Адитив за храна 99% ензим таназа во прав за храна CAS 9025-71-2 ензим таназа
Опис на производот
Таназата е ензим. Тој игра важна улога во хемијата и биологијата. Следниве се некои основни физички и хемиски својства на таназата:
1. Подлога за реакција: Таназата главно делува на танинската киселина и нејзините деривати. Ги хидролизира молекулите на танинска киселина, разложувајќи ги на соединенија со пониска молекуларна тежина, како што се деокситанска киселина, дехидрогентинска киселина и нортанска киселина.
2. Услови на реакција: Активноста на таназата е под влијание на температурата, pH вредноста и концентрацијата на танинска киселина. Под соодветни температурни и pH услови, таназата може да врши оптимална ензимска активност. Општо земено, ензимската активност на таназа е највисока околу 50-55 степени Целзиусови и pH 4-5.
3. Полиња за примена: Таназата е широко користена во прехранбената, пиварницата, текстилот, кожата и другите индустрии. Може да се користи во производството на чај, кафе, пиво, вино и други пијалоци за отстранување или намалување на содржината на танинска киселина и подобрување на вкусот и вкусот. Покрај тоа, таниназата се користи во производството на бои и средства за сончање, како и во производството на козметика и производи за лична нега. Во последниве години, таназата, исто така, доби истражување и внимание за неговата примена во управувањето со животната средина и адитиви за добиточна храна.
4.Ензимски својства: Таназата спаѓа во класата на хидролази. Може да ја хидролизира естерската врска во молекулите на танинска киселина за да произведе хидролизат на танинска киселина. Каталитичката реакција на таназа обично ја следи кинетиката на Michaelis-Menten, а нејзината стапка на ензимска хидролиза е пропорционална на концентрацијата на подлогата. Покрај тоа, таназата има одредена термичка стабилност и може да одржува одредена ензимска активност во одреден температурен опсег.
Накратко, таназата е ензим кој игра важна улога во хемијата и биологијата. Може да ги хидролизира молекулите на танинска киселина и има широк опсег на употреба. Тој игра важна улога во прехранбената, пиварницата, текстилната, кожарската и другите индустрии. Активноста на таназата е под влијание на температурата, pH вредноста и концентрацијата на супстратот, а нејзините ензимски својства се исто така во согласност со вообичаените ензимски закони.
Функција
Таназа е ензим познат и како таназа. Неговата главна функција е да ја хидролизира танинската киселина и нејзините деривати во производи со мала молекуларна тежина. Функциите на овој ензим главно се рефлектираат во следните аспекти:
1. Горчливи танини: Танините се полифенолни соединенија кои најчесто се наоѓаат во растенијата кои имаат лут и горчлив вкус. Во производството на чај, кафе, пиво, вино и други пијалоци, таниназата може да се користи за отстранување или намалување на содржината на танинска киселина и подобрување на вкусот и вкусот на производот.
2. Подобрување на стабилноста на одредени видови храна: Танините во некои намирници може да се комбинираат со протеините за да формираат талози или заматени материи. Таназата го разградува овој танин-протеински комплекс, подобрувајќи ја стабилноста и бистрината на храната.
3. Промовирање на варењето и апсорпцијата: Танините се комбинираат со други хранливи материи во храната, како што се протеините и минералите, за да го намалат нивното варење и апсорпција од телото. Функцијата на таназата е да ја хидролизира танинската киселина во производи со мала молекуларна тежина, да ја намали комбинацијата со други хранливи материи и да ја подобри ефикасноста на искористување на хранливите материи во храната.
4.Примени во штавената индустрија: Во текстилната и кожарската индустрија, танините се користат во производството на бои и препарати за сончање. Таназата може да се користи за разградување на резидуалната танинска киселина и намалување на влијанието врз животната средина.
Апликација
Таназата е ензим на таназа кој ги хидролизира молекулите на танинската киселина, разградувајќи ги на соединенија со пониска молекуларна тежина. Затоа, има многу примени во следните индустрии:
1. Прехранбена индустрија: Таназата е широко користена во преработката на храна. Може да се користи во производството на чај, кафе, пиво, вино и други пијалоци за да се намали содржината на танинска киселина и да се подобри вкусот и вкусот. Покрај тоа, може да се користи и во производството на конзерви за отстранување на танините во овошјето и подобрување на текстурата и вкусот на конзервите.
2.Индустрија за подготовка на ензими: Таназата е широко користена во производството на ензимски препарати. Може да се користи за подготовка на ензимски препарати со детанирана активност за процеси на боење и штавење во текстилната и кожарската индустрија.
3. Индустријата за козметика и производи за лична нега: Таниназата може да се користи во производството на козметика и производи за лична нега за да се подобри стабилноста и текстурата на производот. Може да се користи за отстранување на врнежите и лошите мириси поврзани со танините и за подобрување на квалитетот и квалитетот на производот.
Биотехнологија: Таназата има и некои примени во биотехнологијата. Може да се користи за откривање и одредување на танини и може да се користи за проучување на содржината на танини во храната и пијалоците и метаболичкиот механизам на танините во растенијата.
Поврзани производи:
Фабриката Њугрин исто така снабдува ензими како што следува:
| Бромелаин од типот на храна | Бромелаин ≥ 100.000 u/g |
| Алкална протеаза од одделение за храна | Алкална протеаза ≥ 200.000 u/g |
| Папаин од одделение за храна | Папаин ≥ 100.000 u/g |
| Лаказа за храна | Лаказа ≥ 10.000 u/L |
| Киселина протеаза од типот на храна APRL тип | Киселина протеаза ≥ 150.000 u/g |
| Целобијаза од типот на храна | Целобијаза ≥1000 u/ml |
| Декстран ензим од типот на храна | Декстран ензим ≥ 25.000 u/ml |
| Липаза од типот на храна | Липази ≥ 100.000 u/g |
| Неутрална протеаза од класа на храна | Неутрална протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Глутамин трансаминаза од типот на храна | Глутамин трансаминаза≥1000 u/g |
| Пектин лиаза од типот на храна | Пектин лиаза ≥600 u/ml |
| Пектиназа за храна (течна 60K) | Пектиназа ≥ 60.000 u/ml |
| Каталаза за храна | Каталаза ≥ 400.000 u/ml |
| Глукоза оксидаза од одделение за храна | Гликоза оксидаза ≥ 10.000 u/g |
| Алфа-амилаза од степен на храна (отпорен на високи температури) | Висока температура α-амилаза ≥ 150.000 u/ml |
| Алфа-амилаза од степен на храна (средна температура) тип AAL | Средна температура алфа-амилаза ≥3000 u/ml |
| Алфа-ацетилактатна декарбоксилаза од типот на храна | α-ацетилактат декарбоксилаза ≥2000u/ml |
| β-амилаза од типот на храна (течност 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 u/ml |
| Б-глуканаза BGS тип на храна | β-глуканаза ≥ 140.000 u/g |
| Протеаза од типот на храна (ендо-сечен тип) | Протеаза (отсечен тип) ≥25u/ml |
| Тип на ксиланаза XYS од одделение за храна | Ксиланаза ≥ 280.000 u/g |
| Ксиланаза за храна (киселина 60K) | Ксиланаза ≥ 60.000 u/g |
| Глукоза амилаза од типот на храна ГАЛ | Сахарифицирачки ензим≥260.000 u/ml |
| Пулуланаза од класа на храна (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 u/ml |
| Целулаза од типот на храна | CMC≥ 11.000 u/g |
| Целулаза за храна (целосна компонента 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Алкална протеаза за храна (концентриран тип со висока активност) | Активност на алкална протеаза ≥ 450.000 u/g |
| Глукоза амилаза од типот на храна (цврста 100.000) | Активност на гликоза амилаза ≥ 100.000 u/g |
| Киселина протеаза од квалитетна храна (цврста 50.000) | Активност на киселинска протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Неутрална протеаза од типот на храна (концентриран тип со висока активност) | Неутрална протеазна активност ≥ 110.000 u/g |
фабричка средина
пакет и испорака
транспортот
