D-Tagatose Factory te tuku D Tagatose Sweetener me te utu pai
Whakaahuatanga Hua
He aha te D-Tagatose?
Ko te D-Tagatose he momo hou o te monosaccharide, he "epimer" o te fructose; ko tona reka he 92% o te nui o te sucrose, na reira he reka kai iti-kaha pai. He kaihoko me te whakakii, he maha nga paanga o te tinana penei i te aukati i te hyperglycemia, te whakapai ake i te tipu intestinal, me te aukati i nga mate niho. Ka whakamahia nuitia i roto i te kai, te rongoa, te whakapaipai me etahi atu mara.
Tiwhikete Tiwhikete
| Ingoa Hua: D-Tagatose Nama Puka: NG20230925 Te Rahi Putunga: 3000kg | Te Ra Hanga: 2023.09.25 Rā Tātari: 2023.09.26 Te Ra Whakamutunga: 2025.09.24 | ||
| Nga taonga | Whakatakotoranga | Hua | |
| Te ahua | Tioata ma te paura | I tutuki | |
| Whakamātautau(tuāpapa maroke) | ≥98% | 98.99% | |
| Ētahi atu polyols | ≤0.5% | 0.45% | |
| Ngaronga i te whakamaroke | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Te toenga i runga i te mura | ≤0.02% | 0.002% | |
| Te whakaheke huka | ≤0.5% | 0.06% | |
| Nga konganuku taumaha | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arsenic | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Arataki | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nickel | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| pūkawa | ≤50ppm | <50ppm | |
| Te rewa | 92--96C | 94.2C | |
| Ph i roto i te wairewa wai | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| pūhaumāota | ≤50ppm | <50ppm | |
| Haramona | He kino | He kino | |
| Whakamutunga | Te whakatutuki i nga whakaritenga. | ||
| Te ora papa | 2 tau ina penapena tika | ||
He aha te mahi a D-ribose?
Ko te D-Tagatose he huka karekau he maha nga mahi. Anei etahi o nga ahuatanga o D-Tagatose:
1. Te reka: Ko te reka o D-Tagatose he rite ki te sucrose, no reira ka taea te whakamahi hei momo reka mo te whakararu i nga kai me nga inu.
2. He iti te calorie: He iti nga kaarai D-Tagatose, na reira ka taea te whakamahi hei whakaiti i te kai huka i roto i nga kai me nga inu.
3. Te whakahaere i te huka toto: He iti ake te paanga o te D-Tagatose ki te huka toto, na reira ka awhina pea ki te whakahaere mate huka.
He aha te whakamahinga o te D-ribose?
1. Te tono i roto i nga inu hauora
I roto i te ahumahi inu, ko te hua o te D-tagatose i runga i nga kai reka penei i te cyclamate, aspartame, acesulfame pāhare pāporo, me te stevia te nuinga o te whakamahi hei whakakore i te reka o te konganuku i hangaia e nga kai reka kaha. , te kawa, te astringency me etahi atu reka o muri, me te whakapai ake i te reka o nga inu. I te tau 2003, ka timata a PepsiCo o te United States ki te taapiri i nga kai reka he D-tagatose ki nga inu warowai kia whiwhi ai i nga inu hauora kore-calorie me te iti-calorie he rite te reka ki nga inu kawa-katoa. I te tau 2009, i whiwhi te Kamupene Tukatuka Airihi i te tiihi iti, te kawhe, te wai me etahi atu inu ma te taapiri i te D-tagatose. I te tau 2012, i whiwhi hoki a Korea Sugar Co., Ltd. i tetahi inu kawhe iti-calorie ma te taapiri D-tagatose.
2. Te tono i roto i nga hua miraka
Hei kai reka iti-calorie, ko te taapiri i te iti D-tagatose ka tino pai ake te reka o nga hua miraka. No reira, kei roto te D-tagatose i roto i te miraka paura, te tiihi, te miraka me etahi atu hua miraka. Na te rangahau hohonu mo te mahi o te D-tagatose, kua whakawhanuihia te whakamahinga o te D-tagatose ki etahi atu hua miraka kau. Hei tauira, ko te taapiri i te D-tagatose ki nga hua miraka tiakarete ka puta he reka me te reka o te toffee.
Ka taea hoki te whakamahi D-tagatose ki te miraka pē. I te wa e tuku reka ana, ka nui ake te maha o nga huakita whaihua i roto i te miraka, te whakapai ake i te uara kai o te miraka, me te whakarangatira i te reka me te ngawari.
3. Te tono i roto i nga hua pata
He ngawari te D-tagatose ki te karameli i te iti o te mahana, ka ngawari ake te whakaputa i te tae pai me te reka ake i te sucrose, ka taea te whakamahi ki nga taonga tunu. Kua kitea e nga rangahau ka taea e D-tagatose te urupare Maillard me nga waikawa amino hei whakaputa i te 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine me te 2-acetylthiazole, me etahi atu, he nui ake te reka i te huka whakaheke penei i te glucose me te galactose. Pūhui hā karekau. Heoi, ina taapirihia te D-tagatose, me aro ano ki te pāmahana tunu. He pai te whakamahana iti ki te whakanui ake i te reka, engari ko te tukatuka mo te wa roa i te wera nui ka puta he tae hohonu rawa me te reka kawa. I tua atu, na te D-tagatose he iti te viscosity me te ngawari ki te tioata, ka taea hoki te whakamahi i nga kai hukapapa. Ko te whakamahi i te D-tagatose anake, i te whakakotahitanga ranei me te maltitol me etahi atu puhui polyhydroxy i runga i te mata o nga pata ka nui ake te reka o te hua.
4. Tono i roto i te monamona
Ka taea te whakamahi i te D-tagatose hei kai reka anake i roto i te tiakarete kaore he huringa nui i roto i te tukanga. He rite te pokey me te wera o te tiakarete ki te taapiri i te sucrose. I te tau 2003, i hangaia tuatahitia e New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company nga hua tiakarete me nga mea kakara penei i te miraka, te tiakarete pouri me te tiakarete ma kei roto D-tagatose. I muri mai, ka whanakehia e ia etahi momo hua maroke kua pania ki te tiakarete, nga kaho hua maroke, nga hua o te Aranga, me etahi atu. Nga hua tiakarete hou kei roto D-tagatose.
5. Te tono i roto i te kai iti-huka ka tiakina
Ko nga hua iti-huka ka tiakina he hua rongoa me te ihirangi huka iti iho i te 50%. Ka whakatauritea ki nga hua kua tiakina ki te huka nui me te huka o te 65% ki te 75%, he nui ake te rite ki nga whakaritenga hauora "toru iti" o "te huka iti, te tote iti, me te ngako iti". I te mea ko te D-tagatose nga ahuatanga o te iti rawa o te kaarai me te tino reka, ka taea te whakamahi hei kai reka ki te hanga i nga hua iti-huka ka tiakina. Ko te tikanga, karekau te D-tagatose e taapiri atu ki nga hua rongoa hei kai reka motuhake, engari ka whakamahia tahi me etahi atu mea reka hei whakarite i nga hua huarākau iti-huka. Hei tauira, ko te taapiri i te 0.02% tagatose ki te otinga huka mo te whakarite merengi hotoke iti-huka me te merengi ka nui ake te reka o te hua.
mōkihi me te tuku
kawe waka
