Sojas pupu lecitīna ražotājs sojas hidrogenēts lecitīns ar labu kvalitāti
Produkta apraksts
Kas ir lecitīns?
Lecitīns ir svarīga sastāvdaļa, kas atrodas sojas pupās, un to galvenokārt veido tauku maisījums, kas satur hloru un fosforu. 30. gados lecitīns tika atklāts sojas pupu eļļas apstrādē un kļuva par blakusproduktu. Sojas pupas satur apmēram 1,2% līdz 3,2% fosfolipīdu, kas ietver svarīgus bioloģisko membrānu komponentus, piemēram, fosfatidilinozitolu (PI), fosfatidilholīnu (PC), fosfatidiletanolamīnu (PE) un vairākas citas esteru sugas un ļoti mazu daudzumu citu vielu. Fosfatidilholīns ir lecitīna forma, kas sastāv no fosfatidīnskābes un holīna. Lecitīns satur dažādas taukskābes, piemēram, palmitīnskābi, stearīnskābi, linolskābi un oleīnskābi.
Analīzes sertifikāts
| Produkta nosaukums: sojas pupu lecitīns | Zīmols: Newgreen | ||
| Izcelsmes vieta: Ķīna | Ražošanas datums: 2023.02.28 | ||
| Partija Nr: NG2023022803 | Analīzes datums: 2023.03.01 | ||
| Partijas daudzums: 20000 kg | Derīguma termiņš: 2025.02.27 | ||
| Priekšmeti | Specifikācija | Rezultāti | |
| Izskats | Gaiši dzeltens pulveris | Atbilst | |
| Smaka | Raksturīgs | Atbilst | |
| Tīrība | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identifikācija | Pozitīvs | Pozitīvs | |
| Acetons nešķīst | ≥ 97% | 97,26% | |
| Heksāns nešķīst | ≤ 0,1% | Atbilst | |
| Skābes vērtība (mg KOH/g) | 29.2 | Atbilst | |
| Peroksīda vērtība (MEQ/KG) | 2.1 | Atbilst | |
| Smagais metāls | ≤ 0,0003% | Atbilst | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Atbilst | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Atbilst | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Atbilst | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Atbilst | |
| Secinājums | Atbilst specifikācijai
| ||
| Uzglabāšanas stāvoklis | Uzglabāt vēsā un sausā vietā, nesasaldējiet. Turiet prom no spēcīgas gaismas un karstuma. | ||
| Glabāšanas laiks | 2 gadi, kad pareizi glabājas | ||
Fizikāli ķīmiskās īpašības un īpašības
Sojas lecitīnam ir spēcīga emulģēšana, lecitīns satur daudz nepiesātinātu taukskābju, kuru viegli ietekmē gaisma, gaisa un temperatūras pasliktināšanās, kā rezultātā krāsa no balta līdz dzeltenai krāsai un visbeidzot kļuvusi brūna, sojas lecitīns var veidot šķidru kristālu, kad tas ir sildīts un mitrs.
Lecitīna divas īpašības
Tas nav izturīgs pret augstu temperatūru, temperatūra ir virs 50 ° C, un aktivitāte noteiktā laikā pakāpeniski iznīcinās un pazūd. Tāpēc lecitīna lietošana jāņem ar siltu ūdeni.
Jo augstāka tīrība, jo vieglāk to absorbēt.
Pieteikšanās pārtikas rūpniecībā
1. Antioksidants
Tā kā sojas pupu lecitīns var uzlabot peroksīda un ūdeņraža peroksīda sadalīšanās aktivitāti eļļā, tā antioksidanta iedarbība tiek plaši izmantota eļļas ražošanā.
2.emulcējošais
Sojas lecitīnu var izmantot bez emulsijām. Tā kā tas ir jutīgāks pret jonu vidi, tas parasti tiek apvienots ar citiem emulgatoriem un stabilizatoriem, lai emulģētu.
3. Pūšanās aģents
Sojas pupu lecitīns tiek plaši izmantots ceptā pārtikā kā pūšanas līdzekli. Tam ir ne tikai garāka putojoša spēja, bet arī var novērst pārtikas pielipšanu un koksēšanu.
4. Zvaigžņu paātrinātājs
Raudzēta pārtikas ražošanā sojas lecitīns var uzlabot fermentācijas ātrumu. Galvenokārt tāpēc, ka tas var ievērojami uzlabot rauga un laktokoku aktivitāti.
Sojas lecitīns ir parasti lietots dabisks emulgators un ir ļoti veselīgs cilvēka ķermenim. Balstoties uz fosfolipīdu uztura sastāvu un dzīves aktivitāšu nozīmi, Ķīna ir apstiprinājusi rafinētu lecitīnu ar augstāku tīrību, kas jāiekļauj veselīgā pārtikā, lecitīnu asinsvadu attīrīšanā, pielāgojiet hemorēoloģiju, samazina holesterīna līmeni serumā, saglabājiet smadzeņu uzturvērtības funkciju. Ir noteikta iedarbība.
Padziļinot lecitīna izpēti un uzlabojot cilvēku dzīves līmeni, sojas pupu lecitīnam tiks pievērsta arvien lielāka uzmanība un pielietota.
Sojas pupu lecitīns ir ļoti labs dabisks emulgators un virsmaktīvās vielas, netoksisks, neiedalošs, viegli noārdāms un tam ir dažādas sekas, to plaši izmanto pārtikā, medicīnā, kosmētikā, barības apstrādē.
Plaša lecitīna pielietošana ir izraisījusi strauji attīstīt lecitīna ražošanas uzņēmumus.
pakete un piegāde
transports
