Augstākās kvalitātes alfa-galaktozidāzes pārtikas kvalitātes CAS 9025-35-8 alfa-galaktozidāzes pulveris
Produkta apraksts
α-galaktozidāze ir enzīms, kas pieder glikozīdu hidrolāžu saimei un galvenokārt ir iesaistīts galaktozīdisko saišu hidrolīzē. Tālāk ir aprakstītas fermentu fizikālās un ķīmiskās pamatīpašības:
1.Fizikālās īpašības: Molekulmasa: α-galaktozidāzes molekulmasa svārstās no 35 līdz 100 kDa. pH stabilitāte: Tam ir laba stabilitāte gan skābos, gan neitrālos apstākļos, un piemērotais pH diapazons parasti ir no 4,0 līdz 7,0.
2. Temperatūras stabilitāte: α-galaktozidāzei ir laba stabilitāte piemērotā pH vērtībā, parasti diapazonā no 45-60 °C.
3.Substrāta specifika: α-galaktozidāze galvenokārt katalizē α-galaktozīdisko saišu hidrolīzi un atbrīvo no substrāta α-galaktozīdiski saistītu galaktozi. Parastie α-galaktozīda konjugācijas substrāti ir fruktoze, stahioze, galakto-oligosaharīdi un rafinozes dimēri.
4. Inhibitori un paātrinātāji: α-galaktozidāzes aktivitāti var ietekmēt noteiktas vielas: inhibitori: daži metālu joni (piemēram, svins, kadmijs utt.) un daži ķīmiskie reaģenti (piemēram, smago metālu helātu veidotāji) var kavēt α-aktivitāti. galaktozidāze.
5. Promoteri: daži metālu joni (piemēram, magnija, kālija utt.) un daži savienojumi (piemēram, dimetilsulfoksīds) var uzlabot α-galaktozidāzes aktivitāti.
Funkcija
α-galaktozidāze ir enzīms, kura galvenā funkcija ir hidrolizēt α-galaktozidāzes saiti un nogriezt α-galaktozilgrupu oglekļa ķēdē, lai iegūtu brīvas α-galaktozes molekulas. α-galaktozidāzes funkcijas galvenokārt atspoguļojas šādos aspektos:
1. Palīdz sagremot galaktozi pārtikā: dārzeņos, pākšaugos un graudos ir augstāks alfa-galaktozes līmenis, cukurs, ko dažiem cilvēkiem ir grūti sagremot. Alfa-galaktozidāze var palīdzēt sadalīt alfa-galaktozi pārtikā un veicināt tās gremošanu un uzsūkšanos. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kuri ir jutīgi pret alfa-galaktozi vai cieš no laktozes nepanesības.
2. Novērst vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus: ja cilvēka gremošanas laikā α-galaktoze nevar pilnībā sadalīties, tā nonāks resnajā zarnā un tiks fermentēta ar gāzi ražojošām baktērijām zarnās, izraisot meteorismu un gremošanas traucējumus. Alfa-galaktozidāze var palīdzēt noārdīt alfa-galaktozi un samazināt šo blakusparādību rašanos.
3. Veicina probiotiku augšanu: Alfa-galaktozidāze var veicināt probiotiku augšanu zarnās. Šīs labvēlīgās baktērijas palīdz uzturēt zarnu veselību un līdzsvarot mikrobiomu. Sadalot alfa-galaktozi pārtikā, alfa-galaktozidāze nodrošina enerģiju un barības vielas, kas nepieciešamas probiotikām, lai tās augtu.
4.Pielietojums pārtikas pārstrādē: Alfa-galaktozidāzi plaši izmanto arī pārtikas pārstrādes rūpniecībā, īpaši sojas produktu ražošanā. Pupiņas satur lielu daudzumu alfa-galaktozes. Alfa-galaktozidāzes lietošana var samazināt alfa-galaktozes saturu pupiņās un uzlabot ēdiena tekstūru un garšu. Vispārīgi runājot, α-galaktozidāze galvenokārt darbojas, hidrolizējot α-galaktozidāzes saites. Tās funkcijas ietver palīdzot sagremot galaktozi pārtikā, novērst gāzu veidošanos un gremošanas traucējumus, veicināt probiotiku augšanu un pielietojumu pārtikas pārstrādē.
Pieteikums
Alfa-galaktozidāze ir ferments, ko galvenokārt izmanto tādās jomās kā pārstrādāta pārtika un biodegvielas ražošana. Tālāk ir norādīti tās pielietojumi dažādās nozarēs:
1.Pārtikas rūpniecība: α-galaktozidāzi var izmantot sojas produktu, piemēram, sojas piena, tofu uc, pārstrādē. Tas ir tāpēc, ka dažas pupiņas satur alfa-galaktozi, cukuru, ko organismam ir grūti sagremot un ko var viegli sagremot. izraisīt vēdera uzpūšanos un diskomfortu. Alfa-galaktozidāze var sadalīt šos grūti sagremojamos cukurus un palīdzēt organismam tos labāk sagremot un absorbēt.
2. Barības rūpniecība: lopkopībā aminoglikozīdu barība parasti ir bagāta ar α-galaktozi. α-galaktozidāzes pievienošana barībai var palīdzēt dzīvniekiem sagremot šos cukurus un uzlabot barības izmantošanas efektivitāti un dzīvnieku augšanas veiktspēju.
3.Biodegvielas ražošana: Alfa-galaktozidāzei var būt nozīme biodegvielas ražošanā. Biomasas pārvēršanas laikā biodegvielā daži atlikušie polisaharīdi (piemēram, galaktoze un oligosaharīdi) var samazināt fermentācijas efektivitāti. α-galaktozidāzes pievienošana var veicināt šo polisaharīdu noārdīšanos, uzlabojot biomasas fermentācijas efektivitāti un biodegvielas ražošanu.
4. Cukura rūpniecība: saharozes un cukurbiešu cukura ražošanas procesā bieži sastopami polisaharīdi, kas paliek bakasā un biešu mīkstumā. Alfa-galaktozidāzes pievienošana paātrina šo polisaharīdu sadalīšanos, palielinot ražu un cukura ražošanas procesa efektivitāti.
5. Farmācijas joma: Alfa-galaktozidāzi izmanto arī dažos medicīniskos testos un ārstēšanā. Piemēram, dažu retu ģenētisku slimību gadījumā pacientiem trūkst alfa-galaktozidāzes aktivitātes, kas izraisa lipīdu uzkrāšanos un ar to saistītos simptomus. Šajā gadījumā eksogēnās α-galaktozidāzes papildināšana var palīdzēt noārdīt uzkrātos lipīdus un mazināt slimības simptomus.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca arī piegādā fermentus šādi:
| Pārtikas kvalitātes bromelīns | Bromelīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārma proteāze | Sārma proteāze ≥ 200 000 u/g |
| Pārtikas papaīns | Papaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas lakāze | Lakāze ≥ 10 000 u/L |
| Pārtikas kvalitātes skābes proteāzes APRL tips | Skābā proteāze ≥ 150 000 u/g |
| Pārtikas celobiāze | Celobiāze ≥1000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes dekstrāna enzīms | Dekstrāna enzīms ≥ 25 000 u/ml |
| Pārtikas lipāze | Lipāzes ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze | Neitrālā proteāze ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glutamīna transamināze | Glutamīna transamināze≥1000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes pektīna liāze | Pektīna liāze ≥600 u/ml |
| Pārtikas pektināze (šķidrums 60K) | Pektināze ≥ 60 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes katalāze | Katalāze ≥ 400 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes glikozes oksidāze | Glikozes oksidāze ≥ 10 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (izturīgs pret augstām temperatūrām) | Augstas temperatūras α-amilāze ≥ 150 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (vidēja temperatūra) AAL tips | Vidēja temperatūra alfa-amilāze ≥3000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-acetillaktāta dekarboksilāze | α-acetillaktāta dekarboksilāze ≥2000u/ml |
| Pārtikas β-amilāze (šķidrums 700 000) | β-amilāze ≥ 700 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-glikanāzes BGS tips | β-glikanāze ≥ 140 000 u/g |
| Pārtikas proteāze (endo-cut tips) | Proteāze (griezuma tips) ≥25u/ml |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāzes XYS tips | Ksilanāze ≥ 280 000 u/g |
| Pārtikas ksilanāze (skābe 60K) | Ksilanāze ≥ 60 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāzes GAL tips | Saharizējošs enzīms≥260 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes pullulanāze (šķidrums 2000) | Pululanāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas celulāze | CMC≥ 11 000 u/g |
| Pārtikas celulāze (pilna sastāvdaļa 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze (augstas aktivitātes koncentrēts tips) | Sārmainās proteāzes aktivitāte ≥ 450 000 u/g |
| Pārtikas glikozes amilāze (ciets 100 000) | Glikozes amilāzes aktivitāte ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze (cieta 50 000) | Skābās proteāzes aktivitāte ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze (augstas aktivitātes koncentrēts tips) | Neitrālās proteāzes aktivitāte ≥ 110 000 u/g |
rūpnīcas vide
iepakojums un piegāde
transportēšana
