തക്കാളി പൊടി മൊത്തത്തിൽ 100% പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി പൊടി ബൾക്ക് സ്പ്രേ ഉണക്കിയ തക്കാളി പൊടി
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പൊടിയാണ് തക്കാളി പൊടി. ഇതിന് സമ്പന്നമായ തക്കാളി സൌരഭ്യവും മധുരവും പുളിയും ഉണ്ട്, രുചി മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്. തക്കാളി പൊടി തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ വൃത്തിയാക്കൽ, അടിക്കുക, വാക്വം കോൺസൺട്രേഷൻ, ഉണക്കൽ എന്നിവയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവിക ഗുണങ്ങളും പോഷകങ്ങളും സ്വാദും നിലനിർത്താൻ ഇത് സാധാരണയായി സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണക്കുന്നത്.
സി.ഒ.എ
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | ചുവന്ന പൊടി | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഓർഡർ ചെയ്യുക | സ്വഭാവം | അനുസരിക്കുന്നു |
| വിലയിരുത്തുക | 99% | അനുസരിക്കുന്നു |
| രുചിച്ചു | സ്വഭാവം | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | 4-7(%) | 4.12% |
| ആകെ ചാരം | പരമാവധി 8% | 4.85% |
| ഹെവി മെറ്റൽ | ≤10(ppm) | അനുസരിക്കുന്നു |
| ആഴ്സനിക്(അങ്ങനെ) | പരമാവധി 0.5 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
| ലീഡ്(പിബി) | പരമാവധി 1 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
| മെർക്കുറി(Hg) | 0.1ppm പരമാവധി | അനുസരിക്കുന്നു |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | പരമാവധി 10000cfu/g. | 100cfu/g |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | 100cfu/g പരമാവധി. | ＞20cfu/g |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഉപസംഹാരം | CoUSP 41 ലേക്ക് അറിയിക്കുക | |
| സംഭരണം | സ്ഥിരമായ കുറഞ്ഞ താപനിലയും നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശവും ഇല്ലാതെ നന്നായി അടച്ച സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. | |
| ഷെൽഫ് ജീവിതം | ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
ആൻറി ഓക്സിഡേഷൻ, ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുക, വെളുപ്പിക്കൽ, പ്രായമാകൽ തടയൽ, കാൻസർ പ്രതിരോധം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കൽ, ചൂടും വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ, വയറും ദഹനവും ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, ദ്രാവകവും ദാഹവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക തുടങ്ങി നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ തക്കാളി പൊടിക്കുണ്ട്. .
1. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റും പ്രതിരോധശേഷിയും
തക്കാളി പൊടിയിൽ ലൈക്കോപീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യാനും കോശങ്ങളുടെ വാർദ്ധക്യത്തെ വൈകിപ്പിക്കാനും പലതരം വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയാനും കഴിയുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്. കൂടാതെ, തക്കാളി പൊടിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, സിങ്ക് എന്നിവയും മറ്റ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ജലദോഷവും മറ്റ് രോഗങ്ങളും തടയാനും കഴിയും.
2. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
തക്കാളി പൊടിയിൽ ധാരാളം ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കുടൽ ചലനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യും. അതേ സമയം, തക്കാളി പൊടിയിലെ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ദഹന ദ്രാവകത്തിൻ്റെ സ്രവത്തിനും ദഹന ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
3. വെളുപ്പിക്കുന്നതും പ്രായമാകുന്നത് തടയുന്നതും
തക്കാളി പൊടിയിലെ നിറമില്ലാത്ത കരോട്ടിനോയിഡുകൾക്ക് അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളെ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതുവഴി കേടായ ചർമ്മത്തെ വെളുപ്പിക്കാനും നന്നാക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, തക്കാളി പൊടി പുറമേ പുറമേ പ്രയോഗിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ മുഖംമൂടി, ഒരു സൗന്ദര്യം പ്ലേ, പ്രഭാവം മങ്ങാൻ കഴിയും.
4. കാൻസർ പ്രതിരോധം
ലൈക്കോപീനിന് ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫലവും പ്രത്യേക ആൻറി കാൻസർ ഇഫക്റ്റും ഉണ്ട്, ഇത് കോശചക്രം നീട്ടുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ലൈക്കോപീൻ പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ, അണ്ഡാശയം, സ്തനാർബുദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
അപേക്ഷ
പ്രധാനമായും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, മാവ് ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ്, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ തക്കാളി പൊടി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായം
1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യവസായം : തക്കാളി പൊടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യവസായത്തിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ടോണർ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാദും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, കെച്ചപ്പ് തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഉചിതമായ അളവിൽ തക്കാളി പൊടി ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
2. ഇറച്ചി വ്യവസായം: സോസേജുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ലോഫ് തുടങ്ങിയ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഉചിതമായ അളവിൽ തക്കാളി പൊടി ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ ചുവപ്പ് നിറവും രുചിയും ഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കും.
3. നൂഡിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നൂഡിൽസ്, ഡംപ്ലിംഗ് തൊലികൾ, ബിസ്കറ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി പൊടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിറവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും.
4. പാനീയ വ്യവസായം: ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങൾ, ചായ പാനീയങ്ങൾ മുതലായവ നിർമ്മിക്കാൻ തക്കാളി പൊടി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഉപഭോക്താക്കളുടെ രുചി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാദും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
5 ബേക്കിംഗ് വ്യവസായം: ബ്രെഡ്, കേക്ക്, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, മറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ, തക്കാളി പൊടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാദും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കും, അത് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും.
മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷൻ ഏരിയകൾ
1. സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം: സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം, ലഘുഭക്ഷണം, സൂപ്പ്, സോസ്, മറ്റ് പ്രീമിക്സുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി തക്കാളി പൊടി നേരിട്ട് ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം.
2. മിഠായി, ഐസ്ക്രീം: തക്കാളി പൊടി മിഠായി, ഐസ്ക്രീം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്വാഭാവിക കളറിംഗ് ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.
3. പഴം, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങൾ: നിറവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തക്കാളി പൊടി പഴം, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
4. പഫ്ഡ് ഫുഡ്സ് തക്കാളി പൊടിയും സാധാരണയായി നിറവും സ്വാദും ചേർക്കാൻ പഫ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
