ചൈന ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് എൻസൈം പൊടി മികച്ച വിലയ്ക്ക് നൽകുന്നു
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എൻസൈമാണ്, പ്രധാനമായും അന്നജത്തിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണം. അത് അസ്തീര്യമായും ഗ്ലൂക്കോസ്, മാൾട്ടോസ് തുടങ്ങിയ ചെറിയ പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളായ അന്നജം തകർക്കുന്നു, അതുവഴി ഭക്ഷണം മധുരവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രധാന സവിശേഷതകൾ:
1. ഉറവിടം: സാധാരണയായി സൂക്ഷ്മജീവികളെയും ഫംഗസിനെയും പോലുള്ളവ) അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അവരുടെ സുരക്ഷയും ഫലപ്രാപ്തിയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് പുളിക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
2. സുരക്ഷ: ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് കർശനമായ സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തൽ നേരിടുന്നു, ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾക്കായി പ്രസക്തമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
3. ഉപയോഗത്തിനുള്ള മുൻകരുതലുകൾ: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ്, ഓപ്പറേറ്റിംഗ് സവിശേഷതകൾ പാലിക്കണം.
സംഗഹിക്കുക
ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇതിന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിരവധി ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്രക്രിയകളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്.
കോവ
| ഇനങ്ങൾ | സവിശേഷതകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| കാഴ്ച | ഇളം മഞ്ഞ സോളിഡ് പൊടിയുടെ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നു | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഗന്ധം | അഴുകൽ ദുർഗന്ധം സ്വഭാവ സവിശേഷത | അനുസരിക്കുന്നു |
| മെഷ് വലുപ്പം / അരിപ്പ | 80 മെഷ് വഴി എൻഎൽടി 98% | 100% |
| എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനം (ഗ്ലൂക്കോമൈലസ്) | 10 0000U / g
| അനുസരിക്കുന്നു |
| PH | 57 | 6.0 |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | <5 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
| Pb | <3 PPM | അനുസരിക്കുന്നു |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | <50000 CFU / g | 13000CFU / g |
| E. കോളി | നിഷേധിക്കുന്ന | അനുസരിക്കുന്നു |
| സാൽമൊണെല്ല | നിഷേധിക്കുന്ന | അനുസരിക്കുന്നു |
| നുരരബനം | ≤ 0.1% | യോഗമായ |
| ശേഖരണം | തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് എയർ ഇറുകിയ പോളി ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ 2 വർഷം | |
പവര്ത്തിക്കുക
ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലേസിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. അന്നജം ജലഗുലികകൾ: ഗ്ലൂക്കോസ്, മാൾട്ടോസ് തുടങ്ങിയ ചെറിയ പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളാകാൻ അന്നജം തകർക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മാധുര്യവും ലക്ഷണീകരണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഈ പ്രക്രിയ പ്രധാനമാണ്.
2. ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക: ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉത്ഭവിക്കുന്നതും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പ്രൊട്ടുചെയ്യുന്നതും അതുവഴി റൊട്ടിയും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത ചരക്കുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക: അന്നജം അഴുകിയതിലൂടെ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും രുചിയും മെച്ചപ്പെട്ടു, ഇത് കൂടുതൽ അതിലോലമായതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്.
4. മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക: ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കുകയും ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. സാക്ടറിഫിക്കേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക: ബ്രൂയിംഗ്, സിറപ്പ് ഉത്പാദനം, ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് സാക്യുറമൈലസ് ത്വരിതപ്പെടുത്തും, വിളവ്, കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
6. രസം മെച്ചപ്പെടുത്തുക: അന്നജം ഉപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ രസം ഘടകങ്ങൾ പുറത്തിറക്കി, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രസം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
7. വൈവിധ്യമാർന്ന ആപ്ലിക്കേഷൻ: ബ്രെഡ്, ബിയർ, ജ്യൂസ്, മിഠായി മുതലായവ, വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാനും കഴിയും.
ചുരുക്കത്തിൽ, ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്നു.
അപേക്ഷ
ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ:
1. ബേക്കിംഗ് വ്യവസായം:
അപ്പവും പേസ്ട്രിയും: കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകൽ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും റൊട്ടിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുക്കികളും ദോശയും: വായ്ഫീലും ടെക്സ്ചറും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായതാണ്.
2. പാനീയ ഉത്പാദനം:
ജ്യൂസും കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളും: മാധുരവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ലയിപ്പിക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബിയർ ബ്രൂയിംഗ്: സാച്ചേരിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ, അത് അന്നജം പരിവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അഴുകൽ കാര്യക്ഷമതയും മദ്യപാനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. മിഠായി നിർമ്മാണ:
സിറപ്പുകളും ഗമ്മികളും: സിറപ്പിസിന്റെ വിസ്കോസിറ്റിയും മാധുരവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രുചിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
തൈരും ചീസും: ചില പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ, ടെക്സ്ചറും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
5. മസാലകളും സോസുകളും:
രുചി കട്ടിയാക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മസാലകൾ സുഗമമാക്കുന്നു.
6. ബേബി ഭക്ഷണം:
ശിശു അരി ധാന്യയിലും മറ്റ് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിലും ദഹനക്ഷമതയും പോഷകഭൂയിരവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
7. പോഷക സപ്ലിമെന്റുകൾ:
ലധികം ലായകവും പോഷകമൂല്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും പോഷക സപ്ലിമെന്റുകളുടെയും ഉത്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സംഗഹിക്കുക
ഫുഡ്ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് ഒന്നിലധികം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ഫീൽഡുകളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും സ്വാദും ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
