Augstas kvalitātes pārtikas piedevas lipāzes enzīms CAS 9001-62-1 lipāzes pulvera enzīma aktivitāte 100 000 u/g
Produkta apraksts
Lipāze ir katalītiskā enzīma veids, kas galvenokārt ir iesaistīts tauku sagremošanā un metabolismā organismā. Tālāk ir norādītas dažas svarīgas lipāzes fizikālās un ķīmiskās īpašības:
1.Fizikālās īpašības: Lipāzes parasti ir atsevišķi proteīni ar relatīvi lielu molekulmasu. Tas parasti ir ūdenī šķīstošs un var pastāvēt suspendētā vai izšķīdinātā veidā ūdens fāzē. Lipāzes optimālā darba temperatūra parasti ir 30-40°C robežās, bet daži īpaši lipāzes veidi var darboties zemākā vai augstākā temperatūrā.
2. Katalītiskās īpašības: Lipāzes galvenā funkcija ir katalizēt tauku hidrolīzes reakciju. Tas sadala triglicerīdus glicerīnā un taukskābēs, pārtraucot esteru saites starp taukskābēm un glicerīnu, pievienojot tauku esteriem ūdens molekulas. Turklāt lipāze var arī katalizēt esterifikācijas un pāresterifikācijas reakcijas tādos apstākļos kā virsmaktīvās vielas.
3. Substrāta specifika: Lipāzēm ir atšķirīga specifika dažādu veidu lipīdu substrātiem. Tas var katalizēt vidējas un garas ķēdes taukskābju hidrolīzi, bet ir mazāk aktīvs pret īsas ķēdes taukskābēm. Turklāt lipāze var arī hidrolizēt dažādus lipīdu substrātus, piemēram, triglicerīdus, fosfolipīdus un holesterīna esterus.
4. Ietekmē vides apstākļi: Lipāzes katalītisko aktivitāti ietekmē virkne vides apstākļu, piemēram, temperatūra, pH vērtība, jonu koncentrācija utt. Augstāka temperatūra un atbilstošas pH vērtības parasti palielina lipāzes katalītisko aktivitāti, bet pārāk augsta vai zemas temperatūras un pH vērtības var izraisīt katalītiskās aktivitātes samazināšanos vai pilnīgu zudumu. Turklāt daži metālu joni, piemēram, kalcija joni un cinka joni, var arī uzlabot lipāzes katalītisko aktivitāti. Rezumējot, lipāze ir enzīms ar īpašu katalītisko funkciju, kas var katalizēt tauku hidrolīzes reakciju. Tā katalītisko aktivitāti ietekmē virkne vides apstākļu, un tai ir noteikta specifika attiecībā uz substrātiem. Šīs īpašības ļauj lipāzei spēlēt svarīgu lomu organismā.
Funkcija
Lipāze ir enzīms, kam ir svarīga loma dzīvos organismos. Tās galvenā funkcija ir paātrināt tauku sadalīšanos un gremošanu, sadalot tauku molekulas mazākās glicerīna un taukskābju molekulās. Tas ļauj taukiem efektīvi absorbēt un izmantot ķermeni. Šīs ir galvenās lipāzes funkcijas:
1. Tauku gremošana: Lipāzi cilvēka organismā izdala aizkuņģa dziedzeris, un tā piedalās tauku sadalīšanā gremošanas sistēmā. Ja pārtika satur taukus, aizkuņģa dziedzeris izdala lipāzi tievajās zarnās. Lipāze darbojas ar žults sāļiem žultī, lai sadalītu tauku molekulas glicerīnā un taukskābēs. Tas ļauj taukiem uzsūkties tievajās zarnās.
2.Uzturvielu uzsūkšanās: Sadalot tauku molekulas mazākās glicerīnā un taukskābēs, lipāze uzlabo tauku šķīdību un veicina tauku uzsūkšanos organismā. Tauki ir viens no svarīgākajiem ķermeņa enerģijas avotiem un taukos šķīstošo vitamīnu (piemēram, A, D, E un K vitamīnu) nesēji, tāpēc lipāzes lomai ir izšķiroša nozīme pareizai barības vielu uzsūkšanai.
3.Vielmaiņas regulēšana: Lipāze ir iesaistīta ne tikai tauku sadalīšanā un uzsūkšanā, bet arī tauku vielmaiņas regulēšanā. Tas regulē tauku uzglabāšanu un izdalīšanos organismā, kontrolējot ķermeņa svaru un enerģijas līdzsvaru. Kad ķermenim ir nepieciešama enerģija, lipāze tiek aktivizēta, lai atbrīvotu taukskābes, kas uzkrātas tauku šūnās, lai tās izmantotu ķermenis.
Īsāk sakot, lipāzei ir svarīga loma cilvēka gremošanas sistēmā. Tas piedalās tauku sadalīšanā, sagremošanā un uzsūkšanā, kā arī regulē tauku vielmaiņas procesu. Tas ir svarīgi pareizai tauku sagremošanai un barības vielu uzsūkšanai.
Pieteikums
Lipāze ir lipolītisks enzīms, kas sadala tauku molekulas taukskābēs un glicerīnā. Tāpēc tam ir plašs pielietojums šādās nozarēs:
1.Food Processing Industry: Lipase tiek izmantota kā piedeva pārtikas pārstrādē, lai uzlabotu pārtikas garšu un tekstūru. To var izmantot piena produktu (piemēram, siera, sviesta utt.) ražošanā, lai uzlabotu garšu un uzlabotu garšu. Turklāt to var izmantot tauku aizstājēju ražošanai, lai uzlabotu pārtikas produktu veselīgumu.
2.Biodegvielas nozare: lipāzi izmanto biodīzeļdegvielas ražošanā. Tas pārvērš eļļu glicerīnā un taukskābēs, nodrošinot izejvielu biodīzeļdegvielas ražošanai.
3.Biotehnoloģiju joma: lipāzi plaši izmanto biotehnoloģijas jomā. Var izmantot tauku metabolisma un taukskābju sintēzes laboratoriskajos pētījumos. Turklāt lipāzes var kalpot kā svarīga biosensoru sastāvdaļa taukskābju satura noteikšanai un mērīšanai.
4.Pharmaceutical Manufacturing: Lipāzei ir dažādi pielietojumi farmācijas ražošanas nozarē. To var izmantot zāļu sintēzes un attīrīšanas procesos, kā arī lipīdu zāļu gatavošanā. Turklāt lipāzi kā palīglīdzekli var izmantot arī gremošanas sistēmas slimību, piemēram, pankreatīta, žultspūšļa slimību u.c., ārstēšanai.
5.Ikdienas ķīmisko produktu ražošanas nozare: lipāzi var izmantot mazgāšanas līdzekļos un tīrīšanas līdzekļos, lai palīdzētu noņemt taukus un tauku traipus un uzlabotu tīrīšanas efektu. To var izmantot arī kosmētikā un personīgās higiēnas līdzekļos, lai uzlabotu produktu tekstūru un garšu.
Rezumējot, lipāzei ir svarīga loma pārtikas pārstrādē, biodegvielā, biotehnoloģijā, farmācijas ražošanā, ikdienas ķīmiskajos produktos un citās nozarēs. Tā lipolītiskās īpašības padara to par būtisku fermentu daudzu produktu ražošanā un izpētē.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca arī piegādā fermentus šādi:
| Pārtikas kvalitātes bromelīns | Bromelīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārma proteāze | Sārma proteāze ≥ 200 000 u/g |
| Pārtikas papaīns | Papaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas lakāze | Lakāze ≥ 10 000 u/L |
| Pārtikas kvalitātes skābes proteāzes APRL tips | Skābā proteāze ≥ 150 000 u/g |
| Pārtikas celobiāze | Celobiāze ≥1000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes dekstrāna enzīms | Dekstrāna enzīms ≥ 25 000 u/ml |
| Pārtikas lipāze | Lipāzes ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze | Neitrālā proteāze ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glutamīna transamināze | Glutamīna transamināze≥1000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes pektīna liāze | Pektīna liāze ≥600 u/ml |
| Pārtikas pektināze (šķidrums 60K) | Pektināze ≥ 60 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes katalāze | Katalāze ≥ 400 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes glikozes oksidāze | Glikozes oksidāze ≥ 10 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (izturīgs pret augstām temperatūrām) | Augstas temperatūras α-amilāze ≥ 150 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (vidēja temperatūra) AAL tips | Vidēja temperatūra alfa-amilāze ≥3000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-acetillaktāta dekarboksilāze | α-acetillaktāta dekarboksilāze ≥2000u/ml |
| Pārtikas β-amilāze (šķidrums 700 000) | β-amilāze ≥ 700 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-glikanāzes BGS tips | β-glikanāze ≥ 140 000 u/g |
| Pārtikas proteāze (endo-cut tips) | Proteāze (griezuma tips) ≥25u/ml |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāzes XYS tips | Ksilanāze ≥ 280 000 u/g |
| Pārtikas ksilanāze (skābe 60K) | Ksilanāze ≥ 60 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāzes GAL tips | Saharizējošs enzīms≥260 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes pullulanāze (šķidrums 2000) | Pululanāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas celulāze | CMC≥ 11 000 u/g |
| Pārtikas celulāze (pilna sastāvdaļa 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze (augstas aktivitātes koncentrēts tips) | Sārmainās proteāzes aktivitāte ≥ 450 000 u/g |
| Pārtikas glikozes amilāze (ciets 100 000) | Glikozes amilāzes aktivitāte ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze (cieta 50 000) | Skābās proteāzes aktivitāte ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze (augstas aktivitātes koncentrēts tips) | Neitrālās proteāzes aktivitāte ≥ 110 000 u/g |
rūpnīcas vide
iepakojums un piegāde
transportēšana
