Кина доставува ензим во прав со алфа глукоамилаза за адитив со храна со најдобра цена
Опис на производот
Прехранбената глукоамилаза е ензим кој се користи во прехранбената индустрија, главно за хидролиза на скроб. Тој го разложува скробот на помали молекули на шеќер, како што се гликоза и малтоза, а со тоа ја засладува храната, го подобрува вкусот и ја зголемува растворливоста.
Главни карактеристики:
1. Извор: Обично потекнува од микроорганизми (како бактерии и габи) или растенија, кои се ферментирани и прочистени за да се обезбеди нивната безбедност и ефикасност.
2. Безбедност: Глукоамилазата за храна е подложена на строга безбедносна проценка, е во согласност со релевантните стандарди за адитиви во храната и е погодна за човечка исхрана.
3. Мерки на претпазливост при употреба: Препорачаната доза и оперативните спецификации мора да се следат при употреба за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на производот.
Резимирајте
Прехранбената глукоамилаза игра важна улога во модерната прехранбена индустрија. Може ефикасно да го подобри вкусот и текстурата на храната и е незаменлива состојка во многу процеси на преработка на храна.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Слободно течење на светло-жолтиот цврст прав | Се усогласува |
| Мирис | Карактеристичен мирис на мирис на ферментација | Се усогласува |
| Големина на мрежа/Сито | NLT 98% Преку 80 mesh | 100% |
| Активност на ензимот (глукоамилаза) | 10 0000 u/g
| Се усогласува |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушење | ＜5 ppm | Се усогласува |
| Pb | ＜3 ppm | Се усогласува |
| Вкупен број на чинии | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| Е.Коли | Негативни | Се усогласува |
| Салмонела | Негативни | Се усогласува |
| Нерастворливост | ≤ 0,1% | Квалификуван |
| Складирање | Се чува во непропустливи поли кеси, на ладно и суво место | |
| Рок на траење | 2 години кога се правилно складирани | |
Функција
Функциите на хранливата глукоамилаза главно ги вклучуваат следните аспекти:
1. Хидролиза на скроб: Може да го разложи скробот на помали молекули на шеќер, како што се гликоза и малтоза. Овој процес е важен за зголемување на сладоста и растворливоста на храната.
2. Подобрете ги перформансите на ферментацијата: за време на процесот на печење, глукоамилазата може да ја подобри способноста за ферментација на тестото и да го промовира производството на јаглерод диоксид, а со тоа да го направи лебот и другите печива помеки.
3. Подобрете го вкусот: со разградување на скробот, се подобрува текстурата и вкусот на храната, што ја прави понежна и мазна.
4. Зголемете ја хидратантноста: во некои видови храна, глукоамилазата може да помогне да се задржи влагата, да се продолжи рокот на траење и да се спречи сушење.
5. Промовирајте ја сахарификацијата: во подготовката и производството на сируп, глукоамилазата може да го забрза процесот на сахарификација и да го зголеми приносот и ефикасноста.
6. Подобрување на вкусот: со разградување на скроб, се ослободуваат повеќе компоненти за вкус и се подобрува целокупниот вкус на храната.
7. Широка примена: Погоден за разновидна преработка на храна, како леб, пиво, сок, бонбони, итн., И може да ги задоволи потребите на различни производи.
Накратко, глукоамилазата со квалитет на храна игра повеќе функции во преработката на храна за да помогне во подобрувањето на квалитетот и вкусот на производот.
Апликација
Прехранбената глукоамилаза е широко користена во прехранбената индустрија, главно вклучувајќи ги следните аспекти:
1. Пекарската индустрија:
Леб и тесто: Се користи за подобрување на перформансите на ферментација на тестото, зголемување на мекоста и волуменот на лебот и продолжување на рокот на траење.
Колачиња и колачи: Го подобрува чувството на устата и текстурата, правејќи ги производите понежни.
2. Производство на пијалоци:
Сок и газирани пијалоци: Се користат за зголемување на сладоста и вкусот и подобрување на растворливоста.
Подготовка на пиво: За време на процесот на сахарификација, тој промовира конверзија на скроб и ја подобрува ефикасноста на ферментацијата и приносот на алкохол.
3. Производство на бонбони:
Сирупи и гуми за џвакање: Се користат за зголемување на вискозноста и сладоста на сирупите и за подобрување на вкусот и текстурата.
4. Млечни производи:
Јогурт и сирење: во некои млечни производи, помага да се подобри текстурата и вкусот.
5. Зачини и сосови:
Се користи за згуснување и подобрување на вкусот, правејќи ги зачините помазни.
6. Храна за бебиња:
Помага за подобрување на сварливоста и апсорпцијата на хранливи материи во житарките од ориз за доенчиња и друга дополнителна храна.
7. Додатоци во исхраната:
Се користи во производството на функционална храна и додатоци во исхраната за да се зголеми растворливоста и хранливата вредност.
Резимирајте
Прехранбената глукоамилаза игра важна улога во повеќе полиња за преработка на храна и може ефективно да го подобри квалитетот, вкусот и вкусот на производите за да ги задоволи потребите на потрошувачите.
Пакет и достава
