-
സാന്തൻ ഗം: ശാസ്ത്രത്തിൽ തരംഗങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ബഹുമുഖ ബയോപോളിമർ
പഞ്ചസാരയുടെ അഴുകൽ വഴി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ബയോപോളിമറായ സാന്തൻ ഗം അതിൻ്റെ വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളാൽ ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്. സാന്തോമോനാസ് ക്യാമ്പസ്ട്രിസ് എന്ന ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ പോളിസാക്രറൈഡിന് സവിശേഷമായ റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട് ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഗ്വാർ ഗം: ശാസ്ത്രത്തിൽ തരംഗങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ബഹുമുഖവും സുസ്ഥിരവുമായ ചേരുവ
ഗ്വാർ ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റായ ഗ്വാർ ഗം അതിൻ്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രയോഗങ്ങൾക്കും സുസ്ഥിര ഗുണങ്ങൾക്കും ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ ശ്രദ്ധ നേടുന്നു. വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും എമൽഷനുകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനുമുള്ള കഴിവുള്ള ഗ്വാർ ഗം ഭക്ഷണത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പിഎച്ച്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എൽ-വാലിൻ: പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡ്
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡായ എൽ-വാലിൻ, പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ അതിൻ്റെ നിർണായക പങ്ക് ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ തരംഗമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം മസിൽ പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ എൽ-വാലിൻ്റെ പ്രാധാന്യം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സുക്രലോസ്: വൈവിധ്യമാർന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കുള്ള ഒരു മധുര പരിഹാരം
സുക്രലോസ് എന്ന പ്രശസ്തമായ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരം, ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ മധുരമാക്കുന്നതിലപ്പുറം അതിൻ്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രയോഗങ്ങൾ കാരണം ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ തരംഗമായി മാറുകയാണ്. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് മുതൽ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ സുക്രലോസ് ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
അസ്പാർട്ടേമും ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി
ഒരു പ്രമുഖ സർവ്വകലാശാലയിലെ ഒരു സംഘം ഗവേഷകർ അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ അസ്പാർട്ടേം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്ന വാദത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന തെളിവുകളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ഡയറ്റ് സോഡകളിലും മറ്റ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായ അസ്പാർട്ടേം വളരെക്കാലമായി...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഡി-ടാഗറ്റോസിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തുന്നു
ഒരു തകർപ്പൻ കണ്ടെത്തലിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും ചില പഴങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായ ടാഗറ്റോസിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. കുറഞ്ഞ കലോറി പഞ്ചസാരയായ ടാഗറ്റോസ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തി, ഇത് ഒരു പ്രോ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഫ്രക്ടൂലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ: കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പിന്നിലെ മധുര ശാസ്ത്രം
Fructooligosaccharides (FOS) അവയുടെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ ശ്രദ്ധ നേടുന്നു. ഈ പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങൾ വിവിധ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവ പ്രീബയോട്ടിക്കുകളായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഗ്ര...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഗട്ട് മൈക്രോബയോമിൽ അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ സ്വാധീനം പഠനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു
സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായ അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം കുടൽ മൈക്രോബയോമിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം വെളിച്ചം വീശുന്നു. അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം ഒ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സ്റ്റെവിയോസൈഡ്: പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരത്തിന് പിന്നിലെ മധുര ശാസ്ത്രം
സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായ സ്റ്റെവിയോസൈഡ്, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി അതിൻ്റെ സാധ്യതകൾ കാരണം ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഗവേഷകർ സ്റ്റെവിയോസൈഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും അതിൻ്റെ പ്രയോഗങ്ങളും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എറിത്രിറ്റോൾ: ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള മധുര ശാസ്ത്രം
ശാസ്ത്രത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും ലോകത്ത്, പഞ്ചസാരയ്‌ക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾക്കായുള്ള തിരയൽ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായ എറിത്രൈറ്റോളിൻ്റെ ഉയർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ചു, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനും ദന്ത ഗുണങ്ങൾക്കും പ്രശസ്തി നേടുന്നു. ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഡി-റൈബോസ്: കോശങ്ങളിലെ ഊർജ്ജം അൺലോക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള താക്കോൽ
ഒരു തകർപ്പൻ കണ്ടുപിടിത്തത്തിൽ, കോശങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഊർജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഡി-റൈബോസ് എന്ന ലളിതമായ പഞ്ചസാര തന്മാത്ര നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ഈ കണ്ടെത്തലിന് സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസം മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് കാര്യമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളുണ്ട്, ഇത് പുതിയ ചികിത്സകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ല്യൂസിൻ സാധ്യതയുള്ള ഗുണങ്ങൾ പഠനം കാണിക്കുന്നു
ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡായ ല്യൂസിൻ സാധ്യമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വെളിച്ചം വീശുന്നു. പ്രമുഖ സർവ്വകലാശാലകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സംഘം ഗവേഷകർ നടത്തിയ പഠനം, ല്യൂസിൻ സപ്പിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ അന്വേഷിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ളതാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക
