Stevia ekstrakta Stevioside pulveris Dabīgais saldinātājs rūpnīcas piegādes Stevioside
Produkta apraksts
Kas ir Stevioside?
Steviosīds ir galvenā stiprā saldā sastāvdaļa, ko satur stēvija, un tas ir dabisks saldinātājs, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā un farmācijas rūpniecībā.
Avots: Stevioside iegūst no stēvijas auga.
Pamata ievads: Steviosīds ir galvenais spēcīgais saldais komponents, kas atrodas stēvijā, pazīstams arī kā Stevioside, ir diterpēna ligands, kas pieder pie tetracikliskiem diterpenoīdiem, kas savienots ar glikozi α-karboksilgrupā C-4 pozīcijā un disaharīdu pozīcijā. C-13 pozīcija ir sava veida salds terpēna ligands, kas ir balts pulveris. Tā molekulārā formula ir C38H60O18, un tā molekulmasa ir 803.
Analīzes sertifikāts
| Produkta nosaukums: | Stevioside | Pārbaudes datums: | 2023-05-19 |
| Partijas Nr.: | NG-23051801 | Ražošanas datums: | 2023-05-18 |
| Daudzums: | 800 kg | Derīguma termiņš: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| PRECES | STANDARTS | REZULTĀTI |
| Izskats | Balts kristālisks pulveris | Atbilst |
| Smarža | Raksturīgs | Atbilst |
| Pārbaude | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Pelni | ≤0,5% | 0,02% |
| Zudumi žāvējot | ≤5% | 3,12% |
| Smagie metāli | ≤ 10 ppm | Atbilst |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Kopējais šķīvju skaits | ≤ 1000 KVV/g | ＜100 KVV/g |
| Veidnes un raugs | ≤ 100 KVV/g | ＜10 KVV/g |
| ≤ 10 KVV/g | Negatīvs |
| Listērijas | Negatīvs | Negatīvs |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 KVV/g | Negatīvs |
| Secinājums | Atbilst prasības specifikācijai. | |
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā, sausā un vēdināmā vietā. | |
| Derīguma termiņš | Divus gadus, ja ir noslēgts un uzglabāts prom no tiešas saules gaismas un mitruma. | |
Kāda ir Stevioside funkcija pārtikas rūpniecībā?
1. Saldums un garša
Steviozīda saldums ir aptuveni 300 reizes lielāks nekā saharozei, un garša ir līdzīga saharozei, ar tīru saldumu un bez smaržas, bet atlikušā garša saglabājas ilgāk nekā saharozei. Tāpat kā citiem saldinātājiem, steviozīda salduma attiecība samazinās, palielinoties tā koncentrācijai, un tas ir nedaudz rūgts. Steviosīdam aukstajos dzērienos ir augstāks saldums nekā steviosīdam ar tādu pašu koncentrāciju karstajos dzērienos. Ja steviosīdu sajauc ar saharozes izomerizētu sīrupu, tas var pilnībā izjust cukura saldumu. Sajaukšana ar organiskajām skābēm (piemēram, ābolskābi, vīnskābi, glutamīnskābi, glicīnu) un to sāļiem var uzlabot salduma kvalitāti, un sāls klātbūtnē palielinās steviozīda salduma daudzkāršība.
2. Karstumizturība
Steviosīdam ir laba karstumizturība, un tā saldums paliek nemainīgs, karsējot zem 95 ℃ 2 stundas. Ja pH vērtība ir no 2,5 līdz 3,5, steviozīda koncentrācija ir 0,05 % un steviosīdu karsē 80° līdz 100 ℃ 1 stundu, steviosīda atlikuma līmenis ir aptuveni 90%. Ja pH vērtība ir no 3,0 līdz 4,0 un koncentrācija ir 0,013%, aiztures līmenis ir aptuveni 90%, ja to uzglabā istabas temperatūrā sešus mēnešus, un 0,1% stēvijas šķīdums stikla traukā tiek pakļauts saules gaismai septiņus mēnešus. saglabāšanas līmenis ir virs 90%.
3. Steviozīda šķīdība
Steviozīds šķīst ūdenī un etanolā, bet nešķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, benzolā un ēterī. Jo augstāka ir attīrīšanas pakāpe, jo lēnāks šķīšanas ātrums ūdenī. Šķīdība ūdenī istabas temperatūrā ir aptuveni 0,12%. Citu cukuru, cukura spirtu un citu saldinātāju dopinga dēļ tirdzniecībā pieejamo produktu šķīdība ir ļoti atšķirīga, un tie viegli uzsūc mitrumu.
4. Bakteriostāze
Steviosīds nav asimilēts un fermentēts ar mikroorganismiem, tāpēc tam piemīt antibakteriāla iedarbība, kas padara to plaši izmantotu farmācijas rūpniecībā.
Kāds ir Stevioside pielietojums?
1. Kā saldinātājs, farmaceitiskās palīgvielas un garšas korekcijas līdzeklis
Papildus izmantošanai pārtikas rūpniecībā steviosīdu izmanto arī farmācijas rūpniecībā kā garšas modifikatoru (lai koriģētu dažu zāļu atšķirību un dīvaino garšu) un palīgvielas (tabletes, tabletes, kapsulas utt.).
2. Hipertensijas pacientu ārstēšanai
Zāles, kuru galvenā sastāvdaļa ir stēvija, tika izmantotas hipertensijas pacientu ārstēšanā. Ārstēšanas laikā tika pārtraukti visi antihipertensīvie un sedatīvie līdzekļi, un kopējais antihipertensīvo līdzekļu efektīvais rādītājs bija gandrīz 100%. Tostarp acīmredzamais efekts veidoja 85%, un uzlabojās reiboņa, troksnis ausīs, sausa mute, bezmiegs un citi bieži sastopami hipertensijas pacienti.
3. Cukura diabēta pacientu ārstēšanai
Dažas zinātniskās pētniecības nodaļas un slimnīcas izmantoja stēviju, lai pārbaudītu pacientus ar cukura diabētu, un rezultāti sasniedza cukura līmeņa asinīs un urīna cukura simptomu pazemināšanas efektu ar kopējo efektīvo līmeni 86%.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca piegādā arī aminoskābes:
iepakojums un piegāde
transportēšana
