г |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100cfu/г Макс. | ＞20cfu/г |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
| E.Coli. | Сөрөг | Дагадаг |
| Стафилококк | Сөрөг | Дагадаг |
| Дүгнэлт | USP 41-д нийцнэ | |
| Хадгалах | Тогтмол бага температуртай, нарны шууд тусгалгүй сайн битүү газар хадгална. | |
| Хадгалах хугацаа | Зөв хадгалсан тохиолдолд 2 жил | |
Чиг үүрэг
1.Байгалийн пигментүүд:Хүрэн манжинг хүнсний бүтээгдэхүүнд тод улаан өнгө өгөхийн тулд хүнсний будагч бодис болгон ашигладаг бөгөөд шүүс, ундаа, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, амтлагч зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг.
2.Антиоксидант нөлөө:Манжин нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийн эрүүл мэндийг хамгаалдаг антиоксидант шинж чанартай.
3.Хоол боловсруулалтыг дэмжих:Манжин нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
4.Зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ:Манжин дахь нитратууд цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.
Өргөдөл
1.Хүнсний үйлдвэр:Манжинг байгалийн өнгө, тэжээлийн нэмэлт болгон ундаа, жүүс, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнд өргөн ашигладаг.
2.Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн:Манжин нь антиоксидант, эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай тул эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг.
3.Гоо сайхны бүтээгдэхүүн:Манжинг заримдаа гоо сайхны бүтээгдэхүүнд байгалийн пигмент болгон ашигладаг.
Холбогдох бүтээгдэхүүн
Багц, хүргэлт
