എന്താണ് അസെസൽഫേം പൊട്ടാസ്യം?

അസെസൾഫേം പൊട്ടാസ്യം, അസെസൾഫേം-കെ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ലാത്തതും കലോറി ഇല്ലാത്തതും സുക്രോസിനേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി അസ്പാർട്ടേം പോലുള്ള മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ അസെസൽഫേം പൊട്ടാസ്യം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) അംഗീകൃത മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അസെസൽഫേം പൊട്ടാസ്യം, ഇത് ലോകമെമ്പാടും അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അസെസൽഫേം പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം വരുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ചില വ്യക്തികളിൽ അലർജിയോ പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. അതിനാൽ, ആളുകൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവർ കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുകയും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുകയും വേണം.

മൊത്തത്തിൽ, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫലപ്രദമായ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ് Acesulfame പൊട്ടാസ്യം, എന്നാൽ ഉപയോഗ സമയത്ത് വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ പരിഗണനകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.