Haina Whakawhiwhia Amylase-kai Alpha Amylase Te Utu Enzyme Atete wera
Whakaahuatanga Hua
He kupu whakataki mo te α-amylase teitei
Ko te α-amylase te pāmahana teitei he whākōkī nui e whakamahia ana mō te hauwai o te māngaro. Ka taea e ia te whakakorikori i te pirau o nga ngota ngota māngaro i raro i te pāmahana teitei hei whakaputa i te maltose, te hukahuka me etahi atu oligosaccharides. Anei etahi o nga korero matua mo te alpha-amylase te pāmahana teitei:
1. Puna
Ko te alpha-amylase te pāmahana teitei ka ahu mai i etahi moroiti (pērā i te huakita me te harore), ina koa nga thermophiles (pērā i te Streptomyces thermophilus me te Bacillus thermophilus ), ka ora enei moroiti i roto i nga taiao teitei o te pāmahana me te whakaputa i tenei enzyme.
2. Nga ahuatanga
- Te Paemahana Nui: Ka taea e te alpha-amylase teitei te pupuri i nga mahi i nga waahi teitei (te nuinga o te 60 ° C ki te 100 ° C) me te pai mo te tukatuka i te wera nui.
- Te urutau pH: I te nuinga o te wa ka pai ake te mahi i raro i nga ahuatanga koretake, paku waikawa ranei, engari he rereke te awhe pH motuhake i runga i te puna o te whaariki.
3. Haumarutanga
Ko te alpha-amylase te pāmahana teitei e kiia ana he haumaru, e tutuki ana i nga paerewa e tika ana mo nga taapiri kai, ka whakamahia nuitia i roto i te umanga kai.
I roto i te poto, ko te α-amylase te pāmahana teitei he whākōkī nui me te whānuitanga o te tono ka taea te whakapai ake i te pai o te huringa maaka me te kounga hua.
COA
| Nga taonga | Whakatakotoranga | Hua |
| Te ahua | Te rere noa o te paura totoka kowhai marama | Ka tutuki |
| Te kakara | Te kakara o te kakara FERmentation | Ka tutuki |
| Rahi Mata/Tatari | NLT 98% Na roto i te 80 mata | 100% |
| Te ngohe o te enzyme（ Alpha Amylase Enzyme） | 15,000 u/ml | Ka tutuki |
| PH | 57 | 6.0 |
| Ngaronga i te whakamaroke | <5 ppm | Ka tutuki |
| Pb | <3 ppm | Ka tutuki |
| Tatau Pereti Tapeke | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | He kino | Ka tutuki |
| Haramona | He kino | Ka tutuki |
| Korekore | ≤ 0.1% | Kua whai tohu |
| Rokiroki | Whakaorangia i roto i nga peeke poly hau, i te waahi makariri me te maroke | |
| Te ora papa | 2 tau ka penapena tika | |
Nga Mahi
Ko te α-amylase te pāmahana teitei he whākōkī nui e whakamahia whānuitia ana i roto i te umanga kai me etahi atu mara. Ko ona mahi matua ko:
1. Te waiwai māngaro
- Catalysis: Ka taea e te α-amylase te wera nui te whakakorikori i te hydrolysis o te maaka i raro i nga ahuatanga o te wera nui, ka pakaru te maaka ki roto i nga ngota ngota huka iti, penei i te maltose me te glucose. He mea nui tenei tukanga mo te whakamahi maaka.
2. Whakapai ake i te pai o te saccharification
- Te tukanga saccharification: I roto i te mahi waipiro me te saccharification, ka taea e te α-amylase teitei te whakapai ake i te pai o te saccharification o te maaka, te whakatairanga i te tukanga fermentation, me te whakanui ake i te hanga o te waipiro me etahi atu hua fermented.
3. Whakapai ake te kakano kai
- Te tukatuka paraoa: I te wa o te mahi tunu, ka taea e te whakamahinga o te alpha-amylase te wera nui te whakapai ake i te rere me te whakawhānui o te paraoa pokepoke, me te whakanui i te reka me te kakano o te hua kua oti.
4. Whakapai ake i te pumau waiariki
- Te Paemahana Nui: Ka taea e te α-amylase teitei te pupuri i nga mahi i nga waahi teitei, e tika ana mo nga kai kua tukatukahia i te wera nui, penei i nga kai kene me nga kai kua rite ki te kai.
5. Te tono ki te ahumahi
- Biofuels: I roto i te hanga biofuel, ka whakamahia te alpha-amylase teitei-mahana ki te huri i te māngaro ki te huka fermentable ki te whakarato rauemi mata mo te hanga bioethanol.
- Kakano me te Pepa: I roto i te ahumahi kakano me te pepa, ka whakamahia te alpha-amylase ki te tango i nga paninga maaka me te whakapai ake i te kounga o te hua.
6. Whakaititia te pokey
- Te Whakapai ake i te Wai: I etahi mahinga kai, ka taea e te α-amylase te pāmahana teitei te whakaiti i te pokey o te slurry māngaro me te whakapai ake i te wai i te wa e tukatuka ana.
I roto i te poto, he waahi nui te α-amylase teitei i roto i nga mara maha ka taea te whakapai ake i te pai o te whakamahinga o te maaka me te kounga tukatuka o te kai.
Taupānga
Te tono o te alpha-amylase te pāmahana teitei
Ko te α-amylase te pāmahana teitei he maha nga tono i roto i nga umanga maha, ko te nuinga ko nga waahanga e whai ake nei:
1. Ahumahi Brew
- Te whakaputa pia: I roto i te mahinga pia, ka whakamahia te alpha-amylase teitei-te pāmahana ki te huri i te maaka ki te huka huka, te whakatairanga i te fermentation, me te whakanui ake i te hanga waipiro.
- Te tahi atu inu fermented: He rite ano tana mahi i roto i te hanga o etahi atu inu rewena.
2. Tukatuka Kai
- Te tukanga saccharification: I roto i te hanga monamona, wai me etahi atu kai, ka awhina i te huri i te maaka ki te huka me te whakapai ake i te reka me te reka o te hua.
- Paoa me nga keke: I te wa e tunu ana, kia pai ake te rere me te mahi FERMENTATION o te paraoa pokepoke, me te whakanui i te kakano me te reka o te hua kua oti.
3. Kouora
- Te Hangahanga Ethanol: I roto i te hanga o te koiora, ka whakamahia te alpha-amylase teitei-mahana ki te huri i te maaka ki roto i te huka fermentable ki te whakarato rauemi mata mo te hanga bioethanol.
4. Kakano me te Pepa
- Te tangohanga o te paninga maaka: I roto i te ahumahi kakano me te pepa, ka whakamahia te alpha-amylase ki te tango i te paninga maaka hei whakapai ake i te kounga o te hua me te pai o te tukatuka.
5. Ahumahi Whangai
- Whakapiri Whangai: I roto i nga kai kararehe, ko te taapiri i te α-amylase teitei ka taea te whakapai ake i te keri o te kai me te whakatairanga i te tipu kararehe.
6. Nga Taonga Whakapaipai me nga Taakaro
- Whakapai ake i te whakauru: I roto i etahi mea whakapaipai me nga rongoa, ka whakamahia te alpha-amylase teitei-te pāmahana hei whakapai ake i te kakano me te pumau o te hua.
Whakarāpopoto
He waahi nui te α-amylase teitei i roto i te maha o nga mara penei i te mahi waipiro, te tukatuka kai, te koiora, te kakano, me te whangai na te pumau me te whai hua i nga wera teitei.
Mōkī & Tukunga
