ന്യൂഗ്രീൻ വിലകുറഞ്ഞ ബൾക്ക് സോഡിയം സാച്ചറിൻ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് 99% മികച്ച വിലയിൽ
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
സോഡിയം സാക്കറിൻ ഒരു സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരമാണ്, ഇത് സാച്ചറിൻ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഇതിൻ്റെ രാസ സൂത്രവാക്യം C7H5NaO3S ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി വെളുത്ത പരലുകളുടെയോ പൊടിയുടെയോ രൂപത്തിൽ നിലവിലുണ്ട്. സച്ചറിൻ സോഡിയം സുക്രോസിനേക്കാൾ 300 മുതൽ 500 മടങ്ങ് വരെ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമുള്ള മധുരം നേടാൻ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
സുരക്ഷ
സാക്കറിൻ സോഡിയത്തിൻ്റെ സുരക്ഷിതത്വം വിവാദമായിരുന്നു. ഇത് ചില ക്യാൻസറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാമെന്ന് ആദ്യകാല പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ പിന്നീട് നടത്തിയ പഠനങ്ങളും വിലയിരുത്തലുകളും (യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ, വേൾഡ് ഹെൽത്ത് ഓർഗനൈസേഷൻ എന്നിവ പോലുള്ളവ) നിശ്ചിത അളവുകൾക്കുള്ളിൽ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്.
കുറിപ്പുകൾ
- അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം: വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് സാച്ചറിൻ സോഡിയത്തോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം.
- മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക: സുരക്ഷിതമെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാനും അമിതമായ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മൊത്തത്തിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ട ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് സാക്കറിൻ സോഡിയം, എന്നാൽ അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രസക്തമായ ആരോഗ്യ ശുപാർശകൾ അവർ ശ്രദ്ധിക്കണം.
സി.ഒ.എ
| ഇനങ്ങൾ | സ്റ്റാൻഡേർഡ് | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ തരി | വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി |
| തിരിച്ചറിയൽ | വിശകലനത്തിലെ പ്രധാന കൊടുമുടിയുടെ RT | അനുരൂപമാക്കുക |
| വിശകലനം(സോഡിയം സാക്കറിൻ),% | 99.5%-100.5% | 99.97% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | ≤0.2% | 0.06% |
| ആഷ് | ≤0.1% | 0.01% |
| ദ്രവണാങ്കം | 119℃-123℃ | 119℃-121.5℃ |
| ലീഡ്(പിബി) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
| പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു | ≤0.3% | 0.3% |
| റിബിറ്റോൾ, ഗ്ലിസറോൾ | ≤0.1% | 0.01% |
| ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| കോളിഫോം | ≤0.3MPN/g | 0.3MPN/g |
| സാൽമൊണല്ല എൻ്ററിഡൈറ്റിസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| ഷിഗെല്ല | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| ബീറ്റ ഹീമോലിറ്റിക് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| ഉപസംഹാരം | ഇത് മാനദണ്ഡവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. | |
| സംഭരണം | തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാതെ സൂക്ഷിക്കുക, ശക്തമായ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക. | |
| ഷെൽഫ് ജീവിതം | ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സിന്തറ്റിക് മധുരമാണ് സാക്കറിൻ സോഡിയം. അതിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കൽ: സച്ചറിൻ സോഡിയം സുക്രോസിനേക്കാൾ 300 മുതൽ 500 മടങ്ങ് വരെ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ആവശ്യമുള്ള മധുരം നേടാൻ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
2. കുറഞ്ഞ കലോറി: വളരെ ഉയർന്ന മധുരമുള്ളതിനാൽ, സാക്കറിൻ സോഡിയത്തിൽ ഏതാണ്ട് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
3. ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം: സക്കറിൻ സോഡിയത്തിന് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ട്.
4. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യം: ഇതിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കാതെ മധുര രുചി ആസ്വദിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സച്ചറിൻ സോഡിയം പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പകരമാണ്.
5. ഒന്നിലധികം ഉപയോഗങ്ങൾ: ഭക്ഷണത്തിനും പാനീയങ്ങൾക്കും പുറമേ, മരുന്നുകൾ, ഓറൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുതലായവയിലും സാച്ചറിൻ സോഡിയം ഉപയോഗിക്കാം.
സാക്കറിൻ സോഡിയം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചില രാജ്യങ്ങളിലും പ്രദേശങ്ങളിലും അതിൻ്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും തർക്കങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്, അത് മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അപേക്ഷ
സാച്ചറിൻ സോഡിയത്തിന് വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്, പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ:
- കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ: മിഠായികൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, ജെല്ലി, ഐസ്‌ക്രീം മുതലായ കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പാനീയങ്ങൾ: പഞ്ചസാര രഹിത പാനീയങ്ങൾ, ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ, സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളം മുതലായവയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു, കലോറി ചേർക്കാതെ മധുരം നൽകുന്നു.
2. മരുന്നുകൾ:
- മരുന്നിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിനും ചില മരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ഓറൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ദന്തക്ഷയം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാതെ മധുരം നൽകാൻ ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, മൗത്ത് വാഷ്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- താപ സ്ഥിരത കാരണം, കലോറി ചേർക്കാതെ മധുരം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് സോഡിയം സാക്കറിൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:
- രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ചില വ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ചേർത്തു.
6. കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായം:
- റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ഫുഡ് സർവീസ് വ്യവസായത്തിലും, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര രഹിത മധുരപലഹാര ഓപ്ഷനുകൾ നൽകാൻ സാച്ചറിൻ സോഡിയം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുറിപ്പുകൾ
സാച്ചറിൻ സോഡിയത്തിന് വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉചിതമായ ഉപയോഗം ഉറപ്പാക്കാൻ അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രസക്തമായ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും ശുപാർശകളും പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
