Што еСулфорафан?
Сулфорафан е изотиоцијанат, кој се добива со хидролиза на глукозинолат од ензимот на мирозиназа во растенијата. Тој е изобилство во растителни растенија како што се брокула, кеale и северно тркалезно моркови. Тоа е вообичаен антиоксиданс и најефикасна растителна активна супстанција кај ефектите против рак што се наоѓаат во зеленчукот.
Физички и хемиски својства на сулфорафан
Физички својства
1. Изглед:
- Сулфорафан е обично безбоен до бледо жолта кристална цврста или мрсна течност.
2. Растворливост:
- Растворливост на вода: Сулфорафан има мала растворливост во вода.
- Растворливост во органски растворувачи: Сулфорафан има добра растворливост во органски растворувачи како што се етанол, метанол и дихлорометан.
3 точка на топење:
- Точката на топење на сулфорафан се движи од 60-70 ° C.
4. Точка на вриење:
- Точката на вриење на сулфорафан е приближно 142 ° C (под притисок од 0,05 mmHg).
5. Густина:
- Густината на сулфорафан е приближно 1,3 g/cm³.
Хемиски својства
1. Хемиска структура:
-Хемиското име на сулфорафан е 1-изотиоцијанат-4-метилсулфонилбутан, неговата молекуларна формула е C6H11Nos2, а неговата молекуларна тежина е 177,29 g/mol.
-Неговата структура содржи група на изотиоцијанат (-N = C = S) и група метилсулфонил (-SO2CH3).
2. Стабилност:
- Сулфорафан е релативно стабилен под неутрални и слабо кисели услови, но лесно се распаѓа под силни кисели и алкални услови.
- чувствителна на светлина и топлина, продолжената изложеност на светлина и високи температури може да предизвика нејзина деградација.
3. Реактивност:
- Сулфорафан има висока хемиска реактивност и може да реагира со најразлични биолошки молекули.
-Неговата изоотиоцијанат група може ковалентно да се комбинира со групите на сулфидрил (-SH) и амино (-NH2) за да формираат стабилни производи за додавање.
4. Антиоксиданс:
- Сулфорафан има моќни антиоксидантни својства, способни да ги неутрализира слободните радикали и да го намали оксидативното оштетување на стресот на клетките.
5. Биолошка активност:
-Сулфорафан има најразлични биолошки активности, вклучувајќи анти-карцином, антиинфламаторно, детоксикација и невропротекција.
Извор наСулфорафан
Главни извори
1. Брокула:
- зеле од брокула: зелените брокули се еден од највисоките извори на сулфорафан. Истражувањата покажуваат дека содржината на сулфорафан во зелените брокули е десетици пати поголема од онаа во зрелата брокула.
- зрела брокула: Иако содржината на сулфорафан не е толку голема како зелените брокули, зрелата брокула е сè уште важен извор на сулфорафан.
2. карфиол:
- Карфиол е исто така распнат зеленчук богат со сулфорафан, особено неговите млади пука.
3. зелка:
- зелка, вклучително и црвена и зелена зелка, содржи одредени количини сулфорафан.
4. Зелените од сенф:
- Зелените од сенф се исто така добар извор на сулфорафан, особено нивните млади пука.
5. кеale:
- Кале е хранлив густ раскошен зеленчук кој содржи сулфорафан.
6. ротквица:
- ротквица и неговите зеле исто така содржат сулфорафан.
7. Друг раскошен зеленчук:
- Други раскошни зеленчуци, како што се бриселско зеле, репка, кинески кеale, итн., Исто така, содржат одредена количина сулфорафан.
Процес на генерирање на сулфорафан
Сулфорафан не е присутен директно во овие зеленчуци, но во својата претходничка форма, гликоза изотиоцијанат (глукорафанин). Кога овие зеленчуци се исечени, џвакани или скршени, ќе се прекинат клеточните wallsидови, ослободувајќи ензим наречен мирозиназа. Овој ензим го претвора гликозата изотиоцијанат во сулфорафан.
Препораки за зголемување на внесот на сулфорафан
1.Добични зеле: Изберете да јадете делови од никнува, како што се зеле од брокула, бидејќи тие содржат поголема содржина на сулфорафан.
2. Светло готвење: Избегнувајте преголем дел, бидејќи високите температури ќе уништат глукозинозидаза и ќе го намалат производството на сулфорафан. Благи пареа е подобар метод за готвење.
3. Сурова храна: Суровата храна на распрскувачки зеленчук може да го задржи ензимот на глукозинолат во максимум и да го промовира производството на сулфорафан.
4. Додадете сенф: Ако треба да готвите, можете да додадете малку сенф пред јадење, затоа што сенф содржи глукозинолати, што може да помогне во производство на сулфорафан.
Кои се придобивките одСулфорафан?
Сулфорафан има различни здравствени придобивки, еве ги главните ефекти и придобивки од сулфорафан:
1. Антиоксиданс:
- Неутрализирање на слободните радикали: Сулфорафан има моќни антиоксидантни својства кои ги неутрализираат слободните радикали и ја намалуваат оштетувањето на клетките предизвикани од оксидативниот стрес.
- Активирајте ги антиоксидантните ензими: Подобрете го антиоксидансниот капацитет на клетките со активирање на антиоксидансниот ензимски систем во организмот, како што се глутатион пероксидаза и супероксид дисмутаза.
2. Анти-карцином:
- Инхибирајте го растот на клетките на ракот: Сулфорафан може да го инхибира растот и размножувањето на различни клетки на ракот, вклучувајќи карцином на дојка, карцином на простата и карцином на дебелото црево.
- Индукција на апоптоза: Намалете ја стапката на преживување на клетките на ракот со поттикнување на апоптоза (програмирана клеточна смрт) на клетките на ракот.
- Инхибирајте ја ангиогенезата на туморот: спречете го формирањето на нови крвни садови во тумори, ограничете го снабдувањето со хранливи материи на тумори, а со тоа да го инхибираат растот на туморот.
3. антиинфламаторни:
- Намалување на воспалителниот одговор: Сулфорафан има антиинфламаторни својства, што може да го спречи ослободувањето на воспалителни медијатори и да ги намали воспалителните реакции.
- Заштитете го ткивото: го штити ткивото од оштетување предизвикано од воспаление со намалување на воспалението.
4. Детоксикација:
-Промовирање на производство на ензими за детоксикација: Сулфорафан може да го активира системот за ензим на детоксикација во организмот, како што е глутатион-С-трансфераза, за да помогне во елиминирање на штетните материи и токсини од телото.
- Подобрете ја функцијата на црниот дроб: Заштитете го здравјето на црниот дроб со промовирање на функцијата за детоксикација на црниот дроб.
5. Невропротекција:
- Заштитете ги нервните клетки: Сулфорафан има невропротективни ефекти и е во состојба да ги заштити нервните клетки од оштетување со оксидативен стрес и воспаление.
- спречува невродегенеративни заболувања: истражувањето сугерира дека сулфорафанот може да помогне во спречување и забавување на прогресијата на невродегенеративни заболувања како што се Алцхајмерова болест и Паркинсонова болест.
6. Кардиоваскуларно здравје:
- Намалување на крвниот притисок: Сулфорафан помага во намалувањето на крвниот притисок и го подобрува здравјето на кардиоваскуларите.
- Ја намалува артериосклерозата: преку антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти, сулфорафан може да го намали ризикот од артериосклероза и да го заштити кардиоваскуларниот систем.
7. Антибактериски и антивирусно:
- Инхибиција на патоген: Сулфорафан има антибактериски и антивирусни својства кои го инхибираат растот и репродукцијата на различни патогени.
- Подобрете ја имунолошката функција: Подобрете ја способноста на телото да се бори против инфекции со подобрување на функцијата на имунолошкиот систем.
Кои се апликациите наСулфорафан?
Додатоци во исхраната:
1. Антиоксидантни додатоци: Сулфорафан често се користи во антиоксидантни додатоци за да помогне во неутрализирање на слободните радикали и да се намали оштетувањето на оксидативниот стрес на телото.
2. Додаток на карциномски карцином: Се користи во додатоци против рак за да се помогне во инхибирање на растот и размножувањето на клетките на ракот и да се подобри анти-карциномската способност на телото.
Функционална храна:
1. Здравствена храна: Сулфорафан може да се додаде во функционална храна, како што се здравствени пијалоци и шипки за исхрана за да се обезбедат дополнителни здравствени придобивки.
2. Екстракт од Вегет: Како екстракт од распрскуван зеленчук, тој е широко користен во разни здрави храна.
Производи за нега на кожата:
1. Антиоксиданс производи за нега на кожата: Сулфорафан се користи во антиоксидантни производи за нега на кожата за да помогне во неутрализирање на слободните радикали и да се намали оксидативното оштетување на кожата.
2. Анти-инфламаторни производи за нега на кожата: Се користат во антиинфламаторни производи за нега на кожата за да се намали воспалителниот одговор на кожата и да се заштити здравјето на кожата.
Поврзани прашања може да ве интересираат:
Кои се несаканите ефекти насулфорафан?
Сулфорафан е соединение на органосулфур што се јавува, кое се наоѓа првенствено во раскошен зеленчук, како што се брокула, карфиол, кеale и сенф зелена боја. Иако сулфорафан има многу здравствени придобивки, во некои случаи, може да се појават некои несакани ефекти. Следниве се потенцијални несакани ефекти и мерки на претпазливост за сулфорафан:
1. Гастроинтестинална непријатност:
- Надуеност и гас: Некои луѓе може да доживеат симптоми на надуеност и гас по преземање на високи дози на сулфорафан.
- дијареја: високи дози на сулфорафан може да предизвикаат дијареја, особено кај чувствителни лица.
- Болка во стомакот и гадење: Некои луѓе може да доживеат болка во стомакот и гадење по внесувањето на сулфорафан.
2 Алергиска реакција:
- Реакции на кожата: Мал број луѓе може да имаат алергиска реакција на сулфорафан, манифестирајќи како чешање, црвен осип или коприва.
- Проблем со дишењето: Ретко, сулфорафанот може да предизвика сериозна алергиска реакција, како што е потешкотии во дишењето или оток на грлото. Ако се појават овие симптоми, веднаш побарајте лекарска помош.
3. Влијание врз функцијата на тироидната жлезда:
- Гуитер: Круширан зеленчук содржи некои природни супстанции кои инхибираат на тироидната жлезда (како што се тиоцијани). Долгорочното внесување на големи количини може да влијае на функцијата на тироидната жлезда и да доведе до зголемување на тироидната жлезда (гушавост).
- Хипотироидизам: Во ретки случаи, долгорочното, висок внес на сулфорафан може да влијае на синтезата на тироидните хормони, што доведува до хипотироидизам.
4. Интеракции со лекови:
- Антикоагуланси: Сулфорафан може да влијае на ефективноста на антикоагуланите (како што е варфарин) и да го зголеми ризикот од крварење.
- Други лекови: Сулфорафан може да комуницира со други лекови, што влијае на нивниот метаболизам и ефективност. Ако земате сулфорафан додека земате лекови, треба да се консултирате со вашиот лекар.
Белешки:
1. Умерен внес:
- Контрола доза: ИакоСулфорафанИма многу здравствени придобивки, треба да се земе во умерени количини за да се избегне предозирање. Општо се препорачува да се добие сулфорафан преку потрошувачка на раскошен зеленчук, наместо да се потпира на додатоци со голема доза.
2 Индивидуални разлики:
- Чувствителни луѓе: Некои луѓе може да бидат почувствителни на сулфорафан и склони кон несакани ефекти. Оваа група на луѓе треба да посвети посебно внимание на нивниот внес и да направи навремени прилагодувања кога се појавува непријатност.
3. бремени и доилки жени:
- Користете со претпазливост: бремените и доилките треба да бидат претпазливи кога внесувате сулфорафан, по можност под водство на лекар.
4. Пациенти со хронични заболувања:
- Консултирајте се со лекар: пациенти со хронични медицински состојби (како што се болест на тироидната жлезда, заболување на црниот дроб или заболување на бубрезите) треба да се консултираат со лекар пред да го внесат сулфорафан за да обезбедат безбедност.
Колку долго можам да земам сулфорафан?
Внес на исхрана: Безбедно за долгорочно користење како дел од балансирана диета богата со распрскуван зеленчук.
Дополнителен внес: Општо безбеден за краткорочна употреба; Долгорочната употреба треба да биде водена од здравствен професионалец.
Што прави раксулфорафанспречи?
Сулфорафан има широк спектар на својства против рак и може да спречи и инхибира многу видови на карцином, вклучувајќи градите, простатата, дебелото црево, белите дробови, стомакот, мочниот меур и рак на кожата. Неговите главни механизми вклучуваат инхибиција на растот и размножувањето на клетките на ракот, поттикнување на апоптоза, инхибиција на ангиогенеза на туморот, антиоксиданс, антиинфламаторна и детоксикација, итн. Со консумирање на сулфорафан богата со кружен зеленчук, ризикот од многу видови на карцином може да се намали ефикасно.
Дали сулфорафан го зголемува естрогенот?
Тековните истражувања покажуваат дека сулфорафанот може да влијае на метаболизмот и ефектите на естрогенот преку повеќе механизми, вклучително и промовирање на детоксикација на естроген, модулирање на метаболички патеки на естроген, инхибиција на естрогенски рецептори и намалување на сигнализирање на естроген.
Време на објавување: септември-19-2024 година
