കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത സ്പ്രേ ഉണക്കിയ/ഫ്രീസ് ഉണക്കിയ കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് പൊടി
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കിയതും ചതച്ചതുമായ കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ (മോമോർഡിക്ക ചരന്തിയ) ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പൊടിയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യയിലും ആഫ്രിക്കയിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറിയാണ് കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ, അതിൻ്റെ തനതായ കയ്പുള്ള രുചിക്കും വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.
പ്രധാന ചേരുവകൾ:
വിറ്റാമിൻ:
കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ചില ബി വിറ്റാമിനുകൾ (വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, ബി 3 പോലുള്ളവ) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
ധാതുക്കൾ:
ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ:
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാനും ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, പോളിഫെനോൾസ് തുടങ്ങിയ വിവിധതരം ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഡയറ്ററി ഫൈബർ:
കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി സാധാരണയായി നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ്:
കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തനിലെ സജീവ ഘടകങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിച്ചേക്കാം.
സി.ഒ.എ
ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
രൂപഭാവം | പച്ച പൊടി | അനുസരിക്കുന്നു |
ഓർഡർ ചെയ്യുക | സ്വഭാവം | അനുസരിക്കുന്നു |
വിലയിരുത്തുക | ≥99.0% | 99.5% |
രുചിച്ചു | സ്വഭാവം | അനുസരിക്കുന്നു |
ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | 4-7(%) | 4.12% |
ആകെ ചാരം | പരമാവധി 8% | 4.85% |
ഹെവി മെറ്റൽ | ≤10(ppm) | അനുസരിക്കുന്നു |
ആഴ്സനിക്(അങ്ങനെ) | പരമാവധി 0.5 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
ലീഡ്(പിബി) | പരമാവധി 1 പിപിഎം | അനുസരിക്കുന്നു |
മെർക്കുറി(Hg) | 0.1ppm പരമാവധി | അനുസരിക്കുന്നു |
മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | പരമാവധി 10000cfu/g. | 100cfu/g |
യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | 100cfu/g പരമാവധി. | 20cfu/g |
സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | അനുസരിക്കുന്നു |
ഉപസംഹാരം | USP 41-ന് അനുരൂപമാക്കുക | |
സംഭരണം | സ്ഥിരമായ കുറഞ്ഞ താപനിലയും നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശവും ഇല്ലാതെ നന്നായി അടച്ച സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. | |
ഷെൽഫ് ജീവിതം | ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ 2 വർഷം |
ഫംഗ്ഷൻ
1.രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുക:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
2.ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടിയിലെ ഡയറ്ററി ഫൈബർ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
3.പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക:വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
4.വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രഭാവം:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തനിലെ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
5.ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
അപേക്ഷ
1. ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ
സ്മൂത്തികളും ജ്യൂസുകളും:പോഷകാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്മൂത്തികളിലോ ജ്യൂസുകളിലോ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിലോ കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ചേർക്കുക. കയ്പേറിയ രുചി സന്തുലിതമാക്കാൻ മറ്റ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ:പോഷകഗുണത്തിനായി കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ഓട്സ്, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക.
ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ബ്രെഡ്, ബിസ്ക്കറ്റ്, കേക്ക്, മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നത് രുചിയും പോഷണവും നൽകുന്നു.
2. സൂപ്പുകളും പായസങ്ങളും
സൂപ്പ്:സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, രുചിയും പോഷകവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ചേർക്കാം. മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായും നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.
പായസം:വിഭവത്തിൻ്റെ പോഷകഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പായസത്തിൽ കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ചേർക്കുക.
3. ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങൾ
ചൂടുള്ള പാനീയം:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക. വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തേനോ നാരങ്ങയോ ഇഞ്ചിയോ ചേർക്കാം.
ശീതള പാനീയം:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ഐസ് വെള്ളത്തിലോ ചെടി പാലിലോ കലർത്തി ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു തണുത്ത പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക, വേനൽക്കാലത്ത് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
4. ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഗുളികകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗുളികകൾ:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടിയുടെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഗുളികകളോ ഗുളികകളോ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉൽപ്പന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് അനുസരിച്ച് അവ എടുക്കാം.
5. താളിക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം:കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പൊടി ഒരു വ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കാം കൂടാതെ സലാഡുകൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് ഒരു തനതായ ഫ്ലേവർ ചേർക്കാം.