ട്രെഹലോസ് ന്യൂഗ്രീൻ സപ്ലൈ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ട്രെഹലോസ് പൊടി
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
C12H22O11 എന്ന തന്മാത്രാ സൂത്രവാക്യമുള്ള രണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയ ഒരു നോൺ-കുറയ്ക്കാത്ത ഡിസാക്കറൈഡാണ് ഫെനോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫംഗസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ട്രെഹലോസ്.
ട്രെഹലോസിൻ്റെ മൂന്ന് ഒപ്റ്റിക്കൽ ഐസോമറുകൾ ഉണ്ട്: α, α-ട്രെഹലോസ് (മഷ്റൂം ഷുഗർ), α, β-ട്രെഹാലോസ് (നിയോട്രെഹാലോസ്), β, β-ട്രെഹാലോസ് (ഐസോട്രെഹലോസ്). അവയിൽ, α, α- ട്രെഹാലോസ് മാത്രമേ പ്രകൃതിയിൽ സ്വതന്ത്രമായ അവസ്ഥയിൽ നിലനിൽക്കുന്നുള്ളൂ, അതായത്, സാധാരണയായി ട്രെഹലോസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ്, ഫംഗസ്, ആൽഗകൾ, ചില പ്രാണികൾ, അകശേരുക്കൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ജീവികളിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് യീസ്റ്റ്, ബ്രെഡ്, ബിയർ, മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയിലും ട്രെഹലോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. α, β-തരം, β, β-തരം എന്നിവ പ്രകൃതിയിൽ അപൂർവമാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ α, β-തരം ട്രെഹലോസ്, α, β-തരം, β, β-തരം ട്രെഹലോസ് എന്നിവ തേനിലും റോയൽ ജെല്ലിയിലും കാണപ്പെടുന്നു.
ശരീരത്തിലെ ഗുണകരമായ കുടൽ ബാക്ടീരിയയായ ബിഫിഡോബാക്ടീരിയയുടെ വ്യാപന ഘടകമാണ് ട്രെഹലോസ്, ഇത് കുടൽ സൂക്ഷ്മ പരിസ്ഥിതി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ദഹനത്തെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തനത്തെയും ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ഫലപ്രദമായി ഇല്ലാതാക്കാനും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധവും രോഗ പ്രതിരോധവും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ട്രെഹലോസിന് ശക്തമായ റേഡിയേഷൻ വിരുദ്ധ ഫലമുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
മധുരം
ഭക്ഷണത്തിൽ മിതമായ മധുരം നൽകാൻ കഴിയുന്ന സുക്രോസിൻ്റെ 40-60% ഇതിൻ്റെ മധുരമാണ്.
ചൂട്
ട്രെഹാലോസിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉണ്ട്, ഏകദേശം 3.75KJ/g, കലോറിയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ട ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
സി.ഒ.എ
| രൂപഭാവം | വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ തരി | അനുരൂപമാക്കുക |
| തിരിച്ചറിയൽ | വിശകലനത്തിലെ പ്രധാന കൊടുമുടിയുടെ RT | അനുരൂപമാക്കുക |
| വിലയിരുത്തൽ(ട്രെഹാലോസ്),% | 98.0%-100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | ≤0.2% | 0.06% |
| ആഷ് | ≤0.1% | 0.01% |
| ദ്രവണാങ്കം | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| ലീഡ്(പിബി) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
| ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| കോളിഫോം | ≤0.3MPN/g | 0.3MPN/g |
| സാൽമൊണല്ല എൻ്ററിഡൈറ്റിസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| ഷിഗെല്ല | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| ബീറ്റ ഹീമോലിറ്റിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| ഉപസംഹാരം | ഇത് മാനദണ്ഡവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. | |
| സംഭരണം | തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാതെ സൂക്ഷിക്കുക, ശക്തമായ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക. | |
| ഷെൽഫ് ജീവിതം | ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
പ്രവർത്തനങ്ങൾ
1. സ്ഥിരതയും സുരക്ഷയും
പ്രകൃതിദത്ത ഡിസാക്കറൈഡുകളിൽ ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ളതാണ് ട്രെഹലോസ്. ഇത് റിഡക്റ്റീവ് അല്ലാത്തതിനാൽ, ചൂട്, ആസിഡ് ബേസ് എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ നല്ല സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഇത് അമിനോ ആസിഡുകളുമായും പ്രോട്ടീനുകളുമായും ചേർന്ന് നിലനിൽക്കുമ്പോൾ, ചൂടാക്കിയാലും മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം സംഭവിക്കില്ല, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുകയോ സംരക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ട്രെഹാലോസ് ചെറുകുടലിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ട്രെഹലേസ് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളായി വിഘടിപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് മനുഷ്യ ഉപാപചയത്തിലൂടെ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും സുരക്ഷയ്ക്കും പ്രയോജനകരമാണ്.
2. കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ആഗിരണം
ട്രെഹലോസിന് കുറഞ്ഞ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. 90% ത്തിൽ കൂടുതലുള്ള ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയുള്ള സ്ഥലത്ത് 1 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ട്രെഹലോസ് സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, ട്രെഹലോസ് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. ട്രെഹലോസിൻ്റെ ഹൈഗ്രോസ്കോപിസിറ്റി കുറവായതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ട്രെഹലോസ് പ്രയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിസിറ്റി കുറയ്ക്കും, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഫലപ്രദമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
3. ഉയർന്ന ഗ്ലാസ് ട്രാൻസിഷൻ താപനില
ട്രെഹലോസിന് മറ്റ് ഡിസാക്കറൈഡുകളേക്കാൾ ഉയർന്ന ഗ്ലാസ് ട്രാൻസിഷൻ താപനിലയുണ്ട്, 115℃ വരെ. അതിനാൽ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ട്രെഹലോസ് ചേർക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ ഗ്ലാസ് ട്രാൻസിഷൻ താപനില ഫലപ്രദമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഒരു ഗ്ലാസ് അവസ്ഥ രൂപപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്. ഈ പ്രോപ്പർട്ടി, ട്രെഹലോസിൻ്റെ പ്രോസസ് സ്റ്റബിലിറ്റിയും കുറഞ്ഞ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ഗുണങ്ങളും ചേർന്ന്, അതിനെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ സംരക്ഷകനും അനുയോജ്യമായ സ്പ്രേ-ഡ്രൈഡ് ഫ്ലേവർ മെയിൻ്റനറും ആക്കുന്നു.
4. ബയോളജിക്കൽ മാക്രോമോളിക്കുളുകളിലും ജീവജാലങ്ങളിലും നോൺ-സ്പെസിഫിക് സംരക്ഷണ പ്രഭാവം
ബാഹ്യ പരിതസ്ഥിതിയിലെ മാറ്റങ്ങളോടുള്ള പ്രതികരണമായി ജീവികൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു സാധാരണ സ്ട്രെസ് മെറ്റാബോലൈറ്റാണ് ട്രെഹലോസ്, ഇത് കഠിനമായ ബാഹ്യ പരിതസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതേസമയം, റേഡിയേഷൻ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് ജീവികളിലെ ഡിഎൻഎ തന്മാത്രകളെ സംരക്ഷിക്കാനും ട്രെഹലോസ് ഉപയോഗിക്കാം. എക്സോജനസ് ട്രെഹലോസിന് ജീവികളിൽ പ്രത്യേകമല്ലാത്ത സംരക്ഷണ ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ട്രെഹലോസ് അടങ്ങിയ ശരീരഭാഗം ജല തന്മാത്രകളെ ശക്തമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, മെംബ്രൻ ലിപിഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ജലം പങ്കിടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ട്രെഹലോസ് തന്നെ മെംബ്രൻ ബൈൻഡിംഗ് ജലത്തിന് പകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതുവഴി ജൈവ സ്തരങ്ങളുടെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും അപചയം തടയുന്നു എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ സംരക്ഷണ സംവിധാനം. പ്രോട്ടീനുകൾ.
അപേക്ഷ
അതിൻ്റെ അതുല്യമായ ജൈവ പ്രവർത്തനം കാരണം, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ബയോഫിലിമുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ സജീവമായ പെപ്റ്റൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ സ്ഥിരതയും സമഗ്രതയും ഫലപ്രദമായി നിലനിർത്താൻ ഇതിന് കഴിയും, കൂടാതെ ജീവൻ്റെ പഞ്ചസാരയായി വാഴ്ത്തപ്പെടുന്നു, ഇത് ജൈവശാസ്ത്രം, മരുന്ന്, ഭക്ഷണം തുടങ്ങിയ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാനാകും. , ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നല്ല രാസവസ്തുക്കൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, തീറ്റ, കാർഷിക ശാസ്ത്രം.
1. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം
ഭക്ഷ്യവ്യവസായത്തിൽ, കുറക്കാത്ത, മോയ്സ്ചറൈസിംഗ്, മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രതിരോധം, ഉണക്കൽ പ്രതിരോധം, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മധുരം, ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ് തുടങ്ങിയവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും സവിശേഷതകളും കണക്കിലെടുത്ത് വിവിധ ഉപയോഗങ്ങൾക്കായി ട്രെഹലോസ് വികസിപ്പിക്കുന്നു. ട്രെഹാലോസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളിലും താളിക്കുക മുതലായവയിലും പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൻ്റെ കൂടുതൽ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ട്രെഹലോസിൻ്റെ പ്രവർത്തന സവിശേഷതകളും ഭക്ഷണത്തിൽ അതിൻ്റെ പ്രയോഗവും:
(1) അന്നജം പ്രായമാകുന്നത് തടയുക
(2) പ്രോട്ടീൻ ഡീനാറ്ററേഷൻ തടയുക
(3) ലിപിഡ് ഓക്‌സിഡേഷനും അപചയവും തടയൽ
(4) തിരുത്തൽ പ്രഭാവം
(5) പച്ചക്കറികളുടെയും മാംസത്തിൻ്റെയും ടിഷ്യു സ്ഥിരതയും സംരക്ഷണവും നിലനിർത്തുക
(6) സുസ്ഥിരവും സുസ്ഥിരവുമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകൾ.
2. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലെ റിയാക്ടറുകൾക്കും ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് മരുന്നുകൾക്കും ഒരു സ്റ്റെബിലൈസറായി ട്രെഹലോസ് ഉപയോഗിക്കാം. നിലവിൽ, റിഡക്യുബിലിറ്റി, സ്ഥിരത, ബയോമാക്രോമോളിക്യൂളുകളുടെ സംരക്ഷണം, ഊർജ്ജ വിതരണം എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും സവിശേഷതകളും മുതൽ പല വശങ്ങളിലും ട്രെഹലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാക്സിനുകൾ, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, വൈറസുകൾ, മറ്റ് ബയോ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ പോലുള്ള ആൻ്റിബോഡികൾ ഉണക്കാൻ ട്രെഹലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഫ്രീസുചെയ്യാതെ, റീഹൈഡ്രേഷൻ കഴിഞ്ഞ് പുനഃസ്ഥാപിക്കാനാകും. ട്രെഹലോസ് പ്ലാസ്മയെ ഒരു ബയോളജിക്കൽ ഉൽപ്പന്നമായും സ്റ്റെബിലൈസറായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, മലിനീകരണം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംരക്ഷണവും ഗതാഗതവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
3: സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ
ട്രെഹലോസിന് ശക്തമായ മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഇഫക്റ്റ് ഉള്ളതിനാൽ സൺസ്‌ക്രീൻ, അൾട്രാവയലറ്റ്, മറ്റ് ഫിസിയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവ മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കാം, എമൽഷനിൽ ചേർത്ത സംരക്ഷണ ഏജൻ്റ്, മാസ്‌ക്, എസ്സെൻസ്, ഫേഷ്യൽ ക്ലെൻസർ, ലിപ് ബാം, ഓറൽ ക്ലെൻസർ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം. , വാക്കാലുള്ള സുഗന്ധവും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും, ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അൺഹൈഡ്രസ് ട്രെഹലോസ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾക്കും എൻസൈമുകൾക്കും ഒരു നിർജ്ജലീകരണ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഡെറിവേറ്റീവുകൾ മികച്ച സർഫാക്റ്റൻ്റുകളാണ്.
4. വിള പ്രജനനം
ട്രെഹലോസ് സിന്തേസ് ജീൻ ബയോടെക്നോളജി വഴി വിളകളിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും ട്രെഹലോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ട്രാൻസ്ജെനിക് സസ്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും മരവിപ്പിക്കലിനും വരൾച്ചയ്ക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പുതിയ ഇനം ട്രാൻസ്ജെനിക് സസ്യങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനും വിളകളുടെ തണുപ്പും വരൾച്ചയും പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അവയെ പുതുമയുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിളവെടുപ്പിനും സംസ്കരണത്തിനും ശേഷം, യഥാർത്ഥ രുചിയും ഘടനയും നിലനിർത്തുക.
വിത്ത് സംരക്ഷണത്തിനും മറ്റും ട്രെഹലോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ട്രെഹലോസിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, വിത്തുകളുടെയും തൈകളുടെയും വേരുകളിലും തണ്ടുകളിലും ജല തന്മാത്രകൾ ഫലപ്രദമായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും, ഇത് ഉയർന്ന അതിജീവന നിരക്കിൽ വിളകൾ വിതയ്ക്കുന്നതിന് സഹായകമാണ്. ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള തണുപ്പ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന മഞ്ഞുവീഴ്ച, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ പ്രദേശത്തെ തണുപ്പും വരണ്ട കാലാവസ്ഥയും കാർഷികമേഖലയെ ബാധിക്കുന്നു.
അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
